红烧肉食谱 小吃做法-红烧肉食谱 小吃做法大全

摘要： 何亮红烧肉全部菜谱？红烧肉烧排骨的做法？安利中式炒锅菜谱，红烧肉的做法？何亮红烧肉全部菜谱？1，五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、...

1. 何亮红烧肉全部菜谱？
2. 红烧肉烧排骨的做法？
3. 安利中式炒锅菜谱，红烧肉的做法？

何亮红烧肉全部菜谱？

1，五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

2，捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖，煸炒糖色到微***即可

3，开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，红烧肉的做法，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止， 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。

4，最后放入冰糖，红烧肉的做法， 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁。

5，汤汁收净便可出锅，在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

1.五花肉洗净，切块，不要切太小，稍微大那么一点点也是可以的。

2.热锅热油，加入适量白砂糖，或者冰糖，炒出糖色，然后放入五花肉，翻炒上色。

3.

然后加适量老抽，生抽，耗油，清水。

4.

大火烧开，转小火炖至肉肉软烂，再大火收汁。

5.

一份简单易操作的红烧五花肉就完成了，

用料

五花肉 500g

冰糖 适量

生抽 约2勺

老抽 约2勺

姜 10片

八角 2颗

清水 适量

香叶 1g

桂皮 适量

小葱把 适量

盐 一小勺

鸡精 一小勺

做法步骤

准备五花肉切成小块，装入碗中备用，冷水倒入五花肉，放入姜片、葱段一勺料酒去腥，水开之后再继续煮5分钟左右，煮好之后控水捞出备用。锅中不用放油，倒入五花肉，煸炒出五花肉里面的油脂和水分，炒好之后盛出备用。

油热放入几块冰糖，炒至冰糖融化，变成枣红色的时候，倒入五花肉快速的翻炒均匀，再放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角，炒出香味，再加一勺生抽，一勺盐翻炒均匀之后加入开水，没过五花肉就可以了。盖上盖子，开中小火炖一个小时，时间到了之后，我们打开看看，闻到的好香，最后开大火翻炒收汁就可以出锅了。了

红烧肉烧排骨的做法？

红烧肉和烧排骨是中国菜谱中非常受欢迎的两道菜。以下是红烧肉和烧排骨的常见做法：

红烧肉的做法：

材料：

1. 猪五花肉500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 冰糖适量

6. 八角适量

7. 葱适量

8. 水适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成方块，用沸水焯水去血水，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。

4. 加入适量料酒，煮至酒味蒸发。

5. 加入适量酱油、冰糖、八角、葱段和适量水，调至肉块完全浸没。

6. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至肉烂汁浓，收汁即可。

烧排骨的做法：

材料：

1. 猪排骨500克

2. 姜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 冰糖适量

6. 八角适量

7. 葱适量

8. 水适量

步骤：

1. 猪排骨洗净，切成段状，放入开水中焯水，去除血沫。

2. 锅中放少量油，烧至六成热，放入排骨煸炒至两面微黄。

3. 加入姜片、适量料酒，煮至酒味蒸发。

4. 加入适量酱油、冰糖、八角、葱段和适量水，调至排骨完全浸没。

5. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至排骨烂汁浓，收汁即可。

小贴士：

1. 在煮红烧肉和烧排骨的过程中，要经常检查水分的情况，保证肉块不会烧焦或者煮烂。

2. 煮的时候可以放入一些香料，比如桂皮、花椒等，增加口感。

安利中式炒锅菜谱，红烧肉的做法？

材料主料：茄子，香菜，蒜瓣副料：酱油，糖，盐，水，油做法1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。小诀窍此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。