食谱 烹饪技巧图解 营养均衡-食谱 烹饪技巧图解 营养均衡图片

1. 西红柿可以跟什么搭配？你能做出几种？
2. 为什么要提倡“平衡膳食”？

西红柿可以跟什么搭配？你能做出几种？

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说到西红柿，它不仅营养丰富，还能算得上百搭菜吧。当然喜欢吃它的人也非常的多。它的用处很大，可以帮助人补充很多的维生素，而且吃起来酸酸甜甜的，也特别的可口。而且它做起来也很简单，自己做主菜或者做配菜，一颗红彤彤的西红柿能做出无数种菜品。可以直接生吃，就当作水果一样的，也可以选择去凉拌着吃。只要把皮给烫了，剥下来，然后加一点白砂糖，吃起来就很可口了，很多小孩子都喜欢吃这个味道。当然更多的时候我们更喜欢把他们当成配菜，炒、焖、煮等等。 秋天了，西红柿一样是美食界的宠儿。

以下介绍几款适合秋季食用西红柿的菜。

1、秋季西红柿炒鸡蛋： 西红柿炒鸡蛋确实是很受老百姓欢迎的一道菜，制作简单，色彩搭配也很有食欲，最关键的是营养丰富。 前面提到，熟吃西红柿利于番茄红素的吸收，番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。 而鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退。

2、秋季吃西红柿炖： 西红柿炖牛肉也是秋季很受欢迎的肉菜，西红柿的存在可以让软化牛肉的粗纤维，让牛肉更利于消化，酸甜的味道也更美味。 而牛肉在秋冬季节是很好的补血选择，牛肉中含有大量的铁元素，极易被人体消化吸收。炖牛肉时搭配富含维生素C和有机酸的西红，铁的利用率得到提高。 这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因，西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起，更有利于人体吸收利用。

3、秋季吃西红柿烧土豆： 都说西红柿和鸡蛋是营养价值的完美搭档，其实西红柿和土豆也是营养界的好朋友，西红柿和土豆搭配可以防治高血压。 因为西红柿和土豆有一个共同的特点：两者都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压有良好的***治疗作用。

西红柿可以跟什么搭配？

1.茄汁黄豆

西红柿➕黄豆，的组合

2.茄汁虾

西红柿➕虾🦐

3.番茄炒西葫

西红柿➕鸡蛋➕西葫芦

4.番茄豆腐

西红柿➕日本豆腐

5.西红柿鸡蛋面片汤

西红柿➕鸡蛋➕面片

6.番茄披萨

烤披萨时➕点西红块进去，烤完吃起来可以爆浆的感觉

7.西红柿炒鸡蛋

西红柿➕鸡蛋

最简单也是最经典的组合

8.西红柿炒花菜

西红柿➕花菜

9.番茄火锅汤底

做火锅汤底时，先炒一些西红柿加番茄沙司，再➕清汤，比单纯的清汤锅底好吃很多。

西红柿真的是特别“百搭”的食材，搭配蔬菜，搭配肉类都可以，甚至单独吃很真好吃

我家窗台上总少不了放一些西红柿，配菜用，或不知道做什么饭时，来个西红柿鸡蛋面，或番茄炒刀削面

西红柿搭配这几种菜，既营养又美味；

番茄炒虾仁

虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，

和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

番茄烧茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油，但有番茄就不同了，这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，

将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

番茄炒菜花

这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴；番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

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西红柿是生活中最常见也是最普通的一种食材，但是又不同于其它的蔬菜。西红柿被称为“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄罐头等。

这圆润光滑又红艳艳的食材，不仅开胃下饭，还有美容养颜的功效，爱美的你舍得就这样错过吗？下面随小编看看这神奇的小精灵可以做出哪些诱人的美食吧~

01

番茄+西兰花

这道菜是一道非常适合老年人吃的开胃佳肴，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，与番茄搭配在一起吃，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。

| 番茄西兰花 |

By 寻找桃花岛

用料

主料：西兰花100克、西红柿半个

辅料：植物油1勺、盐1勺、生抽少许

做法

1.西兰花冲洗一下，用刀分成小块

2.在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用

3.热锅热油，爆香蒜片

4.下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软

5.下西兰花和盐，快速翻炒十几秒

6.出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可

02

番茄+土豆

土豆也是番茄的好搭档，因为番茄和土豆都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，而且土豆会吸收番茄的酸甜，番茄则会减弱土豆中淀粉的厚重口感，营养丰富，酸甜美味。

03

番茄+牛肉

牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而番茄可***胃肠道蠕动，促进消化，而且牛肉中含有丰富的血红素铁，能增加血氧含量。不过番茄如果炖煮过久会导致番茄中的部分维生素丢失。烹饪的时候建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放番茄。

西红柿是非常受欢迎美食，既能补充身体所需营养，还能美容养颜、减肥瘦身，是很多人喜爱的食物。要说西红柿与什么搭配更有营养，那排第一的就是鸡蛋了，非鸡蛋莫属。其次就是与茄子搭配，做出来也营养也美味。今天大厨就给大家教教大家如何将西红柿做的又美味又营养。

营养美味的西红柿炒鸡蛋

关于西红柿炒蛋是先炒蛋还是先炒西红柿有些人一直没弄明白，看完大厨的做法你就明白了。

材料

西红柿，鸡蛋，植物油，葱，蒜，盐，调味料，白糖

步骤

◆第一步

将鸡蛋打开[_a***_]碗中，适当加一点盐和冷水，用力将鸡蛋打散打均匀，将鸡蛋打散时要多打一会儿，让鸡蛋充分散开，直到打出有许多泡沫为止。注意：很多人在将鸡蛋打散的时候没有加入冷水，这里为什么要加冷水呢，主要是加了水之后会让蛋吃起来更嫩，炒蛋的时候不容易粘锅。

◆第二步

在锅中放上油，大火加热，将鸡蛋均匀的倒入锅中，用锅铲将鸡蛋拨开，让其厚薄均匀。注意：鸡蛋不能炒的太干，当鸡蛋的液体快要干时就出锅。

◆第三步

将番茄去皮，然后切成块，块不能太小。

◆第四步

锅中放少许油，放葱白，蒜末爆香，再放番茄，把汁炒出来一点。

◆第五步

炒出一部分汤汁后，加适量白糖，调味料，盐调味，再放入炒好的蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。

西红柿炒鸡蛋的营养价值

1.美白肌肤，降血压、促进消化。

2.预防心血管疾病。

3.延缓衰老。

4.增强血管弹性，保护皮肤。

营养美味的西红柿炒茄子

材料

茄子，西红柿，植物油，盐，葱，大蒜 ，淀粉，酱油，糖

做法

◆第一步

将茄子去皮切成三角形，放冷水中浸泡10分钟左右。

◆第二步

将茄子捞出抹上淀粉。

◆第三步

将茄子放入油锅中炸成***。

◆第四步

将西红柿去皮后切成较大的块。

◆第五步

锅中放油，加入葱、大蒜炒香。

◆第六步

往锅中放入西红柿与葱、大蒜一起炒出汁。

◆第七步

继续往锅中加入茄子一起混炒。

◆第八步

放入酱油、盐、白糖，用中小火烧。

◆第九步

茄子烧熟后放入葱、味精即可出锅。

西红柿炒茄子的营养价值

1.清热解毒

2.增进食欲

3.帮助消化

4.美容养颜

5.降血压

西红柿的美味与营养，关键在搭配，除了上述两种最佳搭配外，也许还有更好的搭配没有被发现，如果你有更好的发现，欢迎大家留言交流。

看了之后点个赞，关注一下辛苦的大厨吧!

为什么要提倡“平衡膳食”？

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人体必需营养素有40多种，它们在体内无法合成或合成不足，必须通过食物获得，但不同食物所含的营养成分种类和数量各不相同，所以除了6月龄内婴儿食用的母乳外，这世上再也找不到任何一种食物能满足人体对能量和各种营养素的需要了。这就需要人们在日常膳食中保持膳食的平衡，既不营养缺乏，也不营养过剩。

简单来说平衡膳食就是要讲究品种齐全、种类多样、数量科学。根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，除烹调油和调味品外，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

先说下“平衡膳食”的概念：

一段时间里膳食组成中的食物种类和比例最大限度满足营养和健康需要

平衡膳食就是让身体更健康更具营养！

食物种类：谷薯类 蔬菜水果类 动物性食物 大豆类 坚果类 等

按照膳食宝塔均衡饮食

没有有注意到，每次看医生，要走的时候。

医生总是会说，注意饮食，清淡饮食，营养均衡，多运动...

什么意思，就是因为平衡膳食很重要。

窃以为，平衡膳食约等于营养学上提倡的营养均衡。

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营养匮乏会怎么样？

在回答为什么要提倡“平衡膳食”或“营养均衡”之前，不妨先来了解下如果营养匮乏会怎么样？

根据自己和中华医学会营养治疗分会会长、北京天坛医院石汉平教授聊天是对于营养缺乏的理解。

石汉平教授认为，营养缺乏、营养过剩或营养不均衡都属于营养缺乏。

意思是说，营养匮乏不仅仅指的是因为摄入的营养素不足给人带来的发育不良等危害，摄入的营养过剩导致的肥胖和慢***，以及过量摄入某种或某几种营养素都属于营养匮乏。

按照营养缺乏分为原发性和继发性两大类，那么可以这样去理解，原来单纯指的是营养素缺乏属于原发性营养缺乏，而营养过剩和营养不均衡应该属于继发性营养缺乏。

简单的说，营养素匮乏对人的危害有以下几种：

1。生长发育不良。

2。代谢调节异常。

3。抗感染能力下降。

4。组织再生和机能恢复趋缓。

5。促发合并症，加速死亡。

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平常人怎么简单操作能做到膳食平衡？

那就要先了解膳食或营养的种类了。

从膳食的种类上来讲，主食与副食、荤食与素食、粗粮与细粮、酸性食物与碱性食物...

从营养的种类上讲，传统的有六种，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水，后来的营养学家有的建议把膳食纤维和益生菌也归为营养素，尽管这两类不直接提供人体营养，但它们对于营养的吸收和转化起着十分重要的作用。但这个说法还存在争议。

如果平时外出吃饭，或在家里做饭，可以简单从种类上操作，譬如每餐必有主食（碳水化合物、一般土豆和红薯我们归之为碳水化合物）、肉类蛋白（同时脂肪这类营养也解决了，最好的可以增加海产品这些富含不饱和脂肪酸的肉类蛋白），非肉类蛋白（包括大豆蛋白和鸡蛋）、膳食纤维（各种颜色的蔬菜）这四大类，比例大致为4：2：2：2即可。

如果详细的记忆可以加简单的用“7＋40＋3”模式来记忆或执行。

食物中含有能被人体消化、吸收和利用的具有营养作用的物质，营养学上称为营养素。
“7大类”——人体生命活动所必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质、水和膳食纤维7大类。　　
40小类”——如果进一步分解，人体每天需要的营养素超过40种。任何一种缺乏即可导致疾病。
“3大产热营养素”——在上述营养素中，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）可以在体内“燃烧”产热，提供维持生命和健康所必需的能量。

最后，愿能读完的条粉——均衡营养，健康与您相伴。