烹饪佐料常识 食谱制作***,烹饪佐料常识 食谱制作***教程

1. 食材、调味料就那么几种、你是怎么做饭做到今天还能吃得下自己做的饭的？
2. 有什么调料能让汤更香？

食材、调味料就那么几种、你是怎么做饭做到今天还能吃得下自己做的饭的？

其实我觉得做饭是一个享受的过程！看着一样样五颜六色、各不相同的食材在自己手中变成一道道美味可口的饭菜，那种幸福感油然而生！我的厨艺得到亲朋好友的认可，来源于自己这么多年坚持不懈地努力、研究和积累，我也会去看美食视频，吸取别人好的方法和总结自己不足之处！如果我在餐厅吃到一道美味，我会分析这道菜的做法、然后尝试去做、直到满意为止！因为我做美食就是跟做人一样：认真而踏实，耐心而有爱心！

食材，调味料就那么几种，你是怎么做饭做到今天还能吃得下自已做的饭的？其实这个问题牵扯到饮食习惯的问题。

我仔细观察过身边的人，那些喜欢重口味的人，到别人家总觉得别人家的菜太清淡了。

一个人的饮食习惯只要形成了，不管饭做得好吃还是不好吃，都能吃得下自己做的饭。

就拿我自己来说吧，我平常只下那些基本的调料，比如油、盐、生姜、大蒜等，那些鸡粉、酱油都很少用，但也没觉得不好吃。

所以这个问题，一看饮食习惯，二看个人，简单的食材也能做出丰富、美味的食物，照样吃得津津有味。

我是刘哥，希望我的回答能帮到你。

@头条美食

这问题问到心情不好的人真想先骂你一顿，哈哈哈，每种食材都有其自身的味道，调味料只不过是***你让食材更好吃，能让我还吃的下自己做的饭的原因是，我想让孩子们吃的好一些再好一些，就这样吧！

有什么调料能让汤更香？

这个问题在物理学上没有一定的造诣还真不敢答复你。

恩，老夫在《相对论》这块差点就能拿到诺贝尔奥斯卡--大金链子了。

相对论，爱因斯坦曾经这么说的，你和美女在一起总是会感到时光啊，你象过隙白驹，稍纵即逝，你会感叹时间都去哪了？

你要是和个上古恐龙在一起，还不让你跑，你只能感叹，生活在***你的时候还***的踏上了一只咸猪蹄！

SO，看到这个问题的精髓了吗？

那就是汤香不香关调料什么事情，要看你和谁一起喝，在哪喝！

以上答案要是文艺青年看了，一般的套路都是，先点赞，然后反手关注。

要不是文艺青年，请往下看，看下面！

还好老夫就是移动活体的版人类吃货史的《中华吃货库》，老夫刚才翻到我自己的158页，找到了学院派的答案。

什么调料和汤更配?

一班答案：骨汤！

材料

猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯

做法

1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2.取汤锅，清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。

二班答案：母鸡汤!

材料

主料：鸡肉300克，

辅料：冬笋30克，水发木耳30克，

调料：胡椒粉5克，大葱15克，姜5克，黄酒8克，盐5克

做法

1.冬笋去皮切薄片备用；

2.木耳洗净；

3.葱切短段，姜切片；

4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；

5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。

三班答案：一滴香！

看来三班同学有点不走寻常路啊，武功学叉屁了，就会***、饭后百步癫什么的。

这个配方老夫是深恶痛绝的，好好的降龙十八掌不学，非学什么九阴白骨爪，关键是还往爪子上抹一品红！

四班答案：鲫鱼汤！

食材明细

鲫鱼适量；大葱适量；姜片适量；白胡椒粉适量；盐适量

在这里老夫对配料就不写清楚，因为这现在是吃货界高端厨师的通病，老夫也不知道是为什么，老夫揣测，要不就是真不知道；要不就是保持神秘，能装***。

做法

1鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片

2锅里放油 将鱼煎一会

3煎好的鱼放入适量水

4放入备好的葱片姜片和白胡椒粉

5大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可

好了，老夫还是倾向于四班的答案的，原因有二

1、老夫是五年四班的，革命班级永远都年轻；

2、老夫从懂事起，就梦想自己是条鱼，能在天上嘚瑟的鱼。

希望这些知识点，能让大家在吃货界越走越通畅！

我吃过365道大菜，喝过3吨白酒，分享美食中的趣事，手把手带你走上吃货星光大道！
我就是吃货界待转证扛把子。
我是小食带，遇见最好的自己!

个人经验：煲汤类提鲜可以加入海带、蘑菇等新鲜蔬菜；可以放入鱿鱼干、干贝等海鲜；可以用干香菇、茶树菇洗干净泡水后，用泡香菇的水和香菇一起放入提鲜。

还可以适量放入味精，不可多放。

另外，像丝瓜汤、南瓜汤这类加一点点白糖也是提鲜的，口感非常好。

下图的鸡汤放了一个香菇提鲜，放多了盖过鸡汤本身的鲜味就适得其反了。提鲜一定要适量。

唉这个问题其实说出来也缺德害人害己，说的好的都是原材料但是成本肯定更高，你不一定尝试，说些添加剂又怕你跟着用危害大家，这里还是说下最健康的还是原味食材，最健康的的调料还是盐，其他大料或者高档的的调料失去原料本味，为什么现在的人都生活水品高了却吃些青菜白菜，那就是吃够了添加剂吃够了各种调料，吃点原味的才实在

炖汤放什么调料？关注作者，更多小吃美食，将通过直播、***、音频等不同形式与你分享！

这要看具体食材，下面分享两个实例。“丝瓜炖排骨”[_a***_]：猪排骨50)0皃，丝瓜八两、食盐、味精、鸡精、葱段、姜片、葱油、八角和鲜汤各适量。

先将猪排骨洗净后剁成段，投入沸水锅内氽透，捞出洗净；丝瓜厶皮洗净后切成滚刀块。将鲜汤、姜片、葱段、八角和排骨冋放入炖锅內，置火上烧沸，改用小火炖40分钟左石至排骨酥炊，加人丝瓜再炖约10分钟，撒入食盐、味精和鸡精。淋人葱油即成。

炖大补阴汤

食材准备：猪脊骨半斤，熟地、龟板、香油和食盐各适量。

现将将猪脊骨、熟地和龟板一起放人锅中，加人适量的清水，置火上：一起炖熟，淋入香油，撒人食盐即成。

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谢邀！其实想要喝到美味的靓汤，也无需太多调料的，有时候调料多了，反而喝不出汤的香味儿了。荤汤，素汤，因为材质不同，所需的调料，煲制的方法和时间也有很大区别的。

这是我们今天晚上煲的排骨汤，下午就把排骨放在水里浸泡了，这样可以去除排骨中的血水，煲的时候就不腥了，只需放几片姜，放点枸杞，黄芪，大枣，香浓的排骨汤就可以了，营养又美味，还可以补钙。

这是昨天中午的虾皮紫菜蛋花汤，做法也挺简单的，紫菜，鸡蛋都没什么味道，想要这道汤好喝，就全靠调料来决定它的味道了。我爱酸辣味的，就多放些胡椒粉和白醋，放点食盐，白糖，味精，鸡粉来增加汤的鲜味，淋点生抽为汤增色，关火后迅速放入香葱，香菜碎，几滴香油，让人食欲大开的素汤就做好了。

希望能够帮到你！😃我是2丫爱美食，喜欢的亲们可以点赞关注，谢谢！😊