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摘要： 补脾益胃的食物有哪些，怎么吃？冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？补脾益胃的食物有哪些，怎么吃？脾胃不好的人，平时应多吃健脾胃的食物。健脾胃的食物很多，常见的五谷杂粮类如大米，玉...

1. 补脾益胃的食物有哪些，怎么吃？
2. 冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

补脾益胃的食物有哪些，怎么吃？

脾胃不好的人，平时应多吃健脾胃的食物。健脾胃的食物很多，常见的五谷杂粮类如大米，玉米，小米，红豆，红薯，薏米，西米都有补中益气，健脾和胃，煮粥时养胃的效果非常明显；菌类如蘑菇，香菇，银耳等有健脾开胃的功效；还有些蔬菜如白菜，番茄，山药，韭菜，胡萝卜，扁豆，黄瓜，茄子，丝瓜，南瓜等有中和胃养胃，中和胃酸的作用；还有些肉类，如牛肚，猪肚，鹅肉，鸡肉，兔肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，鸭蛋，动物脏器等也都有健脾胃的作用，水产品有草鱼，鲫鱼，大头鱼，清江鱼等，水果类有苹果，椰子，大枣，橙子等。

要想养胃的话，粥是最好的，也是容易消化的食物，具有身体保健的功效。小米粥，八宝粥最适合需要养胃的人群服，它里面的有多种食材，对胃有很好的保护的作用。

另外，吃面条也有养胃的效果，不过需要注意的是，不要吃太热的面条，否则对食道有损伤，太凉的话也不利于消化，建议和鸡蛋，蔬菜搭配食用养胃的效果会更好。

由于工作性质关系，很多人午休时间非常短，几乎吃了顿午饭就开始要上下午的班了，每天中午也只能抓住十几分钟的时间在办公桌上趴一趴，想必很多人都出现过趴完午觉醒来容易打嗝的情况，这是胃不消化，出现胀气了。长期这样吃完饭就趴着睡的情况对胃非常不友好，容易让肠胃蠕动出现问题，所以每天饭后要站起来走一走，同时用手打圈轻柔腹部，帮助消化，才更有利于脾胃健康。

养脾胃首先要管住我们的嘴。随着我们生活水平的提高，各种各样的美食呈现出来，但当我们纵情于美食时，我们的脾胃不堪重负，所以脾胃病越来越趋于年轻化。至于养脾胃，首先是我们要三餐饮食规律，禁暴饮暴食；养胃食物的话粥类，类似于小米粥、大米粥、红枣粥；蔬菜类的话有青菜、茄子；

脾胃是我们人体最重要的器官之一，要补脾胃可以吃山药和薏米，还有扁豆，以及赤小豆会有很强的效果，其次可以吃一些健脾开胃的食物，比如山楂、胡萝卜，马铃薯，猪肉，鸡肉、羊肉等，因为脾胃虚弱，日常生活中要以易消化食物为主，不能吃辛辣油腻的食物不利于脾胃的调养。

第一类是五谷杂粮类，这这一类有常见的粳米、黄豆、荞麦、燕麦、芝麻油、小麦、高粱这一类。

第二类是肉蛋类，像猪肚、牛肚、兔肉，鸡胗、羊肉、鸭肉、鸭胗还有鹌鹑蛋、鹅蛋，鹅肉等等。

第三是水产类，包括日常常吃的这些草鱼、鲫鱼、胖头鱼、平鱼、黄鱼，都有很好的健脾胃的作用。

第四是蔬菜类，包括番茄、猴头菇、香菇、蚕豆、山药、扁豆、红薯、莲子、萝卜、莲藕、生姜、南瓜、芋头、白木耳，最后是水果类的，有苹果、橙子等。

如何吃法因人而异，蔬菜瓜果按五行来说用颜色决定，还要以个体差异分别而定，除了糖尿病人以外最好你想吃什么就吃什么没什么特殊的规定！但是切忌吃的太多了物极必反！

1.五谷杂粮类：粳米、 小米、玉米、薏仁、红豆、 红薯等都可以用来煮粥，有健脾和胃的功效；2.肉蛋类：鸡肉、猪肉、牛肉、兔肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、动物脏器等；水产品类：草鱼、鲫鱼、大头鱼、清江鱼等；4.蔬菜类：西红柿、大头菜、猴头菇、扁豆、黄瓜、茄子、丝瓜、南瓜等；5.水果类：苹果、椰子、大枣、橙子等。以上食物均有补脾健胃之功。

冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

冬瓜，我国各地均有栽培，水分多，具有利尿消肿、清热解毒、消痰等功效，所以肾炎、心脏病以及肝硬化患者伴有水肿现象的，多吃冬瓜，有助于消肿。食用冬瓜，可以用来做冬瓜汆肉丸子，或冬瓜，或做海米冬瓜汤，等等。汆丸子时，选择肥二瘦八的肉剁成肉馅，放少许食盐和料酒，及一点生粉搅拌均匀成糊状，锅中加油烧热，先用花椒粒爆香，再用葱姜蒜煸炒出香味，冬瓜入锅翻炒片刻，加入适量鲜汤，待汤汁将开时，将肉丸子挤入锅中，待定型后转中火慢炖至冬瓜熟透，撒上香菜即可出锅。如不用汆肉丸，可将25g金勾海米（或者虾皮也可）随锅下入，味道也是不错的。需注意的是，烧冬瓜，葱姜蒜及花椒，一个也不能少。

巧食为天地回答：冬瓜利水，消肿，关键冬瓜还很吸油。因此用冬瓜配一些油脂多的食材，既可以解腻，味道还会很香。分享一下冬瓜和羊排炖汤的做法~

冬瓜羊排汤：

食材准备：

羊排400克，冬瓜1块（大约300克），葱1节，姜1小块，花椒20粒，八角2个，香葱1根，盐5克，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

制作方法：

1.羊排先用冷水浸泡一个晚上。（其中要多更换几次水）泡至水变得清澈，没有血水溢出后取出。

2.将浸泡好的羊排剁成小块。冷水下锅，加葱，姜，料酒，大火烧开，撇去上面的浮沫，继续大火开盖炖煮10分钟。

3.羊排炖煮大约10分钟后，转成小火炖煮。（要将汤汁中深色的泡沫清理干净）

4.冬瓜清洗干净，切成小块，[_a***_]。（冬瓜比较老的可以去皮，否则口感会差些。）

5.羊排大约煮制1小时后，下入冬瓜，然后加入少许的盐，继续小火炖煮。

6.待羊排炖至软烂后，加鸡精调味。让汤汁一直保持滚沸的状态，取一个碗加葱花和胡椒粉后盛入冬瓜羊排汤。

羊汤不膻有2步：

1.提前浸泡：提前将羊排用清水浸泡，可以去掉羊排中的血水。而血水是羊排中主要膻味的来源，浸泡后可以有效地去除膻味。

2.开盖炖会减少膻味：在高温炖煮时，羊排中的膻味物质会被挥发掉。盖盖子炖煮膻味物质会在羊汤内部循环，因此煮出来的羊排也会很膻。

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很高兴回答你的问题，因为冬瓜是我们最常见，最常吃的一种蔬菜。它不仅口感甘甜，美味好吃，而且有健脾益胃之功效，所以本人经常吃冬瓜，红烧的，白灼的，清蒸的，煲汤的等等，有太多吃法。它能和许多配菜做出美味佳肴，尤其是配鸭子，更是绝配，鸭也是凉性，并且含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要微量元素，含有丰富的营养价值，经常吃可以提高人体免疫力。

夏季最应该多吃冬瓜和鸭肉，今天我们就做一道——冬瓜焖鸭。

食材:冬瓜，鸭腿肉，上海青

调料:八角，姜葱，黄酒，耗油，老抽，鸡精。

1.将买好的冬瓜洗净去皮切滚刀块，姜切片，葱切小段。把冬瓜皮放锅里加水煮35分钟备用，把上海青提前焯水码在盘子里备用。

2把买好的鸭腿洗净去骨斩成小块，锅里加水，水开下鸭肉焯水，不易过凉，再用开水冲洗一下即可。

3.再起锅烧油，放入葱，姜，两颗八角爆香，放入焯水的鸭肉翻炒，

改小火慢慢煸炒，直至鸭肉水分炒干，加耗油，黄酒，老抽翻炒均匀，加一点盐调味。

4.放入冬瓜继续煸炒，

待鸭肉快熟时，加入冬瓜皮熬制的水，放入两朵香菇，再炖半小时，

加鸡精，然后倒入提前码好的青菜的盘子里即可完成。

馨提示:

a.如果喜欢吃汁浓一点的，可以多收会儿汁。今天这道菜的不足，就是汁水不够浓。

b.熬制的冬瓜皮水，味甘，性凉，中医讲有消肿利尿之作用。

有不同建议，欢迎留言！

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。正值盛夏，正是吃冬瓜的好机会，常吃冬瓜，对身体非常有益哦，下面介绍三种冬瓜的美味做法：

冬瓜炒虾仁

材料:冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐适量、鸡粉、淀粉、香油

做法:

1、将虾仁上浆-用蛋清和淀粉拌匀

2、冬瓜开水煮软，盛出备用

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

材料：冬瓜、老鸭肉、薏米、葱、姜，盐

做法：

1、老鸭清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出。

3、锅入油放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒2分钟后放入开水，薏米炖1小时。

4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

具体步骤：

1.冬瓜连皮带籽切成大块，备用。

2.锅中加入水煮开后，再放入冬瓜，烧至至冬瓜融化后熄火。

3.待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。

煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效。