湘菜经典菜品鸡汁脆笋,湘菜***版教程来了,湘菜鸡汁脆笋的做法

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1. 鸡汁脆笋过期还能吃吗？
2. 哪些湘西美食让你念念不忘？

鸡汁脆笋过期还能吃吗？

供应商北京荣迁食品有限公司昶益面线虾荣迁臭黄鱼王栏树·鸡汁脆笋。... 货品中含失效货品,无法完成下单,可能是:

1.货品库存不足

2.货品已过期,或被卖家删除

哪些美食让你念念不忘？

1、张家界的猕猴桃跟别处的马铃薯、土豆一样的丰产，那天我跟一同事去贵州铜仁办事路过湘西的几个县，马路边上，山民们在那摆摊推销猕猴桃，十块钱五斤的翠绿色的、比较硬一点的，要放个五六天才能吃的；十块钱二斤的有点黄的、软硬适度的，放两天就能吃了；十块钱一斤的，黄橙橙的、成熟的、立马就能吃的；说出来你可能不相信，湘西的个大的猕猴桃都有篮球、排球那么大的，你都不知道是卖猕猴桃还是卖冬瓜了；

2、在没有电力没有保鲜冰箱的年代，湘西人做腊肉、熏肉其实都是为了防腐、保存；不经意间，经年累月、改进优化，就做成了绝佳的地方风味了，特别是熏肉，都是柴火微醺、自然风干、白里透红、酥软适中的；最好的湘西熏肉一定是按照苗族人的传统习惯、由苗家妇女亲手熏制的，不是那种几百几千斤的规模化熏制的。苗族人都住吊脚楼的，吊脚楼的二楼就是吃饭住宿的一个大房间，房间的中间有个火塘的，火塘上架个吊锅，吊锅的顶端屋檐上挂个铁钩，杀猪宰羊的时候，把猪肉、羊肉切成块状的、条形的，往铁钩上一挂，日常炒菜做饭的柴火低处燃烧煮饭，炊烟袅袅上升了，就弥漫在屋檐上，常年累月、烟熏火燎，熏肉就有味道了；

3、正宗湘西熏肉的烟熏之前，要把生猪肉用盐巴和一大堆的调味料放在土陶的缸里、罐里腌制七八天的，湘西的调料很有讲究的，八角、桂皮、花椒、老姜、干辣椒那都不算什么的，湘西人还有特制的秘料的，对外不宣的；腌制好了之后，还要在露天挂晒一两天，在通风处风干一两天，然后再挂到火塘上方去的；开始熏制那几天，就是低处熏烤那几天，还要用松柏末和香料粉末用文火慢慢熏制几个回合的，成型入味了，再吊起来不管了，就跟放在货柜上的东西一样，随吃随取的，这时候就是柴火做饭时顺便在熏烤了，一个月以后，也就达到了熏制的最佳效果了。

湘西美食众多，这里特有的苗族土家族饮食习惯和制作方法能让您品尝不一样的异样美味，湘西地理多山峡谷森林茂密，这里的山珍众多，最让我不能忘记的就是枞菌了，就是在在小松树周边长的一种菌类，因其不可人工养殖所以只能在特定的时节才有哦，用枞菌和五华肉小火慢炖再加点鲜野葱。我敢肯定不管是哪里人士都会深深的爱上湘西的这道美食。

蜂蛹：最香甜的情歌

蜂蛹，湘西话叫“峰仔儿”，是湘西民间小酌常见的下酒菜，以胡蜂的蛹为主要原料。烹制方式以油炸爆炒为主，将蜂蛹倒入油锅内，文火煎至金***后加入少许食盐即可食用，吃起来又香又甜，味道简直是绝了。

油茶汤：最浓烈的情歌

油茶汤，是湘西土家人待客的上等饮料，取材自然，先将青菜叶拌玉米或黄豆在锅中炒香熨熟，再掺少许芝麻、茶叶，接着添油放盐加水，烧开后复添加炒米，即成香咸可口的美汤，有舒心健胃功效。

霉豆腐：最淳朴的情歌

霉豆腐，在湘西是最朴素最让人回味的一道小菜，以龙山洗车河霉豆腐最为有名，被誉为“湘西一特，湖南一绝”。霉豆腐源于湘西土家山寨的人，一到冬春季节，最喜欢作霉豆腐食用，其味香醇，咸鲜微辣，可口易下饭。

油粑粑：最火热的情歌

油粑粑，从小吃到大的湘西特色美食，经常邂逅于学校门口和米粉店前，在湘西的地位相当于长沙之葱油饼，外酥内软，香浓可口，里面包酸萝卜丁、大头菜、卤豆腐等，以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在音符形铁提子或铁瓢中盛浆，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，亦有不包的，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆、爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。

枞菌炖腊肉：最宝贵的情歌

枞菌炖腊肉，是湘西人家最流行的农家火锅，枞菌实属山珍不可多得，物以稀为贵，味以山珍鲜，以腊肉、牛肚、肥肠为主料，因而美其名曰“三下锅”。在当地农家，还有很多其他的原料也能放进锅里炖，比如猪蹄、腊肠等，也可以涮些新鲜蔬菜吃，还可以同腊肉一起炒着吃，味道精妙之极，堪称十分地道的农家风味。

酸萝卜：最吃醋的情歌

一日不吃酸，两腿打颤颤，湘西人也别爱吃酸萝卜。在城乡只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。湘西人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。

糯米酸辣子块：最爽脆的情歌

糯米酸辣子块，口感糯糯的，脆脆香香的，有一股很“缠绵”的劲头和味道，这个东西，煎好了直接下饭吃，酸酸咸咸糯糯的；再炸一次，炸得有很多泡泡鼓出来，就非常香脆，再放在麻辣烫或者粉汤里煮一次，便别有一番滋味从舌尖绕上心头。

板栗炖土鸡：最糯滑的情歌

板栗炖土鸡，看着就让人想拿起筷子大快朵颐！这道菜湘西的朋友应该都吃过，土鸡还是土鸡，但板栗却有各种各样的板栗，比如有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗等。无论哪种板栗炖土鸡，都是如此清香脆甜，而且还非常营养！

桃花虫：最神秘的情歌

桃花虾，俗称桃花虫，盛产于湘西大小溪河中，因繁殖高峰期恰适桃花盛开的三月而得名。桃花虾身赤褐色，大小如米虾，栖伏于急流岩缝间。苗家姑娘常结伴趟水打捞，回家后文火焙干，油炸收藏，可拌辣椒、野胡葱轻炒稍闷，食之香美可口，是款待贵客的上等佳肴。自古以来，“桃花季节去捞桃花虫”已成为湘西凤凰当地苗家的一种特有风俗习惯。苗家是以桃花虫作为珍品等待客的，客人也是以吃到了桃花虫为最荣幸和快乐的事。