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摘要： 我家的年夜饭菜谱怎么写？农村宴席包桌有哪些菜？我家的年夜饭菜谱怎么写？年夜饭，又称为团年饭，是中国传统春节（农历新年）前夕的一顿丰盛的家庭聚餐。这顿饭通常包含了多道寓意吉祥的菜肴，...

1. 我家的年夜饭菜谱怎么写？
2. 农村宴席包桌有哪些菜？

我家的年夜饭菜谱怎么写？

年夜饭，又称为团年饭，是中国传统春节（农历新年）前夕的一顿丰盛的家庭聚餐。这顿饭通常包含了多道寓意吉祥的菜肴，以表达对来年的美好祝愿。编写你家的年夜饭菜单时，可以考虑以下几个方面：

1. **家庭成员的口味偏好**：考虑家人的饮食喜好和忌口，确保每个人都能找到自己喜欢的菜肴。

2. **地方传统**：每个地区都有自己的传统年夜饭菜式，可以根据当地的风俗习惯来选择菜肴。

3. **吉祥寓意**：许多菜肴都有特定的寓意，例如鱼（年年有余）、饺子（象征财富）、春卷（金条）、年糕（步步高升）等。

4. **菜品种类**：年夜饭通常包括冷菜、热菜、汤品、主食等，可以根据实际情况合理搭配。

5. **预算**：根据家庭预算来决定食材的选择和菜肴的数量。

以下是一个简单的年夜饭菜单示例：

1. **冷菜**：

  （1） 凉拌海蜇（寓意风生水起）

  （2） 五彩拼盘（五谷丰登）

2. **热菜**：

  （1）红烧鱼（年年有余）

  （2） 家常豆腐（富贵平安）

  （3） 蒜蓉生菜（财源广进）

  （4） 宫保鸡丁（大吉大利）

  （5） 扣肉（富贵团圆）

3. **汤品**：

  （1） 鲍鱼鸡汤（吉祥如意）

4. **主食**：

  （1） 饺子（象征财富）

  （2） 年糕（步步高升）

5. **甜品**：

   八宝饭（甜甜蜜蜜）

总之，在菜单上写下每道菜的名称和寓意，这样不仅方便家人了解，也能增加年夜饭的文化氛围。同时，根据准备时间和烹饪难度，合理安排烹饪顺序，确保年夜饭能够顺利完成。

农村宴席包桌有哪些菜？

农村宴席有哪些菜，这得看在哪个地方了，不同的地方不同的价位上的菜也不一样，这答案就五花八门了。

来说说我们这的农村宴席上必上的几道菜吧！首先，粉蒸肉一定不会少的，这是我们江西的名菜啊，腌制好的五花肉裹上米粉，肉片之间夹着切得厚厚的藕片，或地瓜片、土豆片…上笼床大火蒸上几个小时，待到出锅端上桌这菜总是转眼就没了。

红烧肉，这个菜可能在很多地方都是必上的一道菜吧。我们这的农村宴席上，这道菜里的肉被切得四四方方，比那***要大点，肥肉比瘦肉要多，厨师做这道菜是会把油炼出来，这样就不会太腻了。有些厨师会在红烧肉里面加入梅干菜，相当好吃哦！

糯米蒸板栗，我们这盛产板栗，可以说家家都有板栗树，话说每年家里都要留几十斤板栗过年吃。糯米蒸板栗，糯米香，板栗甜，就是那不爱吃饭的小孩子都喜欢！

薯粉原子羹，这道菜就是用薯粉也叫地瓜粉用烧滚的开水活面（为什么一定要烧滚状态的开水呢，因为不是的话你是活不成面团的），柔成面团，再揪成一个个小汤圆大小的面块，放手心里搓圆即可。待到煮熟，羹里面放有剁碎的猪肉，香菇，鸡蛋花，再洒上香葱或者香菜，完美！

鱼，也是必上的一道菜，以前做的这道菜鱼必定是整条的，好像我们这过年时桌上的鱼也是整条的，应该是有特殊的意义吧。不过现在没啥讲究了，为了怕浪费，鱼都剁成块下油锅炸，上桌后吃不完的，主家会收起了留着以后吃。告诉你哦，在我们这这道菜上桌了，就意味着后面没菜上了，这是最后一道菜，吃完你就可以下桌回家了。

农村宴席就单独说我们临颍这边的

在河南农村一直有这样的风俗，哪家结婚生孩子了都要在家中摆酒席宴请宾朋。随着社会的发展，越来越多的人选择了在饭店，其实更多的人喜欢的还是在农村家中摆的那种宴席，因为那种才有家的感觉。

　以前哪家摆席都是亲朋好友端盘子，现在都方便了，基本上都是外包，买菜、端盘子、铺桌子都是有专门的人。

　现在农村的包桌档次也不低：

农村婚宴最先上桌的往往是十二盘凉拌菜： 1、除了必不可少的红牛肉，还有猪脸、猪肝、木耳、粉丝等菜，外加时令果蔬、水果罐头，俗称“乱盘”。

2、开席二十分钟左右，肉包子上场了。提前蒸的包子、炸的菱角形糖包

3、热菜出场，青椒肉片、烧腐竹、素三鲜、条子肉、方块肥肉、酥肉丸子、炖鸡、全鱼

4、雪梨银耳莲子羹、红果绿果汤、肉片汤、鸡蛋汤，诨名“滚蛋汤”，喝完这个就该散场了。