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摘要： 一般家庭厨房里都会备有哪些做菜的调料？盛世芳华菜谱怎么获取酱料？熟食蘸料？不知道调料配方怎么办？三鲜料配方？做菜用的香料具体是什么？一般家庭厨房里都会备有哪些做菜的调料？很高兴来回...

1. 一般家庭厨房里都会备有哪些做菜的调料？
2. 盛世芳华菜谱怎么获取酱料？
3. 熟食蘸料？
4. 不知道调料配方怎么办？
5. 三鲜料配方？
6. 做菜用的香料具体是什么？

一般家庭厨房里都会备有哪些做菜的调料？

很高兴来回答您的问题，因为作为一个爱下厨房的重庆人，是时候来显摆我的厨房调料了😄。

调味品：盐、老抽、生抽、酱油、鱼露、蚝油、醋、白糖、冰糖、红糖…

油类：菜油、花生油、橄榄油、芝麻油、核桃油、猪油、花椒油、辣椒油、葵花籽油…

辛香调料：姜、大蒜、油辣子、干辣椒、辣椒面、红花椒、青花椒、花椒面、黑胡椒面、白胡椒面、五香粉、桂皮、三奈、八角、大茴香、小茴香、孜然、丁香、白芷、豆蔻、草果…

其他：料酒、米酒、豆瓣酱、泡菜、泡椒、泡姜、甜面酱、淀粉、芝麻、花生、榨菜、芝麻酱、虾粉（备注：我家不买鸡精、味精等提鲜作料，不喜欢人工合成的鲜味，提鲜都用自制的虾粉。另外，作为母婴培训师，必须提醒孕妈妈和三个月哺乳期内的妈妈，不要吃鸡精味精，容易造成孩子缺锌）

厨房里用的做菜调料非常多，但一般家庭做菜不会用太多调料，一是为了健康，二是为了方便。所以，对于我们一般家庭来说，在厨房备一些基本调料即可。我也算得上是一位美食爱好者，下面就跟大家分享一下我家厨房备的基本调料。

1、食盐

我们做菜时，除了腌制类菜品，其余任何菜都需要加盐。所以厨房首先必不可少的是食盐。

2、食用油

食用油包括茶油、橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油、调和油、芝麻油等，每种油价格不一样，味道也不一样，对于现代家庭来说，能接受哪种价格，喜欢哪种味道，就会选择什么样的食用油。中国人喜欢吃炒菜，而炒菜一定少不了食用油。

3、酱类调料

辣味酱类调料比如：豆瓣酱、剁椒酱等；不辣的酱类调料，比如黄豆酱、蒜蓉酱、芝麻酱、香菇酱等，我家里有小孩，吃不了辣，每次烧闺女要吃的菜就用黄豆酱烧。我想一般家庭至少必备两种酱吧，豆瓣酱和黄豆酱，微辣和不辣各一种。

4、咸酸味调料

咸酸味调料就是生抽、老抽、醋，一般炒菜和凉拌菜都能用上。生抽增味提鲜，老抽上色，醋则根据菜品需要和各自口味加入。热菜、凉拌菜都能用到。

5、糖

一般家庭厨房用的糖基本包括白砂糖、冰糖、蜂蜜糖吧。很多菜都需要白砂糖提味；炖银耳汤等则需要冰糖；做烤翅等则需要刷蜂蜜。

6、提鲜专用调料

一般家庭厨房用的提鲜类调料应该就是鸡精、蚝油了。基本所有菜品都可在起锅前加鸡精提鲜增味；而在做肉类、鱼类、背壳类菜品时，加蚝油能有很好的提鲜效果。

7、去腥类调料

去腥类调料就是料酒、黑椒粉之类的把。但个人不喜欢料酒的味道，每次都用别的代替。比如：柠檬、啤酒、黄酒等。

8、麻辣味干料

一般家庭必备的麻辣味干料包括干辣椒和花椒。所谓麻辣鲜香嘛，所以干辣椒和花椒也是不可缺少的。

9、香料类调料

香料类调料香叶、八角、桂皮等，一般做炖菜和 卤菜时都会加入一些。

10、淀粉

很多菜品收汁和腌制都需要淀粉。

11、个别菜需要的搭配调料

我自己比较喜欢用的是白芝麻。炒花甲、酸菜鱼片、糖醋里脊等，还有一些凉拌菜，我都会撒上白芝麻点缀。

总结

我们家厨房必备的调料有：食盐、食用油、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、醋、白砂糖、冰糖、蜂蜜、黑椒粉、啤酒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、淀粉、白芝麻、鸡精、蚝油。

把以上调料备齐，做菜的时候看菜品分类适量加入，你做的菜绝对不会差到哪里去。

感谢邀请，健身的人家里没有太多调料，做饭基本是少糖少盐少油为主，调料有盐糖生抽老抽芝麻油还有蚝油不常用但有时做白菜炖豆腐放点儿蚝油提鲜。

味精鸡精全部没有，可是做的菜也挺好吃呀：）

①食盐是厨房的必备调料之一，食盐是百味之首，它主要作用是调制出咸味。在制作[_a***_]的过程中，一般只在最后阶段放盐，这样可以避免食盐破坏其它食物的味道，也可以保证食盐内的碘元素过量挥发。

②酱油是我国的传统调料，其主要作用是给菜肴增咸、提鲜。而酱油又可被分为生抽和老抽，老抽的口感比较浓稠，通常是用来给食物上色、提鲜。而生抽颜色较淡，味道略咸，通常用来调味。

③醋在我国已经有三千多年的历史，是我国古代的传统调味料之一。醋可分为米醋、陈醋、白醋，其中米醋口感酸甜，糖醋排骨是用的米醋。阵醋的酸味较为浓烈，很开胃，而白醋的酸味较淡，多用于凉拌菜。

你好，我是小晴美食坊，很高兴回答你这个问题。

一般家庭厨房必备的调料很多， 下面我来分享我们家常用的。

🎏炒菜常用调料：

花生油：含锌量是色拉油、菜籽油、豆油的许多倍。（我小儿子缺锌，所以我都用花生油。）

老抽：给食物上色，红烧、卤菜等。

生抽：调味用增咸提鲜，炒菜凉拌菜常用

蚝油：适用于日常炒蔬菜，肉类，豆制品，菌类等，可提鲜

盐：增咸必备

鸡精：也算是味精的一种，具有增鲜作用。（可用味精代替）

糖：适用于糖醋类，肉类菜

🎏醋类（陈醋、白醋）：适用于凉拌菜和糖醋类菜肴

香油：适用凉拌菜、汤类（我家是芝麻油）

料酒：肉类去腥，增香

酱：糖醋菜类等

沙拉酱：适用于沙拉等

郫县豆瓣酱：川菜干锅类

剁椒酱：蒸菜，炒菜，拌菜

花生酱：拌菜、火锅蘸料（可用芝麻酱）

🎏烧烤类用料：

孜然粉，辣椒粉，椒盐粉，五香粉

🎏十三香：饺子馅，烧烤，炖煮菜类（没有也可以用五香粉）

🎏家常炒菜炖菜卤菜常用大料：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香

调味料的品种太多太多了，希望我的分享能帮到你，谢谢大家！

盛世芳华菜谱怎么获取酱料？

要获取盛世芳华菜谱中的酱料，你可以通过以下方式之一：
1. 菜谱书籍或杂志：购买与盛世芳华相关的菜谱书籍或杂志，这些书刊通常会提供菜谱的制作步骤和所需的酱料配方。
2. 在线搜索：使用搜索引擎，在互联网上搜索盛世芳华菜谱，可能会找到一些能够提供详细步骤和配方的网络菜谱网站或博客。
3. 社交媒体：在社交媒体平台上关注与盛世芳华相关的美食博主或厨师，他们可能会分享一些菜谱和酱料配方。
4. 厨师推荐：如果你认识厨师或对盛世芳华菜式感兴趣的餐馆，你可以直接向他们询问相关菜谱和酱料配方。
无论通过哪种方式，记得在获取菜谱和酱料配方后，仔细阅读步骤和材料清单，并确保自己有所需的食材和工具，以便顺利制作盛世芳华菜谱中的酱料。

盛世芳华调料怎么获得:1.首先打开盛世芳华游戏,选择“剧情”。

2.然后点击剧情的“食谱”。

3.再选择食谱的“做菜配料”。

4.接着获取做菜配料“橄榄”,这就是盛世芳华做菜调料攻略。盛世芳华调料怎么获得:1.首先打开盛世芳华游戏,选择“剧情”。

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4.接着获取做菜配料“橄榄”,这就是盛世芳华做菜调料攻略。

熟食蘸料？

做法：红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、***、菠菜、豆腐等主料。

一。食材用料：蒜粒 ， 香菜， 葱 ， 酱油 ，香油 菜谱做法：

1.把蒜粒、酱油、香油，全部放入碗里，再放入微波炉，30秒（我用的是蒸立方，所以根据你家的炉你懂的）。

2.打开时就已经闻到香味了。

3.装味碟，放上一点香菜、葱花。吃火锅咯。二。食材，主料，大蒜一头方法/步骤1、将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，或者用菜刀切成末儿也行，放入碗中待用。

2、加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许，为了提鲜味，你也可以少加入点白糖。

3、有些人在做蘸料的时候愿意加入味极鲜一类的调味品，品尝一下味道确实很鲜美，但是从个人经验来讲我不愿意使用这样的调味品，更愿意少使用一些味精加一点白糖来代替。

4、要想使蘸料更加香美，你再向碗里滴几滴香油，则更加完美了。

5、将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用了。要注意这种制做蘸料的方法简单适用，吃饺子时现吃现做，不要做太多，一顿够吃就行，吃不了的扔了可惜，留着下顿再吃就有可能变味。注意事项 如果捣蒜时太辛辣，可以在捣蒜时放少许盐，即可使蒜酱香而不辣了。

不知道调料配方怎么办？

如果不知道调料配方的话，可以上网搜索，现在网上搜搜索很方便，基本上你想要的问题都能搜到，另外是很多调料，他们外包装的说明书里面都会告诉你怎么样去搭配，都会有简单的菜谱等，依照上面方便的来操作也是很方便的，希望对你有帮助。

三鲜料配方？

配置三鲜火锅底料需准备以下材料：火腿（100克）、鸡肉 （100克）、蘑菇 （250克）、 大***（500克）。

调料:盐（5克）、胡椒粉（1克）、味精（1克）、猪油（炼制50克）。

制作方法如下：

1、先将蘑菇撕成许多片。

2、再把火腿和鸡肉焯熟后切成3厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的片。

3、将炒锅开置中火，把猪油烧至五成热，放入之前切的平菇与菜心进行翻炒，再把鸡肉和火腿均匀翻炒。

4、然后再往里加入精盐、鸡汤（1000ml）、胡椒面、味精直至烧沸。再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

这样三鲜火锅底料就完成好了。

1. 将平菇撕成材料；

2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

三鲜火锅底料的做法

三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，

菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料

主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 *** 500克

调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量

制作方法

1. 将平菇撕成大片；

2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

做菜用的香料具体是什么？

有八角、花椒、香叶、桂皮、味噌等。

1、八角

八角（学名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物，在中国菜中，八角常少量加在鱼肉类材料中用来烹饪红烧、卤制和五香等炖制的厚味菜肴，在绍兴一带，是茴香豆的主要调味料，茴香豆因此而得名。

2、花椒

中国川菜的传统烹饪方法中，大量使用花椒。随着川菜的流行，花椒的种植面积与产量也大幅度提高。甚至花椒的英语名称是Sichuan Peppercorn或Sichuanese Peppercorn（即“四川椒子”）。中国北方传统的家常调料中，花椒与大料是必备的炖肉料。

3、香叶（月桂叶）

月桂叶是欧洲、特别是地中海地区烹饪中极为常见的调味材料，北美洲和法国烹饪都有菜式重用月桂叶。月桂叶多用于煲汤、炖肉、海鲜和蔬菜。一般煮食时会直接将整片叶不经切割使用，又或者将几束月桂叶连茎于其他香草绑起来置于烹调器皿方便完事后将其移除，因为一般菜谱要求的是月桂叶的芳香而非味道，其辛辣对食客而言太激烈

4、桂皮

桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。

5、味噌

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。