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摘要： 过年媳妇要写张除夕夜菜谱，你们当地有这个习俗吗？各地年夜饭习俗，家里有没有必须要准备的大吉大利菜品？中国食谱中的“五谷六畜”分别是什么？农村宴席有什么吃的？过年媳妇要写张除夕夜菜谱...

1. 过年媳妇要写张除夕夜菜谱，你们当地有这个习俗吗？
2. 各地年夜饭习俗，家里有没有必须要准备的大吉大利菜品？
3. 中国食谱中的“五谷六畜”分别是什么？
4. 农村宴席有什么吃的？

过年媳妇要写张除夕夜菜谱，你们当地有这个习俗吗？

这个可以有，我家也是这样做的。好处是可以有计划的***购年货，避免不必要的浪费；还可以根据家人的不同口味顾及到每一个家庭成员；可以有***的进行能量配比，让家人们吃的更可口也更健康

没有的，以前二十年前吧，奶奶外婆们还年轻的时候会自己家做，那会婶婶姨娘们会动脑筋要吃啥会列菜单，现在老人们也老了不愿烧了，第三代第四代都有了，一般的家里也都坐不下了，年夜饭都会选择在酒店里，吃完了各回各家，小辈陪老人在家里看看电视啥的，确实没啥意思了

没有这个习俗，大多数都是一起帮忙，过年的菜也很好做，我们这边二十八，二十九会提前煮好肉，炸好丸子和豆腐现成的东西会比较多。不过我现在也慢慢学习做饭，婆婆也说我做饭比她做的好吃，家里来客人为了不太慌乱，我还是会提前先想想大概的菜谱，自己做起来心里有数也速度快一些。下面是我做的哦。

各地年夜饭习俗，家里有没有必须要准备的大吉大利菜品？

非常荣幸能被邀请回答此类问题，由于自己一直在做酒店食材批发，因此能大概说上几点，其实家庭饭桌上有必要做几道寓意菜，像我们给酒店供半成品包桌菜，绝大多数酒店都会按照六凉六热六素六荤，一汤一面点(大概如此)，来选择食材，并且根据宴会的性质，都会选择几个有特别寓意的菜，比如说喜宴寿宴升学宴，只要跟喜庆的事情沾边的，“***当头”这道菜都是必点的，其实这道菜就是半个猪头肉，寓意好运连连，所以这道特色菜叫“***当头”，另外还有一道菜叫“金元宝”，其实就是一道面点，造型像金元宝，寓意招财进宝，比较适合一些升职加薪升官发财请客吃饭的宴席，这是从宴会酒席的角度说明餐桌上的寓意特色菜。然后从民俗角度说起，比如全国大多数地方都流行过年吃鱼，因为年年有余，还有一些地方流行吃年糕，好像因为年糕会像面团一样发酵变大，吃年糕寓意平安发财，还有我姥姥家每年都会蒸带枣的大馒头，俗名叫“枣山”，寓意让孩子有靠山，早点长大。总体上来讲，对年轻人来说有点儿迷信，但是对一些老年人，却是风俗习惯的传承，传统的东西取其精华，去其糟粕，需要继承和传承，餐饮也有上千年的文化历史，我们需要在自己的餐桌上多增加一些寓意好的特色菜，也算是有年味儿，有感觉。

中国食谱中的“五谷六畜”分别是什么？

谢邀。

“五谷六畜"是中国传统农耕社会的一种用语，五谷六畜是中国农村经常提到的。农耕社会老农经常批城市书生“五谷不分，四肢不勤”。

“五谷”指农村的水稻(稻)、黄米(黍)、高粱(稷)、小麦(麦)、大豆(豆)。南方主要农作物水稻北方主要农作物小麦，叫南稻北麦。

“六畜”指农村牛、羊、马、猪、狗，鸡。六畜经常形容家族人丁兴旺，家大业大，吉祥美好。古代传统农村在节***日会以宰杀六畜庆贺家族喜事和农业丰收。

我国传统春节在临近春节前夕，农村家庭都有杀年猪的风俗习惯。以示家族人丁兴旺，百业兴盛，吉祥美好。

六畜:猪、牛、羊、马、鸡、狗

六畜"，即牛、羊、马、猪、狗、鸡，它们是人类为了经济或其它目的而驯养的。

在中国人的传统观念中"六畜兴旺"代表着家族人丁兴旺、吉祥美好。春节时人们一般都会提"六畜兴旺"

粟、豆 、麻、麦、稻

五 谷 史 话

万国鼎

一、五谷是什么

“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。

“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”

亲爱的读者，你分得清五谷吗？

五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。***和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指***）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以***和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。

把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。 感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~

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五谷：穗类，如小麦、稻谷、高粱。藤类，如西瓜、甜瓜、丝瓜等。地下类，红薯、土豆等。悬浮类，桃子，苹果，梨等。长在植物腰上的，如玉米，芝麻，[_a***_]等。

六畜：天上飞的，地上跑的，地上爬的，地下钻的，水中游的，泥中钻的。

这些都可做为人的食物。

农村宴席有什么吃的？

农村宴席的菜品会因地区、习俗、季节等因素而有所不同，以下是一些常见的农村宴席菜品：

- 酥肉：加工方便，花样多，味道也好。油炸起来直接吃、大酥肉切片碗底铺上豆芽上蒸笼蒸热吃，酥肉青菜汤等。

- 粉蒸肉（杂肉）：用自己的大米炒香后伴着各种大料碾碎的粉制作而成，味道香。在农村办酒席，一叠一叠的蒸笼就是蒸的肉，是当地不管红白喜事都会有的一道菜。

- 炸鱼：相比沿海一带的海鲜，四川地处山区，海鲜很少，取而代之的是池塘里家养的淡水鱼和河里的野生鱼。家养的鱼一般只有一斤多点，裹上面粉放油锅里炸熟，上桌之前放在蒸笼里加上芡粉水蒸热。河里的野生鱼裹上粉油炸直接上桌，味道更好。

- 烧白（梅菜扣肉）：比外面的梅菜扣肉切得薄而且都是肥肉。蒸笼里蒸得肉快要化的时候出锅，入口即化，是许多老年人都非常喜欢的菜。

- 蒸鸡：一斤多的嫩鸡，在肚子里放一些调料和药膳，蒸出来的鸡肉肉质特别嫩而且入味。

农村宴席的菜品丰富多样，且充满了地域特色和传统风味，你还想了解更多关于农村宴席的信息吗？

来源：网易手机网