八大菜系粤菜排名 浙菜排第几,八大菜系粤菜排名 浙菜排第几名

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1. 八大菜系是哪八大菜系排名？
2. 广东八大菜系？
3. 四大菜系八大菜系排名？

八大菜系是哪八大菜系排名？

中国菜系八大菜系排名是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜。

1、鲁菜

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。

广东八大菜系？

综合来讲，粤菜的特点有三：一是选料广泛，鸟兽虫鱼均可作为原料，烹调成形态各异的佳肴；二是现杀现烹，讲究新鲜；三是注重养生，饮食随季节变化，夏秋清淡、冬春香浓。

简单介绍一些名菜。

1.香菠咕噜肉：酸甜清香、爽口开胃。是一道粤菜家常菜，酸甜口味，皮酥肉脆。鲜嫩的里脊配上爽口的菠萝，味道很是特别，是水果和肉类相结合的经典菜品。

香菠咕噜肉

2.炒芙蓉虾仁：色、香、味、形俱佳。炒蛋清，洁白素雅，形状漂亮，素有芙蓉的美誉。将蛋清炒至将熟放入菜心、滑油的虾仁一起炒制，白、红、绿三色，分明，虾仁鲜嫩、蛋清滑软，形似芙蓉，非常漂亮。

炒芙蓉虾仁

3.普宁豆酱骨：潮汕地区民间喜欢自制豆酱，且以普宁所产为最佳，故普宁豆酱远近闻名。将猪排骨用普宁豆酱焖制后，酱骨香味中，混杂着浓郁的豆酱香味，风味独特。

普宁豆酱骨

4.百花鱼肚：鱼肚中以广东的广肚为最佳，因此到广东，应该尝尝鱼肚做的菜。百花鱼肚不光名字好听，品相也很漂亮，***用鱼肚、虾肉为主要原料，经过调味后蒸制而成，味道清现，营养丰富。

百花鱼肚

5.云吞面：广式著名风味小吃。云吞面在北方叫馄炖面，里面加鸡蛋合成，云吞馅里要有新鲜的虾仁，汤是虾壳熬成，绝不加香精，取其天然的鲜美滋味。

云吞面

6.八宝冬瓜盅：八宝冬瓜盅是一道家喻户晓的经典粤菜。以冬瓜作为容器来炖汤，精巧的雕工令人赏心悦目，现在柔软的冬瓜肉，加上猪肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝等的各种食材，味道鲜美无比，适合夏季使用。

八宝冬瓜盅

7.红炖鱼翅：鱼翅是中国传统的名贵食品之一，属于山珍海味中的一种，用鲨鱼的鳍制成。

红炖鱼翅

8.潮汕卤鹅：潮汕一带的人爱吃卤味，无论节日宴席还是红白喜事，卤味必不可少。卤鹅则是其中很常见的一种。

潮汕卤鹅

9.咸蛋蒸肉饼：鲜咸香醇，营养丰富

我国菜系按照地域的不同，分为八大菜系，分别为：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。

这八大菜系基本囊括了我国古代饮食文明的精要，能够充沛代表中华民族博学多才的饮食文明。

粤菜，包含广州菜、潮州菜和东江客家菜。

首要代表菜系为广州菜，在粤菜系统中，有“食在广州”的美誉。

粤菜以“色甘旨鲜”闻名全国，食材包含鸟兽鱼虫等多种原料，刀工和烹饪技巧也是粤菜的绝活儿。

此外，对时节的习惯也是粤菜的一大亮点。

简单来说，在一年四季中，粤菜菜系都有不同的应季菜肴，夏天的时候吃夏天的菜，冬季又有适宜冬季食用的菜肴。

四大菜系八大菜系排名？

先有鲁、川、苏、粤四大菜系，加上后来发展的浙、闽、湘、徽就是八大菜系。

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

虽民间关于菜系之首的争论颇多，但多为义气之言，并无从考稽。各地当然都说自己当地菜系好了，无法排名。

好吃就行，其他都是虚的。

中国八大菜系排名是：鲁菜（山东）川菜（四川）粤菜（广东）苏菜（江苏）闽菜（福建）浙菜（浙江）湘菜（湖南）徽菜（安徽）以上各菜系都要自己的特点和具有代表性的特色菜品。以前还有四大菜系一说，经过改革开放以后又出现好多的地方菜：河北菜系 天津菜系黑龙江菜系 辽宁菜系等等。

八大菜系排名：

1，川菜：四川菜系，各地风味比较统一

2，粤菜：即[_a***_]由广府、客家、潮汕三种风味组成

3，苏菜：即江苏菜系，由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成

4，鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成

5，闽菜：是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味的菜系

6，浙菜：即浙江菜，以杭州菜为代表，浙江菜系各地都比较统一

7，湘菜：即湖南菜系，以长沙菜为代表，湖南菜系各地风味统一

8，徽菜：即徽州菜系不等同与安徽菜，徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部