食谱拼音烹调怎么读食品历史的-食谱的拼音是什么

小旺 08-04 29

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摘要： 蛋挞的正确读音？DIETARYSUPPLEMENT什么意思？这两个字的发音是什么？食可以组什么词语？蛋挞的正确读音？dàn tà蛋，普通话读音为dàn。“蛋”的基本含义为鸟、龟、蛇...

蛋挞的正确读音？
DIETARYSUPPLEMENT什么意思？
这两个字的发音是什么？
食可以组什么词语？

蛋挞的正确读音？

dàn tà

蛋，普通话读音为dàn。“蛋”的基本含义为鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵，如鸡蛋；引申含义为骂人的话，如坏蛋。

在日常使用中，“蛋”字多用作形状像蛋的东西，如泥蛋儿。

（图片来源网络，侵删）

“蛋挞”原来不读dàn tǎ，它的正确读音是dàn tà。汉语词典显示，“挞”只有tà这一种读音，常见词还有鞭挞、挞笞等。

“挞”，其实是英文tart的音译字，一般是指馅料外露的馅饼，这是相对于表面被饼皮覆盖馅料密封之的派pie而言。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

（图片来源网络，侵删）

DIETARYSUPPLEMENT什么 意思？

dietary supplement的意思是：膳食补充剂

读音：英 [ˈdaɪɪˌteri: ˈsʌpliment] 美 [ˈdaɪɪˌtɛri ˈsʌpləmənt]

：

（图片来源网络，侵删）

1.It is used in biochemical research and as a dietary supplement.

它被用于生物化学研究，也是一种饮食添加剂。

2.S., it is ***ailable in teas, tinctures and as a dietary supplement.

在美国，可在茶饮、药酒和膳食补充剂中见到它的踪影。

3.Already, more than half of all ***s in the United States take a multivitamin or dietarysupplement.

美国半数以上的成年人服用多种维生素片或膳食补充剂。

扩展资料

dietary

读音：英['daɪətərɪ] 美[ˈdaɪɪˌtɛri]

adj. 饮食的，规定食物的;

n. 规定的食物; 食谱；

supplement

英[ˈsʌplɪmənt] 美[ˈsʌpləmənt]

vt. 增补，补充;

n. 增补，补充; 补充物; 增刊，副刊;

第三人称单数：supplements

复数：supplements

现在分词：supplementing

过去式：supplemented

这两个字的发音是什么？

这两个字一般写作"忌廉",读音也是"忌廉",是英文cream(奶油)的香港音译过来的."忌廉"这个词在广东比较常见,但加口字旁的倒是第一次见. 另外,英文lacquer (清漆)香港音译成"力架",这两个字都是加了口字旁的,由此推测加口字旁的"忌廉"可能是香港人造出来的,由于这个字打不出来,才写成了"忌廉". 中文里奶油和忌廉是稍有不同的,这里的奶油是指传统的普通奶油,比较油腻,而忌廉是相对清淡爽口一些,实际上在英文是同一种东西的不同类型而已忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。

鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为 he***y cream，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成— (a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；及(b)其它忌廉—用脱脂或其它方法离脂而成。