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摘要： 你能拍一张你们当地结婚有特色的饭菜吗？你能拍一张你们当地结婚有特色的饭菜吗？这是我们武功当地结婚的特色饭一旗花面，也叫汤汤面、臊子面和“口水面”还记得小时候有门子里的结婚🎎，基本都...

1. 你能拍一张你们当地结婚有特色的饭菜吗？

你能拍一张你们当地结婚有特色的饭菜吗？

这是我们武功当地结婚的特色饭一旗花面，也叫汤汤面、臊子面和“口水面”

还记得小时候有门子里的结婚🎎，基本都是冬天结婚的多，我们这里讲究门子、邻居地人在新娘子没来之前就得早吃，完了要迎客。爸妈大清早五点就起来了，天还黑，就去给帮忙，吃这个面的时候总是天蒙蒙亮，有的人得吃十几碗才饱，热腾腾的面，暖心的记忆！

旗花面的做法给大家分享下：

材料一面[赞]用碱拌地面，醒好后用压面机压成型，用挂面刀离出来。现在家有压面机的人很少，用买的手工挂面替代也可以！

材料一汤[赞]这个面地画龙点晴之处就是汤，我们这用鸡汤制作高汤，平时可以买些鸡腿来熬也不错！（熬完汤的鸡肉留着备用）熬的时候记得去除肉的血，跟汤的浮末！

材料一臊子[赞]臊子是以黄花、海带丝、豆腐丝、鸡肉丝、葱、生姜等炒制而成，炒的时候加点盐和十三香就很👌！

材料一漂菜[赞]鸡蛋花做成蛋饼，切成像小旗子一样的平行四边行，葱切成葱花！

材料一醋[赞]这个醋得用好点的，把醋烧热，才能让它的酸和香得到最***挥。毕竟这道面的特点就是要有点酸！

材料一菜籽油，一道好的饭菜离不开好油，热锅下油，备一勺熟油，给汤上淋些，既增加色泽，又增加！

好了，以上就是要准备的材料跟食物。

我们这有一句话叫做，挂面调醋，有盐在先。给烧滚的汤里先放盐，在放醋，来些熟的菜籽油，撒上葱花跟鸡蛋叶，汤就好了

下好的面捞出来一筷头，放上炒好的臊子，浇一勺热滚滚的汤，一道美味的汤面就好了，想吃的朋友可以做做，尝尝我们陕西关中武功的旗花面，撩咋了[耶]

您好！以下是我的家乡四川乡下的酒席图片！

年少时，我们对推杯换盏的宴席感受不深。感觉是一场吃喝的聚会罢了。人到中年，才发现故乡的情怀在不经意间已经浸满心田。

席间每一道菜，每一种调味品，已经在味蕾上做下了记号。不论你去到哪里，年少还是年长。

很高兴为你回答这个问题，下面就给你推荐一道菜品，非常适合当地结婚的婚宴菜，下面就给大家介绍这道菜的做法。

制作方法1.元贝50克提前用水浸泡3-5个小时左右。

2.节瓜250克去皮洗净，改刀成约1.5厘 米厚的圆柱状，中间挖空，放入泡好的瑶柱100克，加入清鸡汤200克用盐3克、糖5克调味，放入蒸笼隔水蒸15-20分钟。3.明虾250克去头、去沙线，洗净沥干，放入约七成热的油锅中炸至香脆。4.蹄筋100克洗净沥干，锅入色拉油500克，烧至三四成热(100°C左右)，下入蹄筋，待油温升高至120°C时离火，待油稍凉时再加热，再放凉，反复3-4次直到油不冒泡沫、蹄筋呈白色时捞出。用清水加食用碱浸泡攥洗，开始回涨时捞出(手能掰断，段面呈小蜂窝状)，漂去碱质和油脂。5.鲜鲍鱼500克洗净沥干，放入蒸笼蒸约5分钟，去壳、去肠。6. 白灵菇100克，鲜香菇、白玉菇各50克焯水捞出，沥干水分。 7.水发海参100克用葱姜水焯水祛腥。8.锅中放入自制的鲍汁250克，大火烧开，下入加工好的主辅料，小火慢焖制4-6分钟，出锅装盘即可。

自制鲍鱼汁1. 将老母鸡15千克，火腿3千克，猪精肉、猪排骨、猪板油各1千克，凤爪4千克，猪五花肉7.5千克分别改刀成块，入开水中掉透，捞出洗净，放入煲汤中，加入清水40千克(没过原科)，大火烧开，转小火慢焖制8个小时，起鲍汁汤15千克，加入味精，蚝油各100克，鸡粉、冰糖、鸡油、鸡汁150，

味素生粉各750克，藏红花5克调味拌匀即可

但愿我的回答能帮助你。

我们汕尾陆丰这边的喜宴吃的饭菜算是比较奢侈的吧。基本是全海鲜宴，而且都是挺高档的那种海鲜，一张桌光菜钱都要四千以上。十几道菜，烟酒另算的，我们这边农村喜宴基本不去酒店（有去酒店摆喜酒也是特别少的一部分。）都是在家里摆喜酒，在门口搭上红布棚。请厨师到家里做，厨师会带上自己的切配炒菜工具。锅碗瓢盆桌椅就有专门出租红白喜事桌椅的提供租赁。一个厨师带三四个帮工。提前一天准备，加上第二天做菜，一共两天，工费也要两三千了。***购菜可以交给厨师包场***购，也可以自己去***购回来，看自己跟厨师怎么商量。海鲜有大龙虾，鲍鱼，鱼翅，燕窝，海参，海螺，石斑鱼，鱼胶。

图一是鱼翅，炖盅炖的鱼翅，有点腥味，加浙醋和香菜会好吃点，口感真的跟粉丝差不多。

图二是大龙虾，大龙虾蒸意面，面在龙虾下面，虾肉紧致鲜甜，面吸收了龙虾的海鲜味，非常美味。我更喜欢吃下面的面条。

图三是主人家回礼的喜糖，里面有个小红包，还有一包中华烟跟糖果。

我们这边送礼基本上都要500以上，好朋友那些都是几千。所以摆喜宴也不是很亏钱。就是图个喜庆热闹，不是为了收份子钱。

广东婚宴的特色，唯有这一道菜必不可少

我是广东的，广东的婚宴菜式很丰富，但别的菜都不用多说，单这一个烧猪就已经代表了我们广东婚宴最主要的特色。

在以前广东广州的旧日风俗里，在结婚的第二天早上，新娘是要回娘家的，俗称“三朝回门”。这一天男方会准备烧猪，一同送往女家家里。因为广东旧俗里，女子是否贞洁，就看这一天有没有烧猪吃了。

所以广州人从前嫁女儿，从她出嫁出家门后到回门的这段时间里，做父母的一直都是有些担心不安的。只有等到三朝回门，女儿带着烧猪归来，才会放下心来。

要是不见烧猪回来，那可是要出大乱子的，很多时候还会酿成血案。

现在的广东，这种陋习早就已经改变了，但在婚宴上烧猪是一定要出现的。讲排场的人家，还要每席都上一整只烧猪，热闹又红火。不单这样，这烧猪还要是整个婚宴中第一个出场的菜。

婚宴一开始，司仪宣布开宴后，婚乐鞭炮声一响起，几十名服务员便一人捧一整只烤乳猪鱼贯而出，隆重登场。大家看着热闹，也喜气洋洋。就算不是一整只烧猪，简单的婚宴上，头盘也必是以烧猪肉作主角的烧味拼盘。

所以说，这烧猪在广东婚宴上，不单最是有广东婚宴特色的菜，也是整个广东婚宴的重头戏来的。