餐厅菜品 食材清单,餐厅菜品 食材清单表
摘要：
每天一下班不知道做什么饭菜？很纠结，有没有大神发个经济实惠的菜单名字越多越好？每次回老家去饭店吃饭，必点的菜是什么？每天一下班不知道做什么饭菜？很纠结，有没有大神发个经济实惠的菜单... 每天一下班不知道做什么饭菜？很纠结，有没有大神发个经济实惠的名字越多越好？
一日三餐，饱腹，补充身体能量。中华美食历史悠长，记得有一年去杭州游玩，进入西湖边的一家餐厅，环顾四周，布局优雅，壁挂中国画，摆放中式的餐桌椅若干。
落座后，点了西湖醋鱼，东坡肉等特色菜，东坡肉的色香味记忆难忘。方块猪肉，色泽红亮深沉，装在一小陶瓷罐内，摆桌后，香味已传来，入口酥软醇香，肥肉不腻，瘦肉不柴，是道美味菜。
到家后，也试做过几次，就是家常的红烧肉味道，做不出东坡肉的美味。相传东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的，他在杭州任知州，时值江南的梅雨季节，浙西一带大雨不止，湖水泛滥。苏轼及早谋略和措施，组织民众奋力抗洪，治水得力，和当地百姓渡过最困难时期。
杭州百姓为了感谢苏轼，过年时，送酒与猪肉去拜年。他收到肉后，指点家人把肉切成方块，按自己的烹调方法烧得红酥软烂，再分给百姓吃，百姓无不称奇，亲切地称"东坡肉″，流传至今，成为浙菜，川菜等系列的保留菜目。
跑题了。
我家现在是三口人，夫妻俩个人加上老母亲，孩子在外读书，早餐简单，我不吃稀饭，在家做碗鸡蛋面，母亲和老婆熬点稀饭，吃多种面饼，中午也简单，各种面条做的饭，简单省事，吃完饭抓紧时间休息一下，晚饭是根据季节不同，菜的做法不同，夏天凉拌菜多，凉拌黄瓜，绿豆芽，藕片，红萝卜丝，牛肉，猪头肉，猪耳朵，皮蛋，炒菜就是肉丝炒芹菜，红烧鱼之类的，春秋天凉菜吃的不多，炒菜多，像酸辣土豆丝，绿豆芽，红烧肉，红烧鱼，油闷虾，炒青菜，排骨炖玉米红萝卜块之类，到冬天就又不一样了，天气冷，吃火锅的次数的，弄块大骨头或者是一点排骨炖高汤，肉切薄片，弄点丸子，海带，黄豆芽，千张，小鸡蛋，羊血猪血，菠菜，粉条，老豆腐，最后放点面条煮熟吃了，这顿饭就结束了！
买一棵大白菜，切一切，撒上点儿盐，做一锅馒头，烧一壶白开水。
我不是跟你开玩笑。诸葛亮说俭以养德，实际上德也致俭。等到你非常淡定的时候，你吃什么都是香的。
现在的人吃什么都不香，因为他的口腔已经麻木，这些人都是坐立不安，非常浮躁。离开***性的高美味就吃不下饭。天天麻辣烫怎么能行。改变吧！
地三鲜
做法：一、土豆削皮清洗干净，切滚刀块，茄子也洗干净，削皮切滚刀块，青椒，对半切开，把籽去掉，切片备用，然后再把面粉和鸡蛋搅拌成糊备用，把葱姜蒜切沫备用。
二、锅中倒入油，等待油温升高，先把切好的土豆放入油中炸到金黄捞出，然后把茄子裹上搅拌好的糊放入锅中炸，也炸到金黄捞出备用。
三、锅中留底油把、葱、姜、蒜、爆香，倒入炸好的茄子和土豆然后翻炒，然后在加入生抽、盐、鸡精、白糖，继续翻炒，最后把青椒，和红椒放入继续翻炒，就可以出锅了。
酱汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇。
做法：一、把杏鲍菇洗干净，切成片，然后拿菜刀，把杏鲍菇改成十字花刀备用，把葱，切成葱花备用。
二、调一碗汁，生抽、老抽、盐、蚝油、白糖倒入碗中，搅拌均匀备用，把改好十字花刀的杏鲍菇倒入盆中，把调好的调料汁也倒入盆中，调料汁到一半留一半，把杏鲍菇腌制十分钟。
三、锅中倒入油，最好是平底锅，等待油温升高，把腌制好的杏鲍菇一块一块的放入锅中煎至，煎到微微焦黄，把剩下那半碗调料汁倒入锅中大火收汁，把切好的葱花撒上，把芝麻撒上即可。
茄汁豆腐
食材：豆腐、[_a***_]。
做法：一、把豆腐切成长方形的片，把西红柿子干净，在西红柿的顶端切个十字，锅中烧水，把水烧开，然后把切好十字洗红柿放入锅中烫一下，捞出，把洗红柿皮去掉，在把蒂切掉备用。
二、锅中倒入油，适量，在锅底刷一层油即可，把切好的豆腐，放入锅中，煎至，还是最好使用平底锅，应为平底锅比较好煎，煎到焦黄，即可，然后把葱蒜切成沫备用。把西红柿切成小块。
三、锅中倒入油，把蒜放入锅中爆香，然后把洗红柿放入，翻炒，把老抽倒入，要适量，继续翻炒，炒出西红柿汤汁，倒入番茄酱，白糖熬制，最后把切好的豆腐放入，小火炖至汤汁浓稠，撒入葱花就可以出锅了。
(原创)谢邀！这一问题，让我即刻想起了迟志强唱的一首歌：
″五谷杂粮最最亲，颗颗养育咱的身……"
可见歌词的词作者，是多么的懂饮食，懂养生啊！下面，咱们就在迟志强这首美好的歌曲中，来分享、品味、探讨这一问题。
人体需要饮食的来源支撑，没有了饮食的支撑，身体很快就会垮掉，不光会垮，还会饿的让人心神不安，饥肠辘辘。于是，便会身不由己的寻找食物，去填饱肚子。当然，这是在条件较差，食物短缺的年代。
然而，当条件相对较好，食物较为丰富，人们对食物的食欲相对饱和的时候，便开始挑食了，厌食了，每天想不起什么好吃，每天不知道自己要吃些什么。于是便出现了题主提出的这一问题。
毫无疑问，这是一个幸福生活中普遍存在的一个食物生活文明问题。
下面我就分享一下我的观点。先从今天中午说起：
来城里看二孙儿，几天了。丰盛的饭菜让我有点厌烦。儿子上班，今天儿媳出去办事去了。干脆，中午让孩他妈煮玉米粥好了，一人一碗，就着凉拌小菜吃个馒头，既简单又爽心呀。
为什么中午这样吃呢？考虑到如今生活食品多为丰盛，按照身体的营养标准要求，常常是吃着吃着就超标了。平时减少些食物食品的摄入还是有必要的。这正像车上有刹车一样，现代饮食，也提倡刹刹车呀！并不是每天往胃里硬填食物就是个好！
本着我的上述个人观点，我的建议是：食材多源，分散食用。周有食谱，花样不断。在每周七天的多样性食谱中，任意选一种即可。如烩菜，面条，米饭，汤类，任选一种便即可。没有必要每顿多菜一汤，或山珍海味。因为，每周的多元食谱，就包含了人体所需的多种营养，即使每天看似简单，以周核算营养并不单一。可让身体的消化系统，轻松工作，完好吸收。(个人观点，有误指正)
2023年3月3日
每次回老家去饭店吃饭，必点的菜是什么？
请客吃饭，你必点的一道菜是什么菜？
请客人吃饭，首先考虑大荤的菜会是鸡，或是红烧，或是炖汤，好似唯有这两种做法才能称得上硬菜。
为什么那么多荤菜，独独会选中鸡呢？我思前想后，也许是与幼时的记忆有关。那时每逢贵客上门，都会杀只鸡招待。而去别人家做客，大都也是如此，不是鸡就是鸭。总之，鸡或者鸭是招待客人隆不隆重的标准。
人总是把藏在最深层的记忆，觉得是最正确的，所以，在我的思想意识里，招待客人也必定要备一只鸡。
在物资贫乏的年代，鸡属于高档的食材，而对于现在的生活，鸡已成为老百姓餐桌上常见的菜了。去菜场买菜，时不时也能听见主妇们的牢骚：都不知买什么菜，连鸡都不愿吃了。
是啊，现在的人们生活条件好了，吃得也越加讲究。招待客人的菜品是得有所变化，所以也会点一些其它的荤菜，至于档次，以价格的高低去衡定，此外，再作好荤素协调的搭配。
但自小根深蒂固的认知，还是会把红烧鸡或是炖鸡汤作为一道不可或缺的菜，这也许是个人顽固的性格使然吧。
谢谢阅读，我是笑笑的麦子，关注头条，关注笑笑的麦子。在平凡的日子里，用心品悟生活之美。
现在我去饭店吃饭的次数少了，但是记得从2000年刚开始去轴承厂大食堂吃饭起，至2012年间我每次去轴承厂大食堂吃饭，每次必点菜是“椒盐蘑菇”与“红烧茄子”。
轴承厂大食堂是轴承厂的职工餐厅，坐落在涧西区建设路与天津路交叉口，面积非常大，里面有二、三十个摊位，因为是职工餐厅，所以菜价挺便宜，并且是对外开放的，我和朋友们那些年经常去。
我是从2000年开始在里面吃饭的，那时2人喝酒，二个菜（一个肉菜一个素菜也就是10元），二碗米（五毛一碗），外加一瓶酒，也是16元左右。
记得那时在大食堂吃饭，每桌吃饭的客人坐下后都是先送一小碟花生米（后来慢慢都改成黄豆了）。后来在大食堂吃过几次后，发现“椒盐蘑菇”与“红烧茄子”这两道菜超级棒，真好吃。于是，“椒盐蘑菇”与“红烧茄子”就成了那12年间每次去大食堂喝酒的必点菜。
记得2006年3月11日，我和朋友李某骑自行车去新安县，本打算吃烫面角，结果不知道哪家好吃，中午1：30分时且城里的饭店冷冷清清。于是决定不吃了，回市区，去大食堂吃饭。大约2点过后开始往回赶，谁知道又下雨了，在快到市区的公路桥下避雨快一个小时。大约下午4：30分到中侨绿城门口的“大张量贩”，我买了一瓶“老村长”白酒，记得是5元钱，然后拿着酒去200米外的大食堂。
因为不是饭点儿，大食堂里基本上没有一名食客，我们到之前经常去的陈记小炒，点了三个菜，椒盐蘑菇、红烧茄子、鱼香肉丝。店家先送来一小盘水煮花生米，我和朋友李某把酒倒上，慢慢喝着。
大食堂做的“红烧笳子”是我在饭店里吃饭这20年中，做的最好吃的。这20年间也在别的很多饭店吃过“红烧笳子”，但是没有一家做的有大食堂做的好吃。
椒盐蘑菇，也是那十几年间去大食堂也是必点菜之一。
这些年在外面吃饭的次数少了。
如果一个人在外面吃饭，那我就是一碗烩面或刀削面；
如果两个人在外面吃饭，点个凉菜，要两碗面，挺好；
如果三、五人喝酒，那必点菜就是“花生米”，后面的菜都根据进的饭店来点，凉拌牛肉、蒜泥黄瓜、变蛋、大盘鸡、毛血旺、鱼香肉丝、连汤肉片、水煮肉片、麻婆豆腐、酸菜鱼等等，都是我们爱点的，从说下饭菜中，你不难发现，我喜欢川菜多一些。
每个人口味不一样，每次去饭店点的菜品种类都不一样，去饭店吃饭，点自己爱吃的，适合自己口味的菜，挺好！
请客吃饭，我必点的一道菜是关于肥肠的，比如干锅肥肠或是红烧肥肠都是我的最爱，我对肥肠情有独钟，特别喜欢带点原始味的肥肠。
今天我在家做了道酸辣萝卜丝炒肥肠，特别下饭好吃，这道菜有个故事，我有个工友是湖南人，她怀了宝宝特别想吃家乡的酸萝卜丝炒肥肠，我照她的描述给她捣腾了一个，没想到满足了她害喜的需求，从此也让我爱上了这道萝卜肥肠。这个视频已经发布在我的西瓜***上，点击关注我就可以观看,下面我将制作方法分享给大家：
1.买来新鲜肥肠洗净，里外反复使用盐、生粉搓揉多次，再清水冲洗数次；
2.洗净的肥肠下锅抄水，加入料酒去腥；
3.取出肥肠放置自然冷却；
4.将肥肠切成菱形装盘备用；
5.将白萝卜洗净去皮；
6.将白萝卜切丝；
7.萝卜丝内加入盐、白醋、白糖进行腌制3小时左右；
8.将蒜苗切成段备用；
9.将生姜切丝、蒜切片备用；
10.将新鲜红辣椒切粒备用；
12.下入腌制好的萝卜丝翻炒均匀，依次下入姜丝、蒜片、红辣椒、少许生抽翻炒均匀；
13.下入蒜苗翻炒均匀即可起锅；
这样一道酸辣爽口的酸辣萝卜丝炒肥肠就做好了，以下附图片：
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