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1. 炒菜花和什么搭配？

炒菜花和什么搭配？

你好，很高兴回答你的问题。炒菜花和什么搭配？我的回答是：菜花是一种我们平时都很常见的蔬菜，它也被称为花菜。菜花不仅可以单独炒制，也可以搭配上肉类一同烹饪。素炒菜花香甜可口，本来就非常美味了，如果在搭配上一些肉类来制作，那味道就更加鲜美。

炒花菜可搭配上猪肉来制作，但我认为最好是搭配上五花肉来一同炒制。为什么要选用五花肉来制作呢？因为这个部位的肉肥瘦适中、鲜嫩多汁，肥肉遇热而化，瘦肉久炒不柴，所以搭配五花肉来制作非常合适。下面熙阳就来跟朋友们分享一道五花肉炒花菜的制作方法吧。

制作教程

【五花肉炒菜花】

需要食材

主料：菜花半个250克左右

配料：五花肉100克、红辣椒2个、料酒适量、食盐适量、食用油适量

调料：生抽2勺、老抽半勺

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、花菜洗净，掰成小朵状。放入淡盐水中浸泡10分钟。红辣椒清净去蒂切小段。

步骤2、五花肉洗净切片，放入碗中，倒入料酒和少许生抽抓匀腌制15分钟入味。

步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开，将泡过的菜花捞出放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。

岁数4、炒锅中倒入适量食用油，大火加热后放入红辣椒炒香，然后倒入五花肉煸炒出油脂。

步骤5、接着倒入菜花，开大火翻炒，让每条菜花都吃上油份。炒20秒后，放入生抽提鲜，老抽上色，少许食盐调味，拌匀即可盛出。

“五花肉炒菜花”制作技巧

1、菜花应选用新鲜嫩绿的，这样制作出成品来才能色泽翠绿、口感嫩滑。

2、花菜放入淡盐水中浸泡可去除菜中的小虫，并且入底味。

3、焯水的目的可使菜花色泽翠绿，并在炒制过程中缩短烹饪时间而使菜花脆嫩香甜。

4、五花肉应选用三肥七瘦的，如果肥肉过可多炒一会，将油煸出，这样在食用时才不会感到油腻。

结语

菜花是一种很常见的蔬菜，因甜脆可口而受到很多朋友喜爱。它可搭配多种食材炒制，比如：番茄炒菜花、蒜香菜花等，但我认为菜花和五花肉来搭配最香最美味。以上菜谱如果有喜欢的朋友可借鉴制作。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

感谢悟空问答，很高兴回答这个问题。花菜富有丰富的蛋白质，碳水化合物，等，对人体有很大的帮助作用。菜花搭配什么最好吃呢，要我说搭配五花肉最好了，花菜的脆爽搭配香腻的五花肉堪称完美。今天来做一道干锅花菜希望大家能喜欢。

一:准备制作干锅花菜的材料，花菜一颗，五花肉适量，青红尖椒各一个，黄豆酱，葱姜蒜，孜然粉，生抽，糖，味精。

二:把花菜改刀成一朵朵小颗，五花肉用清水冲洗干净后切成小薄片备用，葱姜蒜切片，辣椒切片备用。切好的花菜放入盆中用清水冲洗干净后用漏盆把多余水分去掉控干。锅里加油油温7成左右下入花菜炸至20秒后捞出，因为花菜比较容易熟，炸久了会变软变烂，影响口感，所以刚熟就捞出来更增加花菜脆感颜色。

三:锅里留少许的底油下入五花肉片进行煸炒炒到五花肉变色且微微打卷后，下入辣椒葱姜蒜爆香再放入炸过的花菜进行不断的翻炒，加入生抽，味精糖，孜然粉翻炒均匀后出锅装盘，再撒上少许的葱花点缀即可。一道美味酱香浓郁的干锅花菜就做好了，不断的挑逗着你的味蕾。真的非常好吃。有空大家试试看。

菜花和虾仁搭配最好

1.材料全部洗净，西兰花焯水，虾仁背部划开放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。

2.锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出，锅里留底油，放入葱花和蒜末炒香。

3.放入花菜和滑好的虾仁翻炒，放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒，最后放少许味精即可

菜花是我们平时常吃的一种蔬菜，菜花属于十字花科的蔬菜，它有一定的防癌抗癌的作用，在调养身体方面效果都是不错的，菜花的做法也是比较多的，最常见的就是菜花炒肉丝，另外做成素菜的话，可以和西红柿一起炒，吃起来酸甜，有很好的保健身体的效果，另外也可以做成干锅，菜花都很好。

下面和大家分享一下几种做法：

家常肉丝菜花

材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、 将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝2、 菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅3、 锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。

西红柿炒菜花 材料菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司做法1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用2.番茄切成小块备用3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

干锅菜花 材料花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖做法1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。