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摘要： 有什么比较好的餐饮类书籍推荐？有没有被某点评网站的美食排行榜坑过？什么体验？我想上班，怎么办啊，餐饮关门，我还能干什么啊？有什么比较好的餐饮类书籍推荐？分享几本：1、《从零开始做餐...

1. 有什么比较好的餐饮类书籍推荐？
2. 有没有被某点评网站的美食排行榜坑过？什么体验？
3. 我想上班，怎么办啊，餐饮关门，我还能干什么啊？

有什么比较好的餐饮类书籍推荐？

分享几本：

1、《从零开始做餐饮》；

2、《餐饮中的设计》；

3、《当餐饮经营遇上了创意》；

4、《完全餐饮店》；

5、《会切西红柿就能做餐饮》。

以上，希望对楼主有帮助。

如果真的是开餐厅，我个人建议可以阅读一下古代研究饮食的图书，很多做法吃法都已经失传但却是相当讲究，例如古代的烧烤以及火锅，都是可以古为今用的，推荐几本最近自己在看的饮食方面的书给楼主，分别是《养小录》、《食宪鸿秘》、《随园食单》

读万卷书不如行万里路，看万个美图不如尝千道好菜，尝千道好菜不如有一招鲜。经营餐饮，还是要身体力行，诚实守信，坚持良品，干净卫生。当然有好书还是要看的，都是别人总结的经验，帮助你整理思路。

给你推荐基本《海底捞你学不会》、《海底捞你学得会》、《完全餐饮店》、《餐饮旺店的秘密》、《餐饮经理365天超级管理手册》、《当餐饮经营遇上了创意》《中华饮食文献汇编》

我个人理解，题主所指的好书，主要还是美食文化、散文一类；

唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。

古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。

梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；

陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“

石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。

王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。

逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。

赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。

范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。

欧阳应霁《香港味道1、2》，1主讲饭食，2主讲小点，附上香港美食地图一张，可为香港旅行指南

社会上餐饮行业的书太多太多了，感觉真的都不怎么样！

以我在餐饮服务行业几十年的精练来看比较全面的还是要属东方美食旗下的“餐饮艺术家”餐饮经纪人“，”菜品，味行，”他们有全世界的餐饮美食记者，***访跟踪世界各地的餐饮业的流行趋势等等……

有没有被某点评网站的美食排行榜坑过？什么体验？

• 我是个美食领域爱好者，对于美食方面的情有独钟，我热爱回答帮别人解决困惑帮助别人，能够享用美食是我最大的满足，美食发给人们味觉上的***与享受。我只能用我浅显的见解来回答你们，希望你们我的回答，喜欢的也可以关注我：

• 其实都是很坑人的，大家出去旅游的时候，肯定要品尝一下当地的美食，很多地方都有专门的小吃街，里面各种各样的美食都有，中国最坑的3条美食街，经常被人吐槽，但是还是有人会上当，你去过吗？

• 第1个就是西安的回民街，以前西安的***街里面确实有很多的经典小吃，是很多人都知道的网红景点，去的人特别多，但是现在在***街，都已经变了味儿了，经常在网上被人吐槽，就是因为里面的小吃价格卖的特别贵，而且人还特别多，***街里面的人服务态度都很差，让人忍不住想要吐槽。
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• 第2个就是南京的夫子庙，很多人以为这种小吃街里面卖的都是当地的特色小吃，但是走进这个夫子庙以后就会发现，里面基本上没有当地的小吃，甚至连一些老字号的美食味道都渐渐发生了改变，可能是现在吃的人太多了而且里面的管理也很差劲，去过的人都觉得很失望，现在网络这么发达，大家都在网上吐槽，不过吐槽过之后，还是有人会上当。

• 第3个就是上海的城隍庙，每到节***日的时候，上海的城隍庙里面的人就特别多，买东西的时候不但需要排队，而且现在做的东西也越来越难吃，都是批量生产出来的，渐渐失去了他原本的滋味，本地人都不愿意吃了，但是很多外地游客还经常上当.

对于某点评美食网站，好多人都说被坑过，捡着好评去的结果味道非常一般，看着那么多好评美照难道说都说刷出来的吗？对于这个问题还是要一分为二地看。

本地美食，熟人口碑结合点评星级，参考食客的评价内容。如果说在自己的地盘还被坑那只能说你太不了解你的城市了。到外地，两眼一抹黑，满怀希望定点打卡，搞不好还排了长队，结果大失所望，相信很多人碰到过。比如我在河南喝的胡辣汤，真是难以下咽啊，可河南人民天天缺不了这一口，这就是地域差异造成的。对于外地美食，不要报有太大希望，不好吃正常，好吃那就是赚了，本着这样的心态，就不会觉得太坑了。

再说说都点评网站的点评机制，每个餐饮店都有推广活动，邀请大V来试吃，店家也是竭尽所能好好招待。试吃之后给与点评，这些点评内容必然图文精美，好评如云。大V级别高，点评内容都是列在最前面，也是我们最容易看到的。而且网站也希望大家成为写手提供图文并茂的优质点评，于是就有吃了一碗清汤小混沌写上几百字的点评，还能想起已经去世的奶奶的味道云云，我就是吃碗大肉面也想不到这些啊，我只管肉够不够大。所以点评的内容不可不信也不能全信，建议看一些排在后面，文字内容相对简单，图片也朴实的点评，更多一些真实的感受。

以我多年吃货和旅游经验，千万别看某点评网站，我是被坑过来的。

为什么不能看网上点评，有年春节去海南，想着吃海鲜，看某网评价最高的，在海鲜市场侧街上，什么花姐，海哥的，我记店名不太清楚，高德导过去后，好多人排队，等了大概几十分钟，我们点了大龙虾，鱼，扇贝等，炒出来都是蒜蓉清蒸，爆炒，味道也就那样，花费1000多。重点来了，我上厕所，偶尔瞥到一个小房间，看里面好几个人对着电脑一番忙碌，我想饭店整这么多电脑干嘛，好吧，你们自行脑补吧！接着几天我就自己随便找了个人少的海鲜店吃饭，味道也是一样的。

在郑州，被坑最狠的一次是，我等了三个小时吃火锅，吃完后我发誓再也不想看某点评了，真心一般，重庆随便一个店都秒杀它。

我现在总结，你想吃好吃的，去生活区和大学附近，看哪个本地人多，你就去吃哪一个，总是错不了。或者你想吃哪个饭店，就大胆问吃饭的食客，看东西吃着怎么样，这是我近期发现的一个办法。

您好，这个问题，深有体会，说起来都是泪。

上次出去玩儿，第一次去某[_a***_]，我和我朋友都是馋猫，就在某点评网站搜了下附近的美食排行榜，看着那些几乎满星好评，满怀欣喜的街上一家一家的找，结果是吃一家亏一家，不仅贵，味道还不好，真的是搜索好评需谨慎，被坑都不知道，从那以后，出门旅游，一般都自备便当。

便当一般带荷包蛋、炸鸡排、卤蛋、卤肉、冷吃兔、牙签肉还有一些青菜水果。

希望大家出门旅游，少踩坑，玩儿的舒心。

我想上班，怎么办啊，餐饮关门，我还能干什么啊？

茉莉也觉得很惨。

昨天复工，是我最近十天第一次到路面上去，之前就连买菜都是在小区里面的超市买的，根本没有出去外面的街道，昨天看到，路面很萧索，特别是餐厅，本来我家楼下的商业街都一半是餐厅，还有什么各种的奶茶店，现在已经有一家贴了转租，一家关着门，剩下的一家就只开几个小时，当然也没有客人，连外卖都很少，想想以前，各种外卖的小哥都堵在这些店铺的门口，等着拿货。

本来过年也是会很多订单的，对比去年的话，虽然外来务工人员都会晚点回来，但是初四楼下全面都会上班，现在感觉真是很低迷。

所以茉莉会建议您考虑其他的行业了。

第一，服务相关行业

既然你以前是做餐饮行业，那就是服务业相关了。现在相对来说，其他的服务业还不至于像餐饮那样受损厉害。你有服务工作经验，这样找类似的工作会比较有优势，而且也容易上手。当然还有，只是你原来的公司可能维持不了，你也可以找一下比较大型的餐饮企业，估计他们能撑得过这个寒冬。或者是一些连锁的餐饮企业，茉莉看到麦当劳还是比较坚定的开着门的，而且外卖也有。所以也可以考虑这个方向。

第二，转行

这个寒冬最起码要挨着上半年，所以想想，这个时候是不是也该看看有没有机会能转行。今晚就用纸和笔盘点一下自己的优势和劣势，还有就是对口自己的专业，看看能去什么行业工作。一些万金***业也是能转到各种各样的行业的。

按照自己的经验和专业知识的信息，整理自己的简历，今晚开始投递简历。行动马上就靠现在，每天的简历投递，都是要做好规划，现在虽然说市面还是很淡静，但是现在很多企业也是先通过视频面试去了解应聘者，这样我们不需要坐车去对方公司，也节省了很多交通费用和时间，就算真的要去，做好自我保护，也是差不多的。

第三，进一步加强自己的内核

现在的情况，更加告诫我们，平时要做好积累。就算是有一份本职工作，也要拓展副业，这样才能保证自己的收入情况。首先要找到一份新工作，然后等到过了试用期，就开始把自己可以开展的副业开展起来，当然不能在公司开展，要自己在家做，而且不能在微信和同事分享，总而言之就是不能让本职的公司知道，这样才能更专心的做好自己的事业。

同时，也趁着现在不能出门，在家上免费的网课，一边找工作一边充实自己，这样无论你转行与否 ，到时在面试的时候，也能更加自信，言之有物的参加新公司的面试，一定能很快的脱颖而出。