锅包肉鲁菜-锅包肉 鲁菜

摘要： 请问鲁菜有哪些经典的菜？自己在家做锅包肉那汁浇是浇汁还是直接往锅里倒啊？锅包肉发源地？锅包肉家庭版怎么做好吃？请问鲁菜有哪些经典的菜？1、一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜...

1. 请问鲁菜有哪些经典的菜？
2. 自己在家做锅包肉那汁浇是浇汁还是直接往锅里倒啊？
3. 锅包肉发源地？
4. 锅包肉家庭版怎么做好吃？

请问鲁菜有哪些经典的菜？

1、一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。一品豆腐汤是一道著名的传统菜肴。味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足。

2、葱烧海参，是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一；该菜品从山东源入，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富。

鲁菜有许多经典的菜品，其中包括：

九转大肠：是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系。

爆炒腰花：是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。

糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜，属于鲁菜系。

葱烧海参：是山东省胶东半岛的著名菜品，也是鲁菜的经典之一。

油爆双脆：属于鲁菜系，是山东的特色传统名菜。

四喜丸子：由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

糟熘鱼片：济南菜代表菜之一。

以上只是鲁菜经典菜品的一部分，鲁菜还有很多其他美味佳肴，可以咨询专业的厨师或者查阅相关美食书籍获取更多信息。

鲁菜是山东省传统的地方菜系，以色、香、味俱佳而著称。其中经典的菜品包括：红烧肉、糖醋里脊、鱼香肉丝、葱烤海参、炒蛤蜊、锅包肉、姜葱鲅鱼、糖醋鲤鱼等。这些菜品都有着独特的制作方法和口味，凭借着其独特的风味和口感，深受广大食客的喜爱。无论是在家庭聚餐还是商务宴请，鲁菜都是不错的选择。

鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，也是中国传统四大菜系之一。鲁菜分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系。以下是一些鲁菜的经典名菜：

1. 糖醋黄河大鲤鱼：以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，赢得了广大食客的喜爱。

2. 油爆双脆：选材讲究，选用新鲜的猪肚和鸡胗，经过精细的处理，去除腥味，保留其原本的鲜嫩口感。

3. 德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，属中国四大名鸡之首。

4. 红烧大虾：属于山东胶东风味名菜，因为胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

自己在家做锅包肉那汁浇是浇汁还是直接往锅里倒啊？

建议做锅包肉时将汁浇在炸好的肉片上，因为锅包肉是一道素有名气的传统鲁菜，关键在于汁浇的完美搭配，将汁浇在肉片上能让锅包肉更加入味，口感更佳。而且在汁浇肉上也需要注意汁的浓度和口味，需要根据自己的口味进行调整。总之，浇汁是锅包肉不可或缺的一步，只有完美浇汁才能达到最佳效果。

锅包肉发源地？

东北菜，但发源于山东。

锅包肉酸甜口味，老少皆宜。都知道锅包肉是一道东北名菜，但是他的起源确是鲁菜。相传锅包肉最开始叫锅爆肉，其口味也并不是酸甜口。后来清朝年间有一名叫郑兴文的厨师给道台杜学瀛料理膳食，然而这个道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。俄罗斯人比较喜欢吃酸甜口，且每次要锅爆肉时都会说老板来一盘锅包肉(谐音)，长此以往这道发源于鲁菜的锅爆肉也就成了锅包肉。

锅包肉家庭版怎么做好吃？

锅包肉做法：1肉切片，葱切丝，姜切丝，蒜切片，倒入料酒，生抽，盐，腌制15分钟

2老抽，糖，醋，盐，倒入碗中搅拌均匀备用

3将肉片包括淀粉，开小火，小火炸至金黄，捞出备用

4放凉大火复炸，盛出备用，加入油，葱，姜，蒜爆炒，倒入调味汁，加入水淀粉，加入肉，熬制粘稠出锅！

您好，很开心能回答您的问题。

恰好中午准备做锅包肉，简单说下家庭版的锅包肉做法：

食材：里脊肉、鸡蛋、葱丝、胡萝卜丝、淀粉、面粉

做法：

1.里脊肉切成0.2cm的薄片，放入碗中，加入调料腌制15分钟；

2.调制糖醋汁，糖醋按2：1调制，加入少许酱油、食盐和适量清水；

3.调制面糊，淀粉一勺，面粉两勺，肉片下入状如酸奶的淀粉面糊中，包裹上浆；

4.锅中[_a***_]，七层热，下入肉片，炸至金黄捞出；

5.锅留底油，倒入糖醋汁，熬制粘稠下入肉片、葱丝、胡萝卜丝翻炒几下出锅即可。

小技巧：

醋汁口味，可以按口味调制，除此之外，也可以用番茄酱按白醋3、番茄酱2、糖2、水3比例调制。

以上就是我的回答，喜欢的可以试试。