美食食谱书籍 推荐 食谱下载-美食食谱书籍 推荐 食谱下载

摘要： 有没得做菜比较简单一些的美食菜谱书，适合新手？书荒了，寻求关于美食、厨师的小说，少点儿女情长，多点都市严谨？中餐烹饪书籍推荐？有没得做菜比较简单一些的美食菜谱书，适合新手？我是中华...

1. 有没得做菜比较简单一些的美食菜谱书，适合新手？
2. 书荒了，寻求关于美食、厨师的小说，少点儿女情长，多点都市严谨？
3. 中餐烹饪书籍推荐？

有没得做菜比较简单一些的美食菜谱书，适合新手？

我是中华金厨张恕玉，你这个问题我非常有资格去回答，因为我是中华金厨，同时我也是30余本菜谱类书籍的主编

我是张恕玉，我从业40余年，写了30余本菜谱，里面的内容绝大部分都是通俗易懂的，当然并不仅仅是我的菜谱，几乎所有的菜谱都是通俗易懂的，因为菜谱最大的受众并不是厨师，而是普通的老百姓，但是菜谱有一个弊端，就是你并不要严格地按照菜谱里的规格去做，因为，百人百味，你个人的口味是你个人的口味，作者的口味只能说是绝大部分人的口味，并不能代表你自己的口味

其实做菜这个事情就是需要多尝试，尤其是家常菜，每一个人都会怀念自己妈妈的味道，但是妈妈的味道就写不出来菜谱，有的时候可能放盐放多了，反而会更好吃，有的时候放醋放多了，可能会更好吃，所以不要纠结于菜谱的标准性，你可以简单买一本菜谱，同时，根据你自己的口味去调整，多做，然后你就会成为自己家里的大厨

现在网络这么发达，你可以从百度上去简单的找一找，然后去尝试着做一做，谁都不是一开始能做好的？只要你肯下功夫，多尝多试多做，就一定没有问题，菜品无高低贵贱，只要是自己做的，就会有爱的味道

多尝试去做做，你一定会爱上在厨房做菜的感觉，我相信你，我是中华金厨张恕玉

看书一个问题就能难倒你，“少许”新手是不知道少许是多少，也不会去可以量一下几克是多少，我还是建议你去看一下教做菜的视频，现在自媒体这么多，可以学习一下头条的王刚老师，希望能帮到你

书荒了，寻求关于美食、厨师的***，少点儿女情长，多点都市严谨？

不得不回答你这个问题，因为我也是美食书籍的爱好者，看了很多日本和韩国的美食***书，然后自己画了我的第一本美食***故事书《美极顺德》，2018年正式出版了，欢迎关注。

对于我国的美食***书真的是少之又少，我看了日本高木直子的《一个人的美食之旅》以及土山滋的《大胃王》，以及韩国的《荒岛求生记》之后，得到很大的启发，这些书在他们本国和中国销量很大，中国读者很喜欢。而我们中国有八大菜系这么丰富的美食题材，缺没有相应的***书描画，还有中华美食文化的传承，要从少年提起兴趣和爱好，未来才希望。就这一点，我决定自己画一本美食***书，题材就是我的家乡，世界美食之都--顺德。

因为我是读美术专业的，有一点基础，我创新以iPad画画，很快就上手，我参考了高木直子的画风和表现手法，以自己的亲身经历作为故事蓝本，以***形式画出顺德美食的历史、故事、食材、科普、烹饪流程，还带有三天两夜的寻味顺德线路。

全书168页，是通过iPad一个手绘软件完成，优点是保留手绘风格，可以修改，上色方便，直接出JPG用于印刷。但速度是一天画一页，因为白天要上班，晚上才能画，一边构思情节一边画，整整花了一年半的时间完成正本书的创作。

2018年由广东旅游出版社正式发行出版，在网上有卖。这完成了我对宣传顺德美食的心愿，之前我还出版了《顺德揾食秘笈》、《岭南风顺德味》。还有我的老师出版了《原生顺德美食》、《顺德菜烹调秘笈》、《寻味顺德》等，在网上都有卖，希望你喜欢，欢迎到顺德来寻味，也希望有更多推荐中国八大菜系的书籍。

关于写厨师方面的***，我是乎，还是第一听到。身在此山中，不再此情中。

生存的拘限，让人劳于奔命。钱，是万能的，让人分时分刻，毫不松懈。好似有点跳出三界外，不在五行中之感。

有点麻木一仁，于时代脱节之困，象掉在进中，只看见一巴掌大的天。

说真的，我以前看的，可以说，阅览群书，五花八门。上至四大名著，文言，百话文，见书就书，名著，名作，不在话下。

话说回来，真的，我还没读一本写厨师的***。也许，我耳聪失明了吧。

不过，我还看几部***，香港拍摄<食神>。周星驰，刘德华主演。

让人看后，过目不忘！

关于美食和厨师的***的话，这个类型的优质好文不是很多，我自己也接触的不多，所以可能数量上没有很多，就两本，请见谅。

《美食供应商》作者：会做菜的猫

当年横空出世的美食文，一举把美食文这个类型带火过一段时间，也成功的把菜猫送上了当年的新人王宝座。这本书主要就是讲美食个人感觉应该是符合你的要求的，而且字数也比较多，所以可以放心入坑啦。

《舌尖上的神豪》作者：雅玩居士

这是最近比较火的一部都市美食类神豪文。虽然是神豪文，但和传统的神豪文不一样，它不是讲什么商业啊拿钱买车买房***之类的，它主要讲美食，讲主角获得了一笔钱后，品尝全球各种美食的故事。而且作者好像很懂一些比较高端的美食，介绍美食那是一套一套的看的我都馋了，而且***很高，值得一看。

我要推荐的就这两本啦，不知道题主满意波，其实还有一本《异世界的美食家》还可以，不过不是都市就没有推荐啦。

大家如果还有比较优质的美食文可在评论区留言哦~

（下面是放毒啦，哈哈哈）

中餐烹饪书籍推荐？

1、《食物与厨艺》

作者：哈罗德·马基

推荐理由：美食圣经

《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。

2、《摆盘技法全揭秘：创意技法图典》

作者：卡拉·霍布迪

推荐理由：摆盘秘籍

本书提供了丰富的摆盘知识，教你一步一步学会其中所有菜肴的摆盘方法，以及一系列的摆盘创意，能让你大饱跟福。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用的蔬菜，或用一个华丽的糖饰来点缀甜品，你都能在技法图典中找到丰富的样式进行选择。

3、《肉事典》

作者：文少辉（Jackman）/傅美璇（Erica）

推荐理由：肉食大全

肉类是力量的来源。本书包括牛、猪、鸡、羊、火腿、热狗、内脏、野味等类别，总共介绍有133个小常识，让你完全了解各种食用肉类的风味、口感、保存方法和料理方式。不管是五花肉、肉等熟悉的部位，还是从未吃过的部位，书中把每个部位的特色、处理方法都进行了一一介绍，并针对每种肉品推荐了相应的贴心食谱。

4、《米其林主厨的海鲜全事典》

作者：班·波林杰（Ben Pollinger）

推荐理由：海鲜宝典

本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazon***海鲜食谱分类Top 10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。当你看过市面上所有的烹调书，相信你会发现：这本书几乎解决了所有关于海鲜的问题。正如本书作者所言：“只要厨房里有了这本书，你就能轻松搞定所有鱼料理！”

5、《法国蓝带西餐烹饪宝典》

作者：杰尼·赖特(Wright J.)

推荐理由：教程典范

一百多年以来，法国蓝带厨艺学院已经成为法国烹调美食的中心，它不仅探索着新的烹饪发展趋势，也代表着传统法式烹调和法式糕点培训的最高成就。本书中的每[_a***_]肴都是蓝带厨艺***们的招牌菜，他们充分展示出了普通厨师达不到的烹调技艺。