病人营养餐食谱大全 食谱制作方法-病人营养餐食谱大全 食谱制作方法***
肺癌晚期还有糖尿病的病人一日三餐怎么吃?
你好,很高兴为您解答:
真正的清淡饮食并不是每天萝卜豆腐、水煮青菜。而是少盐、少油、少糖、不辛辣的均衡饮食。强调的是口味清淡。比方说,如果炒一盘青菜放太多的油盐,一样不叫清淡饮食。
怎么做到少盐、少油、少糖、不辛辣的饮食呢?
第一,少盐;
盐少了肯定不行,盐是“百味之首”,好多菜都是无盐不起味的。而且,除了调味功能,盐内的钠和氯还能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲,可以说对人体非常关键,是人体维持正常生理机能不可或缺的。当然,盐多了也有危害,容易引起高血压、心血管病、胃癌等等疾病。那么,多少合适呢?
《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克。6克究竟是多少呢?如果没有带刻度的勺子,可以用啤酒盖去掉里面的橡胶圈简单测量,基本上也就相当于一啤酒盖!所以,很多人是不是都超量了?
第二,少油;
一般体重和血脂正常的人,中国营养学会建议每人、每天总油量不超过25-30克。那是多少呢?一桶5L食用油的质量约为5千克,也就是说,一个四口之家,可以吃40-50天左右。
那吃植物油还是吃动物油好呢?答案是两样都要吃。动物油含有饱和脂肪酸,对人体也非常有帮助。
第三,少糖;
甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,母乳就是甜的,因此爱吃甜食可以说是一种人体本能反应。但是,糖也不可以多吃,容易导致血糖升高,从而引起一系列疾病。
世界卫生组织表示,大家应少食用含糖量较高的食物,而应该多食用低糖食物,每人每天的糖摄入量要低于50g。
有人可能会问,蜂蜜营养丰富,能不能吃?其实天然成熟的蜂蜜中,总的糖含量超过 85%,所以也不能过量。
第四,均衡饮食。
什么是均衡饮食呢?简单地说,就是要种类齐全,搭配合理!也就是说,米、面、糖、蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、牛奶等等食物,只要合理搭配,烹调适宜,少盐、少油、少糖、不辛辣,都是可以吃的!
就像下面的膳食宝塔一样,每天都要吃,但量一定要控制。按照《中国居民膳食指南》指出:谷类食物位居底层,每人每天应吃300~500克;蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400~500克和100~200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。
当然,作为伴有糖尿病的人,血糖检测非常重要,饮食注意的同时,一定要定期测血糖,配合药物治疗,将血糖控制在正常范围或者轻度偏高,这样才能取得良好的治疗效果!
肿瘤术后吃什么?
首先,我们要看肿瘤术后的营养支持时机。
第一就是体重监测——最常用、简便易行
3个月内体重下降超过平常的5%
6个月内下降超过10%
以及血清白蛋白、前白蛋白、血红蛋白等化验指标,经过评估,如果发现营养不良要及早重视、及早制定营养干预方案。
第二,如果遇上:
术后7天以上无法经正常饮食满足营养需求
10天以上无法经口进食满足能量需求的60%
食管癌、胃癌、肠癌引起消化道梗阻者
术前3个月体重下降10%以上,或血清白蛋白小于35g/L
术前1-2周存在中度以上营养不良
术后存在胃肠吻合口瘘、胰瘘等胃肠道并发症者,有以上情况的病友要注意营养干预了。
肿瘤术后的营养干预方案:
1、增加膳食中纤维素的摄入量
2、增加抗氧化微量营养素的摄入 :胡萝卜素、维生素C和E、微量元素硒等除了具有各自的营养外,均有抗脂质过氧化的功能,从而能保护细胞不受氧化损伤;
3、增加脂肪的摄入量,减少碳水化合物的摄入。因为肿瘤细胞是以糖类碳水化合物作为能量来源,而缺乏分解脂肪的酶,所以,肿瘤患者可以放心食用动物性脂肪,例如红烧肉。
4、多吃大枣,大枣富含环磷酸腺苷(CAMP)物质和丰富的维生素C,可增强机体免疫力,具有抑癌、抗癌作用;
5、 萝卜中含有一种酶,能破坏人体内亚硝胺的致癌作用,其所含的许多木质素还能明显地提高巨噬细胞对癌细胞的吞噬功能。另外,萝卜中还含有一种“吲哚”类物质,也有抑癌作用;
6、银耳,其所含银耳多糖是一种抗癌的有效物质,可提高人体免疫力,增强吞噬细胞对癌变细胞的吞噬能力,从而间接抑制癌肿的发生与发展;
7、百合中含有较多的秋水仙碱,对肺癌有较好抑制作用。
祝君在肿瘤康复的道路上,砥砺前行!
肿瘤患者的术后营养,对于患者来说至关重要,在这里面谈谈几个重点的饮食建议措施:
1、 每天都要吃饱,切记饥饿
每天需要具体食物量建议
(1)奶类(至少300g)
(3)鱼虾(100克,做成鱼丸,鱼泥)
(4)禽畜肉类(50-75克肉类,可以做成肉馅,瘦肉馅饺子馄饨包子等)
(5)大豆制品(200克豆腐)
(6)蔬菜(300g-500g,可以打成成蔬菜汁)
(7)粮食(250-300g)
2、 关于蛋白质食物要记住:
(1)奶类、蛋类、鱼虾、畜禽肉类和大豆制品提供优质蛋白,要一应俱全。
(2)如果缺一种,则其他种类要加量。
举例:如果不喝奶就要吃2个鸡蛋;如果不吃鱼虾就要多吃禽畜肉类。
(3)动物蛋白(鱼肉蛋奶)优于植物蛋白(大豆粮食蔬菜),
(4)不要吃红肉制品(如火腿、培根、腊肠、腌 肉等)和咸鱼。
(5)如果膳食蛋白质总量不足,乳清蛋***是补充蛋白质的良好选择。
(7)建议补充乳清蛋***15克左右
3、 关于主食:
(1) 主食不建议太多,每天4两左右即可;
(2)不喝饮料,不吃甜食;
(3)薯类要替代主食;
4、关于体重:重中之重:避免体重下降
(1)要经常称量体重,每2周称量1次(晨起排便空腹时)
(2)体重下降说明,进食量(能量)不能满足身体需要
5、其他注意事项:
少量多餐/细嚼慢咽 在白天有限的时间多吃干的食物
吃清淡、易消化的食物
避免油腻或过甜,避免***性食物
小口常喝水,尤其是在呕吐后要补喝一杯
保持口腔卫生
作者:王兴国,大连市中心医院营养科主任,主任医师;辽宁省营养学会副会长;新浪微博医疗大V;中国营养科学传播之星,从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年,出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
骨科有很多肿瘤,良性肿瘤当中有软骨瘤,巨细胞瘤,腱鞘囊肿,脂肪瘤,血管瘤等等。
而恶性肿瘤则有软骨肉瘤,骨肉瘤,尤文氏肉瘤,脂肪肉瘤等等。
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弄清楚了肿瘤的分类,对于良性肿瘤来说,我们做完手术以后饮食没有任何改变,甚至对于加强营养都谈不上。为什么?因为很小的一个伤口,你正常的饮食足以让你机体进行修复。你只需要顺其自然的等待伤口愈合并拆线,你就可以完全康复,该蹦该跳,该玩耍了。当然,如果属于那一种巨大型的良性肿瘤切除,甚至导致出血量比较多的情况,还是要适当的补充营养。对于饮食的选择来说,避免过多辛辣***的食物即可,因为它们有可能引起伤口的疼痛、红肿不舒服。
对于恶性肿瘤来说,同样也是这样,你通过短时间的饮食去改变你身体当中的免疫力是不现实的,你仅仅能够为伤口的恢复提供更多的营养。而且你也不可能通过短时间内的饮食去改变你体内致癌的因素及相关情况,所以你只需要适当的加强营养,避免辛辣***性食物,多饮水,进食一些容易消化的食物以及纤维素帮助你通便。
肿瘤手术后患者可以食用水果和蔬菜清淡、易消化的食物。首先,患者可以食用鸡蛋、牛奶、动物内脏等优质蛋白食物,可以补充体内所需要的能量,提高身体抵抗力。另外,食用新鲜的瓜果、蔬菜,维生素或矿物质有利于胃肠道的蠕动。其次,可以食用山药、大枣、桂圆、核桃等补血、补气食物。除此之外,可以食用鸡蛋、瘦肉、牛奶或豆制品能够保证足够的蛋白质。
肿瘤患者术后要注意加强营养补充,特别是优质高蛋白的补充。
比如ABD活性因子,它是从有机生牛奶中经过特殊工艺提取的天然活性乳清蛋白,活性分离乳清蛋白纯度达90%,成分由活性分离乳清蛋白(α-乳白蛋白、乳铁蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白等)及人体必需的多种微量元素构成。通过为人体细胞输送制造谷胱甘肽(GSH)的前体物-非游离半胱氨酸,以达到有效促进人体合成充足谷胱甘肽,进而达到内源性抗氧化,优化免疫力,强化细胞排毒,增强机体能量的作用。
ABD活性因子是纯天然GSH前体物,能精准提升细胞GSH含量,在美国、加拿大及其他20多个国家共拥有防癌、抗癌、提升免疫等69项医药类国际专利。
肿瘤方面主要应用:
1)肿瘤围手术期发挥术前免疫储备降低感染率和术后并发症;
2)加强其它肿瘤药的药效;
3)降低放化疗毒副作用,提高患者生存质量及延长生存期;
4)靶向预防细胞癌变。
从1***5年起,麦吉尔大学(加拿大最早的医科学校)就开始研究ABD活性因子,直到现今仍然有许多实验正在进行,并把实验结果发表在同行审查的世界顶级医学期刊上,截止2014年11月,一共48篇临床权威文章发表,所有文献都能从网上搜索到,新的临床研究成果在陆续发表。19***进入市场,没有一例不良记录,用过的人都说好,并且自2001年以来年年被收录美国医典(内科医师手册)和自2009年以来年年被收录加拿大药典(药物特性手册)。2008诺贝尔医学奖获得者、世界免疫学泰斗卢克•蒙塔尼教授强力推荐。
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