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摘要： 你最喜欢的美食及制作方法是什么？你最喜欢的美食及制作方法是什么？美食是千变万化的，都有自己喜欢或不喜欢。我是一名厨师，在厨师界里，对厨师而言，美食要求就更高了一点，好了，下面介绍我...

1. 你最喜欢的美食及制作方法是什么？

你最喜欢的美食及制作方法是什么？

美食是千变万化的，都有自己喜欢或不喜欢。我是一名厨师，在厨师界里，对厨师而言，美食要求就更高了一点，好了，下面介绍我自己亲手做的几个美食。

1 黄金肉丸，这道菜，以肉末，葱白，香菇。配料有，胡椒粉，耗油，面包糠。把调好料的肉末，滚成圆形，然后粘上面包糠即可。

烧油，油温控制在5成热，慢慢放入。开小火炸至金***即可，口感外脆里嫩，老人小孩都喜欢吃。

2 客家酿茄子，这道菜也是很不错，生切圆片，中间不要切断，两边开，把调好的肉末，塞入茄子空隙中，可以炸，也可以蒸。是多样化的一道菜。

3 还有就是，卤水点豆腐，一物降一物，我说的就是卤菜，这是我自己做的卤水，卤水的配料有，香叶，八角，桂皮，花椒，川椒，干辣椒，还要熬好糖色，酱油生抽，盐味精，要多放一点即可。我做了有三种，卤猪尾巴，和猪脸，凤爪，也可以卤其他的都行。这几个菜味道也不错哦，香，麻，辣。越吃，越有劲，根本停不下来。

好了希望我做的菜让你们满意，喜欢的也可以关注我或点赞，谢谢！！

参加女儿学校召开的家长会，老师建议父母和孩子共同完成100件事，拍成照片记录下来。想想也是，你说过的话多少年以后，她或许不会记得，唯有你们共同经历的事，会留在孩子的记忆中，正好家中馒头吃完了，我们就共同做了花式馒头，样式新颖，孩子做起来也颇有趣味，感觉要比普通馒头更有食欲。

【食材】

青菜汁、面粉、酵母粉、白糖

【制作步骤】

1、面粉分成两份，分别加入白糖、酵母粉，一份用温水和成光滑面团，另外一份用青菜汁和成光滑面团。

2、两份面团盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。

3、待面团内部呈蜂窝状，体积明显变大时，再次揉面排气。

4、揉匀后取白色面团用擀面杖擀成面皮，接下来就是孩子的事了，让她用我的口红盖子往面皮上盖上一个又一个的小洞洞，并把洞口内的小面片取下来。

5、取绿色面团，同样用擀面杖擀成面皮，大小和白色面皮一样。

6、将绿色面皮放白色面皮上重叠在一起，用油刷在绿色面皮上刷一层油，撒上适量干面粉，接着从一边开始，把两张面皮卷起来。

7、卷好后切成大小均匀的面剂进行二次醒发。

8、锅内烧水，水开后放面剂蒸二十分钟关火，再焖五分钟即可。

【操作技巧小贴士】

1、青菜汁适量加热，面团更容易醒发。

2、白色面皮也可用瓶盖或者别的合适器具都行，只要洞口不要太大。

3、两张面团要擀成大小一致，卷起来后还需二次醒发。

你最喜欢的美食及制作方法是什么？

我喜欢的美食有很多，但是我最喜欢的美食就是烤鸡翅，感觉烤鸡翅做法简单，能烤出肉的焚香，烧烤的味道。下面分享一下烤鸡翅的做法：

食材：鸡翅，烧烤料，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，奥尔良腌肉料，料酒。

1，将新鲜的鸡翅清洗干净，将鸡翅的两面改一下刀，各划两刀方便入味，放入碗中准备腌制，放入适量烧烤料，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，奥尔良腌肉料，再放入适量料酒去腥，放入适量生抽，下手抓拌均匀，让鸡翅充分入味，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制大约2-3小时。

2，烤盘上铺上锡纸，再将烤盘上面刷上一层油防粘，然后将腌制好的鸡翅平放在烤盘上备用。

3，烤箱提前预热5分钟，将烤盘放入中层，上下火200℃烤20分钟，看好时间，烤10分钟，取出烤盘，将鸡翅翻个面来，再烤另一面，20分钟后，将烤好的鸡翅取出，放入盘中，再撒上炒熟的白芝麻，即可食用。一道简单又美味的烤鸡翅就做好了。

这样做出的烤鸡翅，肉质细嫩，吃出烧烤的味道，超级好吃，如果你也喜欢，赶紧试一试吧！

我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！

我在家比较喜欢做一些简单省时的美食，做法很简单，多尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享几道比较简单省时的菜品的制作方法！

醋溜白菜

将大***对半切开，然后再片成小片。干辣椒切段，大蒜切末备用

取一碗，碗中倒入米醋、白砂糖、生抽、食盐、鸡精、香油、少许清水搅拌均匀备用

起锅烧油，油热后放入花椒粒，翻炒片刻后将花椒粒盛出，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，炒出香味后放入切好的***片，大火翻炒至***片变软变塌后，倒入调制好的酱汁，大火翻炒两分钟左右，关火盛出摆盘即可

酸甜开胃的醋溜***就做好了

炸茄盒

猪肉剁成肉末，放入碗中，碗中倒入生抽、食盐、味精、蚝油、料酒、五香粉、生姜末、葱花，朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲，腌制十五分钟

准备长条紫茄子，切成较宽的茄子段，在茄子段中间片一刀，但不要切断，将腌制好的肉馅塞入茄盒中

取一碗，碗中放入面粉和淀粉（面粉与淀粉的比例是1:1），打入一颗鸡蛋，倒入少许清水，将其搅拌至没有颗粒的[_a***_]，搅拌好后放入茄盒，让其均匀的裹上一层面糊

锅中倒入宽油，油温五成热时放入茄盒炸，小火将茄盒炸熟，炸至两面金黄后捞出沥油，吃的时候蘸上一些椒盐面即可

外酥里嫩的炸茄盒就做好了

茄汁虾仁

将虾仁剔除虾线后放入碗中，碗中倒入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、生姜末，抓匀后腌制二十分钟

取一碗，碗中倒入番茄酱、醋、食盐、生抽、白砂糖，搅拌均匀备用

起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁，煸炒至虾仁变色断生后盛出，锅留底油，倒入我们事先调制好的酱汁，将酱汁炒开后放入虾仁，翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

简单省时的茄汁虾仁就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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家的味道也就是妈妈的味道是每个人最喜欢的美食！不管物质有多么丰富在饭店、酒楼你吃过多少美味珍馐，仔细品味回想起来还是妈妈的味道，才能最大化的***我们的味蕾和食欲！那些口味各异，丰富多彩的菜肴虽然能满足一时的口腹之欲，却始终缺乏了那一种安静祥和又食之难忘熟悉的味道！我非常喜欢妈妈做的饭菜，虽不复杂也不那么引人注目，还是每每食髓知味，念念不忘！老人家小脑萎缩已经二十来年没有下过厨房喽！好在我还耳濡目染的把老妈的手艺继承了下来！下面给朋友们分享一道我家老妈的拿手菜肴～～***鸡脖！

（1）准备猪肉馅500克，加入葱一颗切沫，姜一小块切沫，调入十三香三克，料酒三克，花椒水五克，生抽十克，耗油五克，盐三克，味精十克，鸡蛋一个搅拌均匀备用！选用七分瘦，三分肥猪肉，无需添加任何油脂！

（3）纯豆腐皮或者用干豆腐铺平在案板上，在一头把肉馅堆成条状，捏紧豆腐皮边缘慢慢卷起，一定要紧密不留空隙。卷两层以后在靠近內缘处涂抹面糊，再卷一层粘牢以后靠近肉卷內缘划开，依次把肉馅卷成这种肉卷，切中指长的段备用。

（4）锅中烧油七成热转小火，取肉卷两头蘸满面糊封口，逐个下入锅中炸制定型！面糊感觉稍硬捞出，开大火使油温升高到微有青烟冒出，把定型以后的***鸡脖复炸一次！看见豆腐皮或者干豆腐表面起泡，面糊结成硬壳即可捞出控油码入盘中！一道色泽金黄，酥脆可口，外焦里嫩，微泛豆香的***鸡脖就做好了！如果剩肉馅和面糊就加一点干面粉和盐，把豆腐皮，干豆腐切碎搅拌均匀炸成丸子吧，别浪费了！

这道菜因为型似鸡脖而得名，天津有一种炸响铃菜品和这个类似，只不过炸响铃是不需要蘸满面糊封口，整根下锅炸制然后切断而成的。这道菜是外婆从我老妈姑姥爷家的家庭厨师手中学得，然后传给老妈的私房菜品，一直都做为我们家招待客人和年夜饭的必选菜肴！旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，百多年前这个可是只有富贵人家才能吃到的东西！朋友们学会了吗！