瓦罐汤食谱100种做法大全,瓦罐汤食谱100种做法大全窍门

摘要： 小瓦罐煨汤做法？沙县瓦罐汤做法？瓦罐汤做法儿童？瓦罐蒸汤家常做法？小瓦罐煨汤做法？小瓦罐煨汤是一种传统的中国饮食文化，煨出的汤具有浓郁的口感和香味，做法如下：所需材料：猪骨（或者鸭...

1. 小瓦罐煨汤做法？
2. 沙县瓦罐汤做法？
3. 瓦罐汤做法儿童？
4. 瓦罐蒸汤家常做法？

小瓦罐煨汤做法？

小瓦罐煨汤是一种传统的中国饮食文化，煨出的汤具有浓郁的口感和香味，做法如下：

所需材料：

猪骨（或者鸭骨、鸡骨等）：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

工具：

小瓦罐

电饭煲（或者煮锅）

制作步骤： 1.将猪骨用水洗净后，放入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。 

2.在小瓦罐底部放一层姜片，然后把骨头放入罐中。 

3.加入适量的料酒，再加清水至瓦罐八成满。 4.将小瓦罐放入电饭煲中，选择“煲汤”功能或者手动设置时间，煮开后改为小火煨1-2个小时，根据个人口味调整时间。

 5.在最后10分钟左右，加入适量的盐进行调味。

 6.煮好后，将汤倒入碗中即可食用。

煨汤的过程需要慢火慢炖，小瓦罐的保温性能很好，而且可以保持汤的原味不流失，所以煨出的汤是非常香浓的。建议选择新的或者没有裂缝的小瓦罐，以确保食品安全。

1、主料：鸡肉500克，糯芋头500克。辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量。

2、鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

3、锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。

4、加入鸡块翻炒。

5、翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

6、瓦罐中加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。

7、准备好糯芋头。去皮，洗净，切滚刀块。

8、芋头倒入瓦罐中，大火煮开，小火煨炖半个小时分钟。

9、加入适量的食用盐搅拌均匀。

10、加入适量的葱花后关火。

11、盛入碗中，制作完成。

1

将香菇去根，洗净。

2

将香菇放入瓦罐。

3

准备好猪肉丸。

4

将肉丸放入瓦罐。

5

放入五香粉。

6

放入盐。

7

放入老抽。

8

放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

9

香菇炖熟后即可关火，放入味精。

原料：干茶菇75克，土鸡1 只，枸杞子15克，白芷10克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、机精、胡椒粉适量。

制作：将茶菇用温水泡开洗净，土鸡宰杀洗净，剁成块后在烧开的水里烫1-2分钟捞出，捞出后平均装入三个瓦罐内，把上述所有配料也平均加入瓦罐内，加入清水8成，用锡纸、封口盖上盖，放入炉或缸中煨烤5-6小时。

步骤：

瘦肉和鸡腿洗净，切成小块状，花菇泡软，红枣去核，姜片切成薄片。

将瓦罐放入水中浸泡20分钟，使其充分吸水。

将瘦肉和鸡腿放入锅中，加入适量的料酒，焯水去血水，捞出沥干水分备用。

将焯水后的瘦肉和鸡腿放入瓦罐中，加入清水，水面要稍微高出肉和鸡腿，放入花菇、红枣、姜片和适量的盐。

盖上瓦罐盖，用中小火煨煮3个小时。

煮好后，将瓦罐取出，撒上适量的枸杞子即可食用。

沙县瓦罐汤做法？

1、主料：土鸡一只，茶树菇75克。

2、配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

3、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；

4、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。

瓦罐汤做法儿童？

用料

猪骨（鹅蛋大小） 1块

姜片 3片

山药干 2片

茯苓 3粒

虫草 15根

红枣 1颗

新会陈皮 1片

步骤 1

炖盅是750ml，今天这块腿骨靠近肘子那儿的，不是肥肉，就是筋和皮，类似猪蹄那部分的，放入所有材料

步骤 2

加水300ml差不多离炖盅口还有2厘米就可以

步骤 3

高压锅上气后转小火，40～60分钟即可

瓦罐蒸汤家常做法？

用料

猪肉 520克

淀粉 15g

盐 3克

鸡精 1g

清水 30g

做法步骤

步骤 1

猪肉洗净滤水，加30***，放绞肉机里绞成肉泥

步骤 2

取出肉泥，加入15g淀粉，3g盐、1g鸡精

步骤 3

之后用手继续按压拌匀

步骤 4

再将肉馅反复摔打至上劲，这样做出的肉饼或肉丸才口感细腻有微微弹性

步骤 5

把肉搓成50g一个的肉丸，放冰箱冷冻室冷冻

步骤 6

待冻硬后，它们用密实袋封好继续放冷冻保存

步骤 7

蒸汤时，先在蒸锅里装好足够多的冷水，放好蒸格，把瓦罐放蒸格上，从冷冻室把冻肉丸子取出，一个瓦罐内放一个肉丸，再在瓦罐内加适量水，可以盖上小瓦罐的盖或用锡纸做个瓦罐盖，之后再盖上蒸锅盖蒸，

步骤8

10分钟后，把火关至最小，放进你喜欢的比如鸡蛋丶香菇丶木耳丶皮蛋啥的一起蒸

步骤 9

再转中火加盖蒸20分钟，之后转小火放调味料，

步骤 10

之后中火加锅盖蒸5分钟，就可以端出来喝了