中国食疗专家,中国食疗大典

1. 中国古代十大名厨有哪些？
2. 食疗到底有没有用？若有用，能管多大用？
3. 大家还记得张悟本吗？他现在怎么样了？

中国古代十大名厨有哪些？

伊尹，易牙，太和公，专诸

伊尹幼年的时候被寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大以后成为精通烹饪的***。伊尹建树卓著，烹饪理论与实践较全面。记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹（天鹅羹）很受青睐

1-伊尹（前1649一前1550）男，商朝宰相，商汤名厨，素有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年。

2-易牙：男，又名狄牙，春秋时期名厨，精于煎、熬、炙，又是调味***。

3-太和公：男，春秋末年吴国名厨，吴国以水乡为主，故精于以水产为原料的菜希。

4-膳祖：女，唐朝一代女名厨。

5-梵正：女，五代时尼姑，名厨。

6-刘娘子：女，南宋宋高宗宫中女厨。

7-宋五嫂：女，南民间著名女厨娘。

8-董小碗（1624一1651）女，明末清初秦淮名妓，名厨娘。

9-萧美人：女，清朝名厨娘，点心师，善制糕点，饺子。

10-王小余：男，乾隆时期名厨，厨艺高超。

食疗到底有没有用？若有用，能管多大用？

食疗并不是一个医学名词，主要是一种民间观念，掺杂了传统习俗、文化观念和商业化符号。虽然疾病的治疗离不开营养的支持，但是营养的重要性和呼吸是同样的，我们离不开呼吸，但不能指望呼吸治病。同样，治病离不开营养，但不能依靠营养治病。

有些疾病对营养会有特殊要求，但那都是建立在在疾病病因和发病机制的基础上，目的也都是为了减缓疾病进展和减少疾病的复发次数，没有逆转和治愈疾病的价值。目前很多的所谓食疗专家、产品则大多夸大食疗的作用，给人造成误导。甚至有宣称食疗可以提到药物和手术的，那更是谋财害命。

不客气的说，当今中国，要想多快好省的保健和治病，应该离所有的食疗专家和产品远一点。

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《食性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门，介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》，专门论述老年人的卫生保健问题，重点谈论了饮食营养保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，继承食、养、医结合的传统，对健康人的饮食做了很多的论述，堪称我国第一部营养学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物300余种，动物类药物400余种．皆可供食疗使用。此外，卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食养三种》等著作的出现，使食疗养生学得到了全面的发展。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~

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　　战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著，《素问·五常政大论》主张：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用，也是食疗养生理论的重大进步。

　　东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”，在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物，可见其对饮食养生及其***治疗作用的重视。

　　隋唐时期有很多食疗专著问世，如孙思邈的《千金要方》卷二十六专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“药治不如食治”的原则。此后《食疗本草》、

强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

　　食疗的历史

　　原始人类在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾，积累了很多宝贵的经验。随着社会的进步，人们认识并开始利用火。《礼含文嘉》中记载：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”可见火的发现是人类饮食营养养生保健的一次进步，具有深远的意义。

　　随着陶器的出现和使用，食物的炮制不仅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹调方法日益多样化，食物的味道也更加可口。此时期还出现了酒，在《吕氏春秋》中就已有“仪狄作酒”的记载，但最初只限于粮食作物和果实自然发酵而成的酒，此后又出现了复合成分的食用酒和药用酒。

　　商代的大臣伊尹改革了烹饪器具，并发明了羹和汤液等食品，开创了煮食和去渣喝汤的饮食方法。公元前5世纪的周代，出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”。此后，醋、酱、糖、豆腐等调料及食品也相继出现。

　　食疗（食物疗法），又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。

　　食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，

大家还记得张悟本吗？他现在怎么样了？

张悟本

张悟本被人称为教授，神医。京城最贵中医，***皆知，他称自己的食疗方法治愈了糖尿病、高血压、心脏病甚至红斑狼疮等疑难杂症，特别是生吃茄子、冬瓜、一时间让绿豆价格翻番等一些列举动，引起强烈反响。

张悟本，把自己包装成"中医食疗第一人"。并著书《把吃出来的病吃回去》，在社会上引起了社会的关注，一句把吃出来的病吃回去，在民间广泛流传。

百科全书节目-张悟本

2010年初，湖南卫视打造一档中医养生节目《百科全书》，张悟本知名度井喷式提高。2010年5月28日上午，卫生部首次否认了张悟本"卫生部首批高级营养专家"的身份，并邀请国内知名的中西医专家驳斥其"养生理论"，有律师称其违法。2010年5月26日，张悟本在北京召开新闻发布会回应媒体质疑，他出示了中国中医科学院中医药科技合作中心对其疗效进行的抽样调查和分析报告。但"中华中医药学会健康分会"理事、"中国中医科学院中医药科技合作中心"研究员称号，被上述2家单位指认子虚乌有。 张悟本的走红有他一定的社会环境。在中国社会，如今看病难，看病贵、一病回到解放前这些事情这些事情几乎每天都在上演的今天。因此，人们对张悟本式的神医更加追捧，特别是他的名言：吃饭能治病，吃饭能保命，并"把吃出来的病，再吃回去"。这些***人们神经的话术，想想都激动，特别是中老年人更视为无可替代的良方。

住进医院-张悟本

张悟本的走红有他一定的社会环境，在中国社会，看病难、看病贵、一病回到解放前这中情况几乎每天都在上演。因此，人们对张悟本式的神医更加追捧，特别是他的名言：吃饭能治病，吃饭能保命，并"把吃出来的病，再吃回去"。这些***人们神经的话术，想想都激动，特别是中老年人更视为无可替代的良方。

2014年2月20日，张悟本因脑梗入北医三院住院治疗。如今被封禁，所以资料被下架，要知道不少网红也是如此，触碰了法律准绳任何人都不会善始善终的。

跌下神坛-张悟本