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摘要： 开个150--200平的饭店需要几个厨师和其他人？北京名厨排名前十名？三个包间的餐厅需要几个厨师？开个150--200平的饭店需要几个厨师和其他人？一个大厨，可以要个帮厨，两个配菜...

1. 开个150--200平的饭店需要几个厨师和其他人？
2. 北京名厨排名前十名？
3. 三个包间的餐厅需要几个厨师？

开个150--200平的饭店需要几个厨师和其他人？

一个大厨，可以要个帮厨，两个配菜，一个洗菜，一个勤杂。

主要还是看你饭店的生意忙不忙了，如果忙起来再招人就可以了，后厨的工作也不是死板的，有的工作可以几个人一起做，或一个人做几种，主要还是看你的厨房长（大厨）怎么分配，你先招一个经验丰富的厨房长，然后再根据你的具体情况，和他一起商量下后厨人员的安排，他会比你更有厨房的经验的，你要相信他。最后祝老板您生意兴隆，越做越大。

北京名厨排名前十名？

1、史正良

史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。

2、王义均

王义均是山东知名的大厨，他从十二岁开始学做菜，天赋非常高，在北京有名的山东饭庄担任厨师，在北京待了快70年。他曾在全国各种烹饪大赛中获得金奖。是中国十大名厨师行榜前十名之一。

3、高炳义

高炳义是这个烹饪协会副会长，在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际烹饪比赛中获奖。烹饪技艺精湛，创制出500多种优秀菜品。因为在***所属的酒店工作，完成过非常多的重要接待任务。

4、居长龙

居长龙淮扬菜做得非常好，他的一半的人生几乎在日本度过的，为弘扬中国的美食做出了非常大的贡献。他做的中国美食在日本非常地受欢迎。是中国十大名厨师之一，具有非常高的的声誉。

5、董振祥

董振祥是国家中式烹调高级技师。师承王文昌、王义均等名厨。董振祥做烤鸭非常厉害，他创新的大董烤鸭非常特殊酥而不腻，口感层次丰富，就连脂肪含量都比普通烤鸭低得多。

6、康辉

康辉做粤菜堪称一绝，他厨艺精湛，特别是粤菜技巧高超。他曾经三次出访英国，并且在法国举办的一个美食节中获得了金奖，在每次***访中都会不遗余力的推广中国的美食。

7、林壤明

林壤明是广州市泮溪酒家的行政总厨。他的烹饪技巧高超，先后在卢森堡举办的世界杯国际烹饪大赛中获得金牌，在德国举办的奥林匹世界烹饪大赛获得铜牌。

8、卢永良

卢永良非常擅长鄂菜的烹饪，担任了中国烹饪协会常务理事和湖北烹饪协会副会长。还曾应邀去日本讲学，去法国、韩国等国与同行切磋烹饪技艺。获得过巴黎***亲自颁发的特别荣誉证书。

9、周晓燕

周晓燕是淮扬菜***，是省级非物质文化遗产项目“扬州三把刀·烹饪技艺”代表性传承人。他一生编撰了多本专著和教材，发表了众多烹饪论文。

10、东林发

东林发是国宝级的烹饪大

师，他的技艺精湛得到了当时***的认可。他制作的毛氏红烧肉，韵味别具一格。

1、毛春和聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家行政总厨

2、龙德潮顺峰饮食酒店管理股份有限公司京津区出品总监

3、关长瑞北京全聚德通州店厨师长

4、朱志伟眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司厨政中心总经理

5、吴晓鹏俏江南（北京）企业管理有限公司厨师长

6、林海华北京花家怡园餐饮有限公司行政总厨

7、段文彬北京金鼎轩酒楼有限责任公司厨房部总经理

8、袁军北京便宜坊烤鸭集团有限公司便宜坊食府厨师长

9、康俊生北京金百万餐饮管理有限责任公司厨政中心总监

10、薛宇航北京东来顺集团有限责任公司西单饭

三个包间的餐厅需要几个厨师？

三个包间的餐厅最少要三个厨师

一般是由生意定的，生意好就多招几个，因为厨师要换班休息，让他自己找人。也可以自己招几位熟手。可以招一位信任的主厨

厨房需要的工作人员是需要多方面因素的，例如人均消费，每天的销售额，餐别，菜品的加工难易程度，以及原材料的购买和仓库的便易程度

一家餐厅能有几位主厨，一要根据餐厅的大小，二还有餐厅的订位，比如还有前几年北方的川菜馆，一个水煮鱼师傅，一个家常菜师傅，一个小龙虾师傅，再加`凉菜师傅，再加小吃师傅，再还有一个厨师长。也就是说一个三百平的店的配制，营业额大概8千左右。

三个包间的餐厅二个厨师应该可以了，因为只有三个包间一般属于***之类的。并不对外开放、只接受朋友之间的内部需求，所以二个厨师可以了。一个厨师负责切配、另外一个负责上灶，当然***购之类的活不用他们担心，厨师负责开出菜单、负责制作菜肴。