宋嫂厨艺 美食节目***,宋嫂厨艺 美食节目***播放

摘要： 宋嫂鱼羹的原料？什么是杭帮菜？烟雨江湖宋嫂鱼羹任务攻略？宋嫂鱼羹的原料？新鲜鱼肉一块，油菜适量，香菇，嫩豆腐（一定要用嫩豆腐，嫩豆腐好吃，我这次没买到嫩豆腐，只能用卤水豆腐代替了，...

1. 宋嫂鱼羹的原料？
2. 什么是杭帮菜？
3. 烟雨江湖宋嫂鱼羹任务攻略？

宋嫂鱼羹的原料？

新鲜鱼肉一块，油菜适量，香菇，嫩豆腐（一定要用嫩豆腐，嫩豆腐好吃，我这次没买到嫩豆腐，只能用卤水豆腐代替了，但是真的不如以前用嫩豆腐做的好吃）

宋嫂鱼羹是南宋时的一种名菜，距今已有800 多年的历史。据(宋)周密著的<武林旧事>记载：淳熙六年(公元1171 年)3 月15 日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京(今开封)人，随驾到此，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。经历代厨师不断的研制提高。宋嫂鱼羹的配料更为精细讲究，制成的鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，故有赛蟹羹之称，是闻名遐迩的杭州传统风味名菜

什么是杭帮菜？

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、、桂花糕、八宝豆腐等。今天就以东坡肉、桂花糕和八宝豆腐为例，简单介绍下杭帮菜。

杭帮菜的灵魂

东坡肉

东坡肉是江南地区特色传统名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

桂花糕

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃，如今它已经位列杭帮菜名单之中，是出了名的经典菜。

做好的桂花糕造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

八宝豆腐

八宝豆腐是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，这道菜对病后调养、减肥、细腻肌肤都十分有好处。

成菜的豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂、滋味鲜美。建国后，杭州的名厨师根据药书记载，对八宝豆腐进行研究仿制，发展成富有特色的杭州名菜

1、杭帮带的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、板栗红烧肉、木樨肉、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、杭三鲜、红烧狮子头等。

2、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

3、杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

杭帮菜:改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博***众家之长，成为无宗无派的集大成者。

烟雨江湖宋嫂鱼羹任务攻略？

任务攻略：

1、玩家需要达到烹饪≥180级;

2、玩家前往姑苏-紫金庵(11,14)找到空灵，打听【小秘密】，选择【我保证!】，选择【后来呢】，选择【继续追问】;

3、玩家耐心等待到子时;

4、前往姑苏(4,17)、(3,21)触发剧情;

5、前往姑苏(2,27)找到宋九嫂，【攀谈】，选择【赞不绝口】，选择【前辈身份?】，选择【诚意赞美】(需要【鲶鱼】×4，子时-丑时太湖西可钓);

6、玩家耐心等待到第二天子时;

7、前往姑苏(2,27)找到宋九嫂【递交鲶鱼】获得【宋嫂鱼羹】×1，对话宋九嫂，选择【宋嫂鱼羹】，输入【宋五嫂】、【宋高宗】;

8、获得【声望】×5、【阅历】×4000、【宋嫂鱼羹】烹饪方法(【鲶鱼】×1、【葱蒜】×2、【鸡蛋】×1、【调料】×1)