搜一下食谱 地域特色菜谱-搜一下食谱 地域特色菜谱有哪些

摘要： 各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？临沧十大特色菜谱？搬家饭菜谱？云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？各地都有哪些特色小吃？能...

1. 各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？
3. 搬家饭菜谱？
4. 云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？
5. 春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？

各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？

四川（重庆）---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉乾、宋嫂面

云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐

贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉乾也不错

***---青稞酒、酥油茶、糌粑

新疆---烤羊肉串、拉条子、香饢、手抓饭、马***、大盤鸡也很好吃

宁夏---以***风味为主，羊肉泡馍、羊肉臊子面、羊肉拉面、牛肉面等

陕西---肉夹馍、酸汤饺子、锅盔、梆梆面、臊子面、凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦鸡

甘肃---牛肉拉面、臊子面、千层牛肉饼、陈春麻辣粉、饊子、山丹油果子、兰州拉面等

上海---小杨生煎、南翔小笼、五香豆、蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤

江蘇---桂花糖藕、枣泥麻饼、板栗

浙江---小笼包、千层饼、羊角笋、芋艿头

广西---桂林米粉、螺丝粉、老友面、

福建---蚵仔煎、油葱果、鱼丸汤、花生汤、土笋冻、圆仔汤、韭菜盒

湖南---臭豆腐

河南---牡丹汤、扒猴头、不翻汤、烫面饺、鲤鱼焙面

广东---牛腩饭、叉烧包、还有广式早茶中有很多，虾饺皇等

北京---焦圈、糖葫芦、豌豆黄、灌肠、爆肚、白水羊头、豆汁

天津---狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、猫不闻水饺

内蒙古---手把肉、马奶酒、奶皮子、酥油、奶酪、刀切酥、哈达饼、一锅丝、荞面

山东---泰安煎饼

山西---面食，刀削面、手拉面、猫耳朵、拔鱼、炒疙瘩、荞面坨坨、莜面窝窝

辽宁---冷面、泡菜、打糕、狗肉

中华文化，博大精深。与此同时地大物博的我国吃的可不少，对于吃货来说根本停不下来啊

岭南地区最具代表的广东肠粉，简直滑顺滑顺可香了，非常平民价钱也不高

南京的鸭血粉丝，最好吃个人感觉是粉丝

安徽的饼面

浙江的酥油饼

北京的酸奶

湖南的臭豆腐

山西的刀削面

河南的锅贴

内蒙古的奶茶

四川的冒菜

辽宁的饺子

重庆的酸辣粉

江苏的扬州炒饭

云南的过桥米线

湖北的豆腐圆子

青藏的臧餐

我说一下东北的特色黑龙江省伊春市的蓝莓，贞子，松子，烧卖，

辽宁的，

，大果子麻花老豆腐，羊汤，还有大碴子粥，小碴子粥，最好的美味沟帮子烧鸡，盘锦的螃蟹，盘锦的大米，

河北的，驴肉火烧，马本斋村，烫面水饺，玻璃肉，都非常的好吃物美价廉给人们一种香酥可口的美味儿还有很多很多？？？？

我的家乡陇南还有一种我记忆深处的小吃，也是美食，它叫“洋芋搅团”它是用当地产的特有土豆制作而成的。我爱吃 我也会做哦⊙∀⊙！

1、首先把洗干净的土豆，当地叫洋芋放入锅中煮熟。

2、剥掉皮，快凉了之后用当地特有的工具捶打它，打成泥，不同于泥的是它是带点筋道的，舀入碗中。

3、搭配当地产的油泼辣子，酸菜浆水，调料水，蒜水，腌制的韭菜，味道回味无穷，写着写着口水都要掉出来了。

😂😂😃

家乡的美食还有很多，如，米皮，凉皮，烧烤，这里不一一分享了，希望有机会做给朋友们，最后 每个地区都有它独特的美食，你的家乡有什么特别的小吃，可以在评论区留言哦⊙∀⊙！

我就说广东的美食吧。肠粉。一听必须是广东的。

广东省美食太多了。不信你看：

凤爪 排骨 猪肚 牛肚 百味金钱肚 萝卜炆钱肚 牛肉丸 牛百叶 牛筋 牛仔骨 腐皮卷 牛肉干蒸 糯米鸡

牛肉肠 鲜虾肠 叉烧肠 豉油皇珍珠肠 罗汉斋肠 冬菇肉片肠

叉烧包 奶黄包 流沙包 莲蓉包 蜜汁叉烧包 时菜生肉包 香滑麻容包 叉烧焗餐包 蛋黄莲容包 蛋黄奶皇包 浓汤小笼包 银丝肉松包 雪山焗餐包 酥皮菠萝包 鲜虾水晶包 中堂槎滘鱼包

煎年糕 煎萝卜糕 马拉糕 千层糕 煎马蹄糕 煎芋丝糕 榄仁千层糕 [_a***_]萝卜糕 五香芋头糕 椰汁红豆糕 泮塘马蹄糕 ***年年糕 姜汁绿茶糕 香麻芋丝糕 香草绿豆糕 顺德淋糖糕 果仁马拉糕

鱼片粥 滑鸡粥 及第粥 状元及弟粥 皮蛋瘦肉粥 柴鱼花生粥 菜心咸鸡粥 双飞鱼片粥 咸骨菜干粥 瑶柱银杏粥 荔湾艇仔粥 道窖肉丸粥 猪红粥 茅根粥 蟛蜞粥

老婆饼 咸煎饼 水晶饼 香草绿豆饼 泰式煎鱼饼 炒米饼 特色粟米饼

煎饺 咸水饺 虾饺 干蒸烧卖 带子饺 海苔鲜竹卷水晶香茜饺 海白菜饺 京都锅贴饺 沙律明虾饺

干炒牛河粉 蒸陈村粉 水果甜肠粉 安虾煎肠粉 厚街烧鹅濑粉 蜜汁叉烧粉 蚝汁叉烧酥

豉油王炒面 蚝皇大肠面 蟹子云吞面 上汤牛腩面 蚝皇银芽炒面 特色酿炸面

生炒牛肉饭 生炒糯米饭 凤爪排骨饭

糯米糍 豆腐花 蛋挞 椰挞 水果忌廉挞 岭南鸡蛋挞 姜汁奶蛋挞 椰丝球 芋角炸春卷 炸云吞 酸甜炸云吞 牛脷酥 星洲炒米

绿豆糖水 红豆糖水 炖蛋 虾菇咸水角 银芽鸡丝春卷 凉瓜汤丸 鱼滑酿尖椒 潮州蒸粉果 客家糯米糍 金丝芋虾卷 家乡蒸粉卷 腐皮罗汉卷

空心大煎堆 菊花鲮鱼球 鲜菇牛肉肠 沙湾姜撞奶 顺德双皮奶 酥皮焗水牛奶 红豆奶冻糕 松化鸡蛋散 上汤灼猪红 浓酱蒸凤爪

面豉蒸排骨 面酱猪大肠 蜂花蜜糖盏

瑶柱萝酥 飘香榴莲酥 绿茶蛋糕仔 ***水晶果 香芒冻布甸 鲜奶焗泡芙

肇庆果蒸粽 紫苏南海生肠 特点鲍鱼糯米鸡 黑椒牛仔骨 浓味牛坑腩 芥辣鲜虾果

石龙麦芽糖 、 、道窖裹蒸粽 、东坑糖不甩 、咸丸 、麻橛 、鱼龙 、、油角 、碌堆 、松糕 、煎堆 、糖环 、香丸 、三禾宴 、冼沙鱼丸 、塘厦碌鹅 、中堂槎滘鱼丝面 、、、荷叶饭、眉豆糕、冬果 、浮米 …

我为啥知道，因为我是美食作者啊。

临沧十大特色菜谱？

1. 我不清楚临沧是否有具体的“十大特色菜谱”的评选或榜单。
2. 但是临沧市处于云南省西南部，地处滇南，因此当地菜系以云南滇南菜系为主，以酸、辣、鲜为主要特点，具有浓郁的地方特色。
3. 临沧的特色菜肴有鸡肠粉、油炸奶、虫草花炒鸡蛋、炒臭虫、破酥包、花溪牛肉等。
其中，花溪牛肉是临沧非常有名的特产，肉质鲜美，细嫩多汁。

搬家饭菜谱？

关于这个问题，以下是一些适合搬家时准备的简单饭菜：

1. 番茄炒蛋：先将番茄切块，鸡蛋打散，热锅加油，放入蛋液煸炒，待蛋熟后加入番茄块继续翻炒，最后加盐调味即可。

2. 红烧肉：将猪肉切成块，热锅加油，放入姜蒜爆香，倒入肉块煸炒至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、水，烧开后转小火慢炖至肉熟软即可。

3. 青椒土豆丝炒肉片：将青椒、土豆丝、瘦肉片切成丝，热锅加油放入姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，放入青椒、土豆丝继续翻炒，最后加盐、生抽调味即可。

4. 番茄牛肉面：先将牛肉切成丝，热锅加油放入姜蒜爆香，放入牛肉丝煸炒至变色，加入适量的水、番茄块、盐、糖、生抽、醋，煮至牛肉熟烂、汤汁浓稠，最后放入煮好的面条即可。

5. 煎蛋三明治：将面包切片，鸡蛋打散，热锅加油，放入蛋液煎成鸡蛋饼，将鸡蛋饼放在面包上，加入适量的生菜、火腿片、番茄片、酱料，再盖上另一片面包即可。

  搬家自家人吃的话，少不了下面八个：

     ①饺子，寓意子孙满堂；

②一盘***寓意百财归来；

③红烧肉，寓意红红火火；

④一碗汤圆，寓意圆圆满满；

⑤红烧鱼，寓意年年有余；

⑥一笼馒头，寓意蒸蒸日上；

⑦一盘鸡肉，寓意大吉大利；

⑧一盆臊子面，寓意顺顺利利。

乔迁新居菜谱:清蒸鲈鱼 主料 鲈鱼1条 火腿丝20克 辅料 姜数片 香葱3根 料酒2汤匙 盐适量 蚝油1汤匙 蒸鱼豉油3汤匙 猪油1汤匙 花椒10粒 柠檬汁数滴 年夜饭

云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？

云南宣威的“土八碗”，又喊扣莱，那可真称得上是历史悠久延续至今的传统特色美食，其中有：1、扣白合，2、扣白莱，3、扣茨菇，4、扣瓜，5、扣韭菜根，6、扣蛋卷，7、扣腌菜肉，8、扣蹄膀或者火腿洋芋等不定。

其特色是注重荤素搭配营养均衡，又美味可口食用方便。一般情况下宣威人只有在过年或者办红白喜事时才会提前备齐所需食材，然后在除夕那天开始进行制作，扣扣莱还是有些麻烦的，先是要把精挑细选的材料煮熟（扣瓜除外），然后剁细放佐料拌好肉馅，才开始扣，就是往***心、白合、茨菇、韭菜根、蛋卷里加些肉馅铺满土碗，再往里面添些辅料，待全部扣好后放在大锅里用大火蒸熟，开吃时，又用另外的碗反扣在先前的扣碗反倒出来，连同着其他的鸡鸭鱼肉等等一同上桌，真是热气腾腾色香味俱全的美味啊，来来来，年夜饭开吃了。

虽然说现在生活水平提高了，但是现在的宣威人过年时饭桌上依然离不开“土八碗”中的扣莱，只不过会根据个人口味略有增减罢了。这些只是我个人的认知，有误见谅。

土八碗是宣威传统的年夜饭，也就是咱们俗称的扣菜。之所以叫做土八碗，并不是特别“土”的意思，而是区别于官菜八大碗的谦称，充满了风情别致的地方口味和民俗文化。这传统的土八碗讲究就地取材，荤素搭配，有扣百合、扣韭菜根、扣蛋卷、扣千张、扣树胡子、扣粉蒸排骨、扣蹄髈、扣八宝饭这八个菜。八在中国的传统习俗中是非常吉祥的数字，过年吃这传统的土八碗也是取这吉利之意。

这是宣威民间自古以来婚丧嫁娶时的宴席基本配置，一代代宣威人靠着它们历经世事沧桑繁华，抬上桌子的是面子，是家当，是情意。

宣威土八碗是由宣威各地最有特色风味组成的八道菜品，荤素和营养有讲究，色香味亦有讲究，它讲是一种老百姓玩得起的排场。既方便实惠，又大方美观，是寻常人家最低调奢华有内涵的菜单。

各乡镇的习俗略有差别，但大致是：扣百合、扣蛋卷、扣韭菜根、扣蹄膀、扣腌菜肉、扣***、扣树胡子、扣南瓜。扣菜流行于宣威本地，做法简单，取不同食材，与各种配料搭配，在土碗里排列整齐，入锅蒸熟，倒扣土碗于盘中，一道道圆润饱满的菜肴就端上桌了，看上去美观，吃起来壮观。是被一代又一代宣威人赋予不同内涵的菜品，人们依自己的实力和喜好来打造自己心中的土八碗。洋为土用，土中自有大乐趣，也是每年春节[_a1***_]的标配。

历来宣威人宴席安排桌菜包括“四冷晕”，“四炒盘”，“土八碗”，干碟和一“莱”一汤。

一，四冷荤：凉猪头，凉猪肚，凉猪肝片，和火腿凉片四样拼揍成一大盘，又叫“拼盘”。后来又加上牛肉凉片，凉胡罗卜丝等。二，四炒盘：小炒猪肉，小炒牛内肉，炒鸡杂，炒腰花。三，八大碗，即土八碗。都是扣莱，荤素相间。先把菜品置于土碗中，摆放整齐，覆面放莱底垫，一般是胡罗卜丝，地（树）葫子，黄豆腐丝作底垫，然后放在蒸锅内蒸熟，再用磁碗扣上翻拤倒进磁碗内，这又叫扣莱。浇上汤，送上餐桌，这就是“土八碗”。之所以叫“土”八碗，是因为用土碗扣蒸不至损伤餐具，再者都是家物所出，习惯叫“土八碗”。土八碗一般由扣***芯，韮菜根，扣百合，扣南瓜，阉莱肉，扣鸡，扣蛋卷以及粉蒸肉八样。有时也会另选其它食材。四，一“莱”：这“莱”又叫兰菜。其实就是八宝粥。五，一汤：这汤用绿菜和南瓜蔚成。清亮可口。这样的宴席春节年夜饭家宴和红喜事婚宴多是如此配置上桌。宣威人俗成“八大碗”，其实远不止八样。随着生活水平的提升，家宴也越来裁丰盛，菜品逐渐翻新样。

宣威的“土八碗”那可是家家户户宴席上必不可少的菜，非常有名，在我们大宣威，不光宴席上，每到过年每家每户都要做几个扣碗，它们分别是①扣百合②扣蛋卷③扣南瓜④扣酸菜肉⑤扣韭菜根⑥扣***⑦扣火腿⑧煮坨坨肉，坨坨肉是非常热门的一道菜，想当年要到过年杀年猪的时候才能吃到，现在是宣威人办酒席也可以吃了，我们宣威好吃的特色菜那是相当多，欢迎友友们来品尝

春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？

首先六个热菜是辣炒花哈、番茄大虾🍤、红烧鲤鱼🐟、可乐鸡翅、炸鸡、炖排骨。其次六个凉菜是凉拌松花蛋肠、凉拌肘花火腿.孜然花生米..凉拌牛肉、凉拌粉条菠菜和豆芽、凉拌藕片。最后做一份香菇枸杞豆腐汤。辣炒花哈的做法是提前用盐水泡好花哈然后用力摇晃，让花哈把沙子吐干净，最后准备大红袍锅底料和配菜葱头，热锅热油爆香葱姜蒜放入锅底料爆炒花哈加适量蚝油，料酒，盐，最后放入葱头出锅。番茄大虾🍤的做法是提前用牙签把虾线弄干净反复洗三遍，在水中泡半个小时然后准备番茄酱，起锅热油放番茄酱爆炒然后出锅。红烧鲤鱼🐟的做法提前把鱼洗干净，然后泡一个小时，起锅热油放干辣椒葱姜蒜放入鱼加老抽，蚝油，料酒，醋，最后加两碗清水盖锅盖炖一个小时。可乐鸡翅的做法是把鸡翅洗干净然后划当，起锅热油到可乐炒出糖色放入鸡翅炖一个小时出锅即可。炸鸡是大润发外卖买来的只要微波炉加热即可。炖排骨是用压力锅提前将葱姜蒜花椒八角大料料酒生抽，盐和排骨放入锅中即可，排骨之前一定要用清水焯掉白沫。凉菜有四个都是在大润发买的成品，凉拌粉条菠菜豆芽和凉拌藕片都是现拌的，这个很容易的，就是把这些菜洗干净然后用水焯熟，然后放入蒜末葱，辣椒油，盐，鸡精，生抽，醋，拌匀即可。最后一道汤是用煲汤调料包熬豆腐香菇枸杞即可。提前祝大家新年快乐🍾️🍾️🎆