川菜的特色菜有哪些 鲁菜,川菜的特色菜有哪些 鲁菜名字

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1. 鲁菜和川菜谁是最强？
2. 鲁菜，川菜，东北菜，你独钟情哪个？
3. 川菜湘菜粤菜四大名菜？
4. 川菜有哪些出名的肉菜？

鲁菜和川菜谁是最强？

鲁菜

鲁菜，是最早主要流传在山东地区的一种菜系，对食材要求比较讲究。要求原料优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味调味技术讲究咸鲜纯正，突出本味。

鲁菜：德州扒鸡

传统的鲁菜，以官菜为主，要求就是工艺精细繁琐，主要烹饪方式以爆为主。

鲁菜：九转大肠

山东靠近海上渔场，对海贝海参这类食材获取容易。相比川菜，食材的确广泛很多。

鲁菜：油焖大虾

鲁菜认为古代糖最贵，盐次之，辣最便宜。所以有东部吃甜，中部吃咸，西部吃辣的说法。鲁菜所以给人一种咸咸的味道。

没有最佳答案。没有最强，只有更强，从欢迎程度上和全国普及率来说川菜优于鲁菜，川菜接地气，色香味俱全，物美价廉，大江南北有人的地方就有川菜馆。鲁菜齐鲁大地，地大物博，曾经***菜品御用，有些不适宜于广泛普遍推广。所以鲁菜馆的分布分地域，有的地方就没有鲁菜馆。

两种菜系各有千秋，难以强弱比较。
鲁菜和川菜源于不同的地域和文化背景，有着不同的调味口感和烹饪技法。
鲁菜讲究原汁原味，口感清淡，烹饪方式多样化，具有多样的营养价值和独特的风味。
而川菜以香辣麻辣见长，口感***，烹饪方式也尤为多样和复杂，是中国八大菜系之一。
因此，两种菜系各有千秋，难以强弱比较。
虽然难以比较优劣，但可以从多个方面进行比较。
例如，鲁菜注重原味，川菜注重口感，那么可以从这些方面进行对比。
此外，在不同的场合和人群中，也会有不同的喜好和偏好。
因此，对于鲁菜和川菜来说，更重要的是发扬各自的特色和文化价值，让更多的人欣赏和喜爱。

中国家庭烹饪首选，除去了些无法归类的家常菜之外，鲁菜反而跃居川菜排在第一位。前50强的排名中，川鲁各占13席，但鲁菜的人气指数远超川菜。排名越靠前，鲁菜的优势就更加明显，排名前10的菜谱中，有4份都是鲁菜，川菜靠着硕果仅存的鱼香肉丝和麻婆豆腐两道菜赢回颜面。

  一、鲁菜

鲁菜起源于齐鲁地方风味，所以被称作鲁菜，鲁菜以咸鲜为主，十分注重刀工选材，做菜要精雕细刻，以高档菜为主，讲究以风味搭配面食，酱油、蒜为主要佐料，突出菜的各种香味，流传于齐鲁、燕京之地，甚至影响到了关外。代表的菜品有糖醋鲤鱼、九转大肠。葱烧海参。

二、川菜

川菜起源于四川，所以这四川菜被简称为川菜，菜品讲究既麻又辣，缺一不可，取材广泛，用多种调料去配菜，精细调配，用独特的烹饪方法，使食物达到色香味俱全的地步，在四川人看来，以生活菜为主的川菜，是生活食物所需的全部。代表的菜品有回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡。

鲁菜和川菜两者的比较，通过上面的描述，各位也能看出一些端倪，但到底谁才是八大菜之首，谁的影响更广，吃过看过就知道。菜的排名高低不影响我们平时吃什么，但是影响去尝试吃另外的菜品，对于吃货们来说，更多的菜品是福音，而且两者间的竞争，也能让我们吃到更好更多的菜，是很开心的。而菜的优劣好坏，当然是

鲁菜，川菜，东北菜，你独钟情哪个？

作为山东人首先是鲁菜，鲁菜价格很贵，只能回老家打打牙祭，如果从性价比上川菜是最合适的，在北京川菜馆便地开花，物美价廉，朋友小聚，节***日，过生日一般都去川菜馆，东北菜吃的不多，只知道有锅包肉，乱炖

感谢邀请！

我最喜欢川菜，鲁菜没怎么吃过，东北菜里面最常见的几种蔬菜🍆、土豆、豆角、大葱平时不怎么喜欢吃，喜欢酱骨头。从三月份开始在北方生活，这边什么菜都可以炖，不是很喜欢，家里吃饭都是自己炒菜，可以做喜欢的菜。

其实人的口味和从小生活在哪里是分不开的，从小到大吃惯了的味道就是最美味的。

川菜湘菜粤菜四大名菜？

四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜、[_a***_]菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

川菜有哪些出名的肉菜？

大家好！我是海水中的盐。川菜有哪些出名的肉菜？作为一个重庆人，我来介绍一下我所知道的几道比较出名的川菜。

第一道:东坡肘子

这道菜是我们这比较常见的一道菜了，基本摆宴席都能吃到它。主要食材就是猪肘子和大豆，通过蒸煮而成，和其它川菜相比，这道菜没有那么麻和辣。吃起来肥而不腻，鲜香可口，口味偏甜。

第二种:夫妻肺片

这是一道四川经典的凉菜。主要食材是牛肉、牛舌、牛肚、牛心等，辅材有油辣子、花椒面等。吃起来很开胃，又麻又辣。

第三种:鱼香肉丝

鱼香肉丝并没有鱼，主要是以鱼香来调味而已。主要食材有猪肉、竹笋、木耳、辣椒丝、泡椒等。吃起来肉质鲜嫩，咸酸辣甜都有。

第四种:宫保鸡丁

这道菜在很多菜系中都有出现，是四川经典名菜之一。主要食材是鸡肉、花生米、青瓜、干辣椒等。吃起来干、香、甜、辣。

第五种:水煮肉片

这道菜是一道经典的传统家常菜。主要食材有猪肉、白菜、豆芽、鸡蛋等，辅材有豆瓣酱、辣椒、花椒、淀粉、胡椒等。吃起来肉质鲜嫩，又辣又麻，而且还烫，特别适合冬天吃。

以上就是川菜比较出名的五种，还有很多很多。喜欢的朋友可以在家做来试试，你们还知道哪些，可以评论交流哟！谢谢大家！