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摘要：
南方菜系排行榜？京菜和苏菜哪个属于八大菜系？八大菜系列的名称？中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？南方菜系排行榜？一：阿一鲍鱼二：广州文昌鸡三：明炉烤乳猪四：新龙皇夜宴五：半岛... 南方菜系排行榜？
一：阿一鲍鱼
二：广州文昌鸡
三：明炉烤乳猪
四：新龙皇夜宴
五：半岛御品官燕
六：清蒸东星
七：挂炉烧鹅
八：生拆蟹肉烩海虎翅
九：雁南飞茶田鸭
十：潮州卤味
每个地方跟着自己地方的口味都做有其特有的特色菜，有的菜正是因为其美味吸引了不少的游客，中国是个美食很多的地方，不同的地区也都有着其特有的菜系。
京菜和苏菜哪个属于八大菜系？
中国的饮食文化源远流长，博大精深，包含的八大菜系有：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
东甜西辣，南淡北咸，由于气候、地形、历史、产物以及饮食风俗形成了东西南北不同的口味，但在经过漫长的演变中也形成了一套地方特色的烹饪技术和独特的风味。
苏菜属于八大菜系
八大菜系排名：
1，川菜：四川菜系，各地风味比较统一
5，闽菜：是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味的菜系
8，徽菜：即徽州菜系不等同与安徽菜，徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部
苏菜属于中国八大菜系，而京菜不属于。中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
京菜为什么进不了八大菜系？
京菜又叫京帮菜，发源于北方菜和宫廷菜肴，流行于北京及其周边地区。京菜里有两大菜肴，闻名天下，妇孺皆知。一是烤鸭，二是涮羊肉。此外京菜还有京酱肉丝、四喜丸子、清酱肉、清蒸炉肉、板栗金塔肉、紫酥肉等，非常之多。
京菜进不了八大菜系，追其原因，是因为京菜是“海纳百川”的产物。从元朝以来，北京一直是都城，每年都吸收大量的人口。这些来自五湖四海的人口，带来了他们的口音，又带来了他们的饮食习惯，许多京菜里的菜肴，压根就不是北京传统饮食。如北京烤鸭其实来源于南京，属于苏菜。四喜丸子、紫酥肉来源于山东，属于鲁菜。只有涮羊肉、京酱肉丝勉强算是北京传统菜肴。这样几种菜肴，当然不足以支撑起一个菜系，更别说进入八大菜系了。

其实一个都不属于 有说京菜和上海本帮菜属于十大菜系里面的 而苏州属于江苏省 江苏的淮扬菜属于中国的八大菜系之一 淮扬菜的特点口味不是特别的重 可接受度高 所以一直以来国宴用淮扬菜 招待外国友人 而苏菜的特点是偏甜 比上海菜都甜
八大菜系列的名称？
中国的八大菜系的名称主要包括：
鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，徽菜，浙菜，湘菜
鲁菜
源于山东地区，以咸鲜、平和养生、中正大气的口味为特点。
川菜
粤菜
代表广东菜，由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成，讲究原汁原味，追求食材的新鲜和口感的协调。
苏菜
以江苏菜为代表，口味偏甜，刀工精细，选材和造型讲究。
闽菜
以闽东和闽南风味为代表，口味清淡、鲜爽、多汤。
徽菜
源于安徽惠州地区，以烹饪山珍水产见长，口感鲜、香、咸。
浙菜
以浙江地区为代表，注重原料的鲜嫩和刀工的精细，口味清淡，突出原汁原味。
湘菜
主要流行于湖南地区，以酸辣、咸香、清香、浓鲜的口味为主。
这些菜系各具特色，反映了中国丰富多样的地理和文化特色。
中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？
鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。这些美味你爱吃哪些呢？你吃过哪些呢。
1.鲁菜代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
2.粤菜代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、[_a***_]盅、文昌鸡等。
3.川菜代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。
4.湘菜代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。
5.闽菜代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。
6.浙菜代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。
7.苏菜代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
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