饥荒食谱 菜系怎么做 厨艺大全-饥荒食谱 菜系怎么做 厨艺大全***

摘要： 中国人为什么见面打招呼好多都问吃了吗？有何渊源？青岛本地的特色美食有哪些？特别馋人的那种？中国人为什么见面打招呼好多都问吃了吗？有何渊源？其实，过去在较长时间里，中国绝大多数的劳动...

1. 中国人为什么见面打招呼好多都问吃了吗？有何渊源？
2. 青岛本地的特色美食有哪些？特别馋人的那种？

中国人为什么见面打招呼好多都问吃了吗？有何渊源？

其实，过去在较长时间里，中国绝大多数的劳动人民生活十分艰难，那时人们完全生活在自然经济之中，很多人能否吃上一顿饱饭完全取决于自然条件或者是自然生存条件，衣不蔽体，食不果腹几乎是家常便饭。那时，人们经常想的就是能有一顿饱饭吃，人们相互之间最为关心的也就是能吃上饭的问题。因此，大家在见面时最常询问的也是最关心的就是：吃过饭没有？吃了吗？久而久之，约定俗成，一句“吃了吗？”就成了人们见面打招呼的普遍用语，以致延续至今。

吃了吗？这是人们见面招呼的口头语，就像说：你好！一样，习惯性的。过去的年代生活艰苦，每天忙碌着除了上班，下班回家做饭吃饭，想在外面吃顿饭是很贵的，一般家庭都不会在外面的饭馆吃饭，过去很少有楼房，大家都住在大院里，各家做饭都看的到，因此，吃饭在当时就是大事，挣钱能让全家吃饱饭是头等大事。所以吃了吗？就成了口头语。

一定有人说这是像“你好”一样的基本问候，但我觉得总归是比“你好”要表达更多的深意。

民以食为天，

”吃了吗？”是中国人相互见面打招呼的一种最常用的语言。为什么用这句话来打招呼？过去，在较长的时期内，中国绝大多数的劳动人民生活十分艰难，很多人食不果腹，衣不遮体。那时，人们经常想的是能不能顿顿有饭吃，人们之间互相最关心的也是能否吃上饭的问题。因此，人们在互相见面时最常询问的就是：吃过饭没有。久而久之，约定俗成，“吃了吗？”竞成了见面打招呼的普遍用语。

随着中国经济文化的不断发展，这种习惯正逐渐被一些世界通用的礼貌用语所取代。基本可以粗略的理解为对“吃”的热爱。

如果回答吃了，那么大家心照不宣的拍拍肚子，表达生活的美好。

如果没吃，那么会有一方说“正好我也没，咱们去XXX吃点儿吧”可以是去家里或饭店，表达热情拉近距离。首先吃饭可以引出更多话题：例如吃了啥，有什么好吃的推荐·······

然后，现代人生活节奏快，忘了吃饭是常有的事，这也是一个温馨提示。

最后，很多有时候这只是无目的的一句话，无须太在意。。。。这跟英国人见面聊天气一样，找一个中性的不冒犯的话题而已，而且这个话题比天气的好处是进可攻退可守，能主动发展后续，比如没吃一起啊，也能退一步，单纯表示关怀，哎呀，再忙也不能饿肚子。总而言之比天气展开性强，但缺点是中性没有天气话题强。

遇到不熟但又必须打招呼的朋友，聊天气，聊饮食是极佳的选择，这都是社会历史悠久的民族留下的智慧。

这是中国吃文化的用语。较早，災害较多，甚至有"十年九不收"状况，天災及戰乱，迫使饥民流离乞讨，民以食为天，就出现同情的相互询问，带关心之意。另外中国的飯食丰富多样，仅菜的种类，数量，较外国大不同。因此人们缠在吃和弄吃的时间长，耗力多。加之探亲访友，谈生意，说事，庆祝等几乎全在吃中进行，这就把复杂的解脱，解决，亨受，羡慕，祝贺等飯后话语，集约束成了问候语，也就是:你吃了吗？

自古以来，人以食为天。就是说，人天生的每天要有食物吃。只有吃才能维持生命，只有吃身体才能健康，只有吃才能进行生产劳动和开展社会活动。

所以，吃是人类最大的事。反之，如果没有吃的，人就会饿病饿死。因此，人们最关心的问题就是每天每顿有没有吃饭

？只要认识的人见面首先要询问对方吃否？表明关心尊重对方。当然还有要是对方回答I“没有吃”，那么就邀请到自家吃。

如今见面打招呼的方式有所改变，从原史的传统的“你吃饭了吗”演变为“你好”，你好吗”等等。

青岛本地的特色美食有哪些？特别馋人的那种？

袋装啤酒、辣炒蛤蜊、鲅鱼水饺、烤鱿鱼、青岛锅贴

【袋装啤酒】

这一定是青岛最大的特色，跟平日喝的灌装啤酒不一样，要的就是一个新鲜，原汁原味。去青岛一定要去打一袋袋装啤酒，边走边喝，这才是夏天应该有的模样。

2.【辣炒蛤蜊】

作为青岛十大小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每个餐桌前必不可少的美食。青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来！

3.【鲅鱼水饺】

青岛人对鲅鱼都十分偏爱，但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼肉剁馅，包进劲道的面皮，汁多个大，清新的海洋碰撞最原始的小麦香味，一口下去，满足到哭！

4.【烤鱿鱼】

如果你去青岛不吃烤鱿鱼，那一定对不起这街边密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，你就无法挪步。

5.【青岛锅贴】

青岛锅贴，山东青岛著名的汉族小吃，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深***，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

青岛是一个很年轻的城市，在美食方面，不像西安美食有深厚的历史底蕴和文化积淀。但是作为海滨城市，海鲜却是也能让你大快朵颐的。这个季节去青岛刚好，劳动节和国庆期间是去青岛游玩的最佳时节，这个期间，气温在10摄氏度-20摄氏度之间，温度适宜，而且是海鲜最为肥美的时节，配上一厂的啤酒，岂不是美哉快哉。

青岛美食小吃街

先来一起看下青岛的小吃街吧，很多朋友在做攻略的时候可能会看到“劈柴院”，作为一个同省的外地人来看，这里应该是被盛传的青岛最出名的一条小吃街了，记得大学时期，同宿舍的朋友是青岛人，暑***我们一起去他那里玩，嚷嚷着让他带我们去劈柴院，谁知他却说：去那里干嘛，我都没有去过。后来才了解到当地人几乎都不去劈柴院的。

为什么本地人不去呢？当地人说这条小吃街几乎是外地人专供，因为卖的很多并不是青岛当地的美食，其实，各地的小吃街现在都是“海纳百川”，很多都不是当地的美食。还有就是价格偏高，翻阅一些青岛美食攻略的帖子，会看到有些游客去到劈柴院结果被坑的吐槽。

其实，拉着朋友带着一起去过一趟，虽然很多不是当地美食，但是毕竟是小吃街，可选择的种类也就丰富了起来，还有一些野生海胆、生蚝、扇贝、大虾做成的小吃可以尝鲜。很多美食也都是明码标记，如果担心被坑可以提前问清楚。虽然不是特别推荐，但是来青岛还是建议逛一下的。

特色小吃推荐

一、海菜凉粉

海菜凉粉食用青岛独有的海菜——石花菜作为原料制作而成的，搭配蒜泥、香菜、海米等十多种调味料，粉质晶莹剔透，酸酸辣辣，是夏天用来解暑的美味。

二、辣炒花蛤

“哈啤酒，吃花蛤”几乎已经成为青岛的美食名片了，就像是炸鸡配啤酒。朋友说这个在家中就会经常吃，蛤蜊肉质肥美，配上酱汁，鲜掉眉毛，来上一杯冰啤酒，奇妙的搭配，好吃到停不下来。

三、肉末海参

肉末海参用肉末和海参组合在一起，炒出来之后既有肉末的香味同时还保留了海参的鲜美，海参也比较温补，营养价值丰富。

四、烤鱿鱼

有的朋友说，烤鱿鱼哪里没有，北京的簋街附近也有很多，但是青岛的烤鱿鱼最可贵的就是新鲜，鱿鱼摊开来放在铁板上，油滋滋的跳跃，非常的嫩，青岛的鱿鱼摊也比较多，就算你没有计划怕也是躲不过鱿鱼的招手。

五、鲅鱼水饺

鲅鱼肉质细腻，刺比较少，吃法比较多样，但是在青岛独具特色的还是这道鲅鱼水饺，鱼肉搅碎后配上韭菜，包进劲道的面皮中，别有一番风味。

六、海鲜卤面

北方的卤面面条的质感很重要，这道海鲜卤面的面入口非常的劲道，配合浓郁的海鲜味道，让人食欲大增。

七、崂山菇炖鸡

青岛可不止有海鲜哦，崂山菇炖鸡也是一绝，是用一年以内的小公鸡，药用本地的，然后用高汤炖，崂山菇十分爽滑，鸡肉也非常鲜嫩。

八、青岛脂渣

脂渣就是油脂的渣，是用肥肉炼油的时候剩下的东西，这里的脂渣不是使用纯肥肉炼制的了，是用五花肉炼制的，肥而不腻，口感上非常有嚼劲，炖煮的时候放上一些白菜，也是十分的鲜香。

结语

以上就是一些关于青岛美食的整理了，如果没有提到的，欢迎大家进行补充呀。吃海鲜当然要配上啤酒啦，青啤当然要选择一厂的或者是崂山啤酒，也可以尝试一下袋装啤酒，游玩的路上边走边喝，也是豪情满满。

感谢大家听我絮絮叨叨，我是热爱美食热爱记录生活的荔枝碎碎冰，内容为原创，未经授权禁止转载搬运，内容为原创，未经授权禁止搬运转载