食谱的概念和作用 佐料的区别-食谱的概念和作用 佐料的区别是什么

摘要： 美食的定义是什么？我想明白人们对美味的定义，你觉得呢？家里做菜和餐厅做菜，区别是什么？美食的定义是什么？吃货，指爱吃的人。多指喜欢吃各类美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有...

1. 美食的定义是什么？
2. 我想明白人们对美味的定义，你觉得呢？
3. 家里做菜和餐厅做菜，区别是什么？

美食的定义是？

吃货，指爱吃的人。多指喜欢吃各类美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食客、美食家。其中“吃”字的“口”字偏旁由“碗”的形状构成；“吃”字的“撇”由“勺”的形状构成；“横”以及“横折弯钩”中的“横”，由“筷子”的形状构成；“横折弯钩”中的“折弯钩”，由“嘴”的形状构成。这个由“碗、勺、筷子、嘴”形状构成的“吃”字，会在瞬间给人留下深刻的印象，激发人们的“食欲”，形象地感受到中国的吃货文化。

从人类追求美味开始至今，美食飞快的发展，已经让我们吃也吃不过来了。即便如此，吃货们日益刁钻口味，鞭策美食家们不停的琢磨，寻求更多更完美的美食。即便日益精进，关于美食一直没有准确的定义。我沉思许久，确实也不好定义，因为这个定义一直随人的变化而变化。人口太多，每个人都是独一无二的存在，众口难调，是每个美食创作者的心得，不是吗？昔日的爆品，爆着爆着就不爆了。曾经不看好的产品却慢慢火了。你总觉得一般般，可老是听到身边的人说，那家东西太好吃了。不是吗？

如果硬要给个定义倒不如分一分类别,这个分类倒也像把人也分了一分。我个人觉得美食大致有这么3类：

1、传统美食，也可以叫经典美食，能传下来并持续都有人惦念的，能不经典吗？这类美食一般重在“味”。好吃是王道。这是大部分人忠爱的。

2、感官类美食，这类美食重在“色、香、形、器”，看着就想吃，闻着就生津。包装很有很艺术感，摆盘的比例也是计算过得。有一类人就忠爱这种。

3、流行美食，也叫网红美食，这类美食一般不太清楚它的优点，反正很多人都说好吃，我也要跟着说好吃，吃没吃过不重要，有人问起就说“听说，超好吃”。吃了不一定好吃，总有一类人偏爱。

如果说的不全，希望大家补充，谢谢。

我想明白人们对美味的定义，你觉得呢？

美味，顾名思义，就是美好的味道。不管是食物还是菜品，一道美味的东西总让人流连忘返。

1.首先美味，是因人而异的，有的人觉得这个菜好吃，有人也觉得不好吃，只要你觉得好吃的食物就是美味，没有一个相对统一的标准。

2.有的人喜欢吃芥末，有的人不喜欢吃，你能说芥末不好吃么，显然是不能的，因人而异。

3.美味也是口口相传有很大关系，这说明大多数人的口味还是差不多的，但却不一定都对你胃口，所以不管是水的游的天气飞的，还是粗茶淡饭，你喜欢的就是你的美味。

4.美味也是指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，让人能产生食用的欲望和想法。美味从某种意义上来说，是食物所含的色泽与食物味道的并称。

希望你可以找到自己心目中的美味。

美味（měi wèi）是指味道美好的食品；鲜美，味道好。出自于杜甫《拨闷》诗：“已办青钱防雇直，当令美味入吾唇。”及梁简文帝《七励》：“陈晨鳬之美味，荐雋鷰之肥甜。”

文字上对于美味的定义是：美好的滋味，可口的食物。在现代生活中，人们对于美味的定义早已超出了字面的意义，所以在我理解的美味，也是因人而异的。

人与人之间从小的生活习惯不同，生活环境不同，造成了人与人之间的口味差异；又因为地域的差别，各地风俗习惯不同，从而使饮食习惯也会有很大的差别。所以每个人对于美味的定义也会不同。

比如说有的人认为臭豆腐是很美味的，但有的人却非常反感那个味道，甚至是难以下咽。又比如说香菜，我身边的人有的喜欢，恨不得什么菜都放点香菜烹调。但有的就很讨厌，都不能闻那个味，你说奇怪不。

说到底，对于美味的定义，八个字：食无定味，适口者珍

我是@周厨说菜 ，在厨房摸爬滚打20余年，依然兴趣盎然，对美食怀有一颗敬畏之心！专注吃喝小事，定期更新菜谱，关注我，享受吃喝不迷路。

大家好，现在咱老百姓的生活质量是越来越高了，人们对吃食儿是越来越讲究了，人们已经不满足吃饱了，而是要吃好，吃的健康，我个人感觉每个人对美味的食物都有自己的想法，你自己觉得好吃它就是美味，给你吃凤肝龙髓你要是觉得不好吃在你心中那就不是美味，美味的食物是每个人喜欢的，只要对自己的胃口，让人吃出了幸福的感觉或者是恋爱的感觉那它就是美味[捂脸][捂脸]，现在的人认为越贵的食材它就是代表着美味，美味的食物都是在大街小巷，而不是在五星级的大酒店里，对我来说什么是我的美味，我的美味就是大饼卷猪肠子外加一颗葱啊。[呲牙]

其实每个人对美味的定义都有所不同，那我就讲讲我认为的美味的定义吧，美味就是你吃过就想再吃，你吃过就不会忘记。比如我前段时间做的炸鸡腿，无论怎么吃都不会腻，这也许就是美味吧。

你好，对于你这个问题，我个人觉得可以这么来解释和回答

我觉得美食无任何界限，纵观人的一生，一定经历过很多阶段，也肯定品尝过各种各样的美食，有便宜的有贵的，有高档的，有低端的，但是你还记得你吃过最好吃的是什么吗？我想应该是记忆里的了吧，我就记得小时候吃过的很多东西都很好吃，比如一分钱一杯的果茶，一分钱好几颗的姜糖，虽然便宜，可是却占据了生活中对美味的完美映象。

因为那时候，生活条件差，家里穷，基本上能吃上一顿肉都困难，所以一切能吃的东西在自己眼里都成了美味。

可是现在，生活条件好了，吃的东西五花八门，可是却没有一样可以和以前一两分钱那样的东西美味。

所以是不是可以这么解释，美味其实没有任何定义，你喜欢吃，想吃的，什么都是美味，或者吃不到的，没得吃的，就是美味。

家里做菜和餐厅做菜，区别是什么？

现在年轻人许多都喜欢下馆子，一方面可能是觉得外面餐馆的比较好吃,其实都是一样的食材,餐馆里面的配料就比较充足全面,在家做菜就是麻烦点了,有可能要做某一样菜品的时候，配料没那么齐全,年轻人就是怕麻烦, 索性就在外面吃了

但是个人觉得在家里吃饭更有味道了 主要是做的菜放心、吃的也健康了,还有就是家里做菜经济实惠了

家里做菜和餐厅做菜，区别是什么呢？这个问题我想了很久，感觉回答这个问题有点儿难度。大多数人可能会感到家里做的菜没有餐厅做的菜好吃，那么为什么餐厅做的菜会比家里做的菜好吃呢？

我认为做主要的原因是火候。同样的食材，相同的材料，在家里做出来的菜和餐厅做出来的菜味道绝对不一样。一般来讲，餐馆炒菜讲究的是爆炒，这样不仅可以大大的缩短炒菜的时间，还能够在最大程度上保留菜的营养，火越旺炒出来的菜越香，一道菜可以一鼓作气在几分钟内或者更短的时间去完成。相反，家里做菜时火候根本达不到，即便是开最大的火候做菜，到时候菜熟了，菜的颜色会变了，菜也出水了，其实那不叫炒，用我们这里的话叫“咕嘟”熟了。这样做出来的菜，味道失去了原来的鲜香，当然就不能和餐馆的菜来比较了。

其次就是调料搭配。餐馆的调料一般要选择最好的，而且调料储备齐全。经过培训或有经验的厨师对调料的搭配，掌握的比较好，这样做出来的菜的味道就有所区别。

不过我更钟爱家里做菜的味道。一个喜欢烹饪有爱心的人，在家里做出菜的味道绝对不比餐馆里的差，因为他(她)们更能了解家人的口胃口，适当合适的去添加食材。他(她)们也可以用简单的烹饪方法，即便没有山珍海味，也能将粗茶淡饭吃出美味来。

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