烹饪对餐饮业有什么影响-烹饪对餐饮业有什么影响呢

1. 烹饪行业未来的优势及行业发展前景如何？
2. 资本的介入使中餐工业化！中餐厨艺面临失传！各位条友何解？
3. 我国餐饮业的发展有什么现实意义？

烹饪行业未来的优势及行业发展前景如何？

一、就业前景好！当前，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的人开始享受生活。吃，曾经作为人类生存的第一要素。而对于今天的人来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，已经升华到享受生活的一部分了。这一需求，给世界餐饮行业带来了巨大商机。在德国，从事厨师行业，是青年人择业的首要选择。另据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，厨师需求量巨大。诸多资料表明厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师就业带来了莫大的空间！

二、工作稳定收入高！目前，江西新东方烹饪学院历届学员有在大酒店做餐饮部经理、总厨，有自己创业开酒店的。很多学员毕业出校，转正后每月工资都在二千至四千元以上。很多学员在自身发展同时，不忘母校培育之恩，经常到校回访代表上班的公司与就业办联系洽谈就业事宜，这又给在校学员的就业提供了机会。

三、投资回报效率快！考上大学会有好的出路，但并不代表不上大学就会一事无成！烹饪技术精的话薪资会很高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元！

资本的介入使中餐工业化！中餐厨艺面临失传！各位条友何解？

周厨认为：资本的介入使中餐工业化，这是趋势，但并不意味着中餐的厨艺会失传，原因有2：

1、随着洋快餐在中国的日益壮大，越来越多的连锁餐饮集团建立自己的中央厨房这一点来看，确实中餐存在着工业化的趋势。

但是中央厨房加工生产的产品有很大的局限性，只能生产一些半成品，比如说包子馅、饺子馅、各类酱汁、半成品油炸类等。

而这些预加工产品存在保质期短、影响口感等多种不可避免的因素，对于现在国人挑剔的胃口难以满足。举个例子，你觉得冷冻包子比现调馅、和面、蒸熟就上桌食用的包子相比较而言哪个更能让你掏钱买单呢？答案不言而喻。所以工业化中餐想要发展壮大很难。

2、反观现代的中餐。现炒现卖，在口味、食材口感和新鲜度上得到了充分的保证，这是工业化中餐无可取代的。

比如一份鱼香肉丝，餐厅现炒上桌可以用色、香、味、型俱全来形容，而袋装的鱼香肉丝你加热试试看，毫不夸张地说，如果你不是两天没吃饭，你都不会吃它。

周厨认为，随着工业化中餐的发展、愿意从事厨师工作的年轻人越来越少，未来的传统工艺中餐的价值会越来越高，传统中餐技艺越来越有体现价值。

所以，周厨认为，传统的中餐厨艺不会失传。

我是mode-color: #406599;">@周厨家味，在厨房摸爬滚打20余年，依然兴趣盎然，对美食怀有一颗敬畏之心！专注吃喝玩乐小事，定期更新菜谱，关注我，享受吃喝不迷路。

我国餐饮业的发展有什么现实意义？

餐饮业发展战略研究的意义 　　餐饮业对我国经济发展和人民生活水平提高具有重要的意义，加强餐饮业发展战略研究，提出促进餐饮业发展的政策取向，有助于推动我国经济社会快速和谐发展。

　　研究餐饮业发展战略将有力促进农业和农村经济发展，实现农业增效和农民持续增收。十一五 时期，农业和农村经济发展要努力完成三大基本任务之一就是要确保农业增效和农民持续增收［3］。餐饮产业，一头连着农村，一头连着大市场，餐饮业的发展将带动种植业、养殖业和加工业的关联发展，从而推动农业结构调整和产业化进程。　　研究餐饮业发展战略将有力促进我国旅游业发展。餐饮业是旅游业的重要组成部分，旅游业由 吃、住、行、游、购、娱 六大部分组成，其中 吃 排于首位。一方面餐饮业因旅游业的发展而带来发展空间；另一方面，餐饮业发展也将有力促进旅游业的完善和增长。　　研究餐饮业发展战略将有效缓解我国就业压力。当前和今后一个时期，我国就业形势依然严峻，就业压力依然巨大。餐饮业作为第三产业中的传统产业具有劳动密集型特征，对劳动力具有很大的吸纳能力。另外，随着餐饮业发展而带来的对农产品的新需求及农业产业结构调整等因素作用，还将带来更多的就业岗位。　　研究餐饮业发展战略将有助于提高人民生活水平。我国餐饮业历史悠久，烹饪文化源远流长，消费市场极其广大。城镇居民家庭平均每人每年消费性支出中，在外用餐的支出逐年增长［4］。在外就餐的增多，要求餐饮企业在传统的店堂经营方面很下功夫，提升其整体产品质量，满足消费者日益提高的享受和营养要求。　　研究餐饮业发展战略有助于餐饮产业升级和提高竞争力。通过餐饮业发展战略研究，有助于推动四川餐饮业改变陈旧的经营，开展特色经营，改善生产方式，提高管理服务水平，增加科技含量，以适应开拓市场的需要。因此，餐饮业应加快升级和提高竞争力，才能满足人民群众生活水平日益提高的需要。