饥荒美食家香料怎么做 民族风味的-饥荒美食家香料怎么做 民族风味的东西
摘要：
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的新作《风味人间》开播了，你认为怎么样？饥荒热带鱼汤配方？饥荒联机版沃利怎么研磨？你吃过什么野菜，苦菜吃过吗？如何评价？农村里的柳树芽可以用来做什么？能... 《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的新作《风味人间》开播了，你认为怎么样？
多角度探索美食生成与地域和历史文化的关系，浓郁的风土人情，浓烈的乡土气息。
人间有味，食为根本。
目前只播了第一集山海之间。
仅从看到的一集谈个人的感受，片面之言。
1 唯美
这是所有看过的人的共识，真的是美得让人窒息。
无论是风景还是食物。
将美食纪录片当作唯美清新自然旅游片拍摄，无论是舌尖上中国还是风味人间，一贯的风格。
超清，大视角的俯冲，小细节的入微，镜头变化得目不暇接。
浑厚感性而又磁性的解说，无时无刻不在诱惑你的耳朵。
有多少人迷上了李立宏的声音。
清透干净又简洁的文字，带着诗词的意境，配上超清的画面大片的既视感，声色俱佳。
时而舒缓安静，时而高亢激昂的配乐，如江水涌动，是无法抵抗的旋律。
舌尖1 2已有的，风味更为极致。
相比舌尖1 2，风味更为大气壮观。
从草原到高山，从海洋到湖泊，从普通农家的日常饮食到西班牙贵族般的美食艺术，接得了地气，上得了大堂。
还更为细致入微。
比如，
火腿切片师仪式感十足的切片表演，每一片火腿仿佛都是精心制作的艺术品。
舌尖1 2没有的，风味的视觉冲击更为***和震撼。
3 缺了点动人的故事
美食离不开地域，更离不开人情。
舌尖1 2很擅长讲述老百姓的故事，每一种美食背后都有一个关于生活的故事。
或迁移，或回归，或团聚，都是家的温暖。
这也是舌尖1 2特别打动人心的地方。
美食与家密切相关。
***的是父子，***笋的是夫妻，捣芋团的是一家人...
然而风味似乎缺了点故事或者人情，或者淡化了感情的讲述，更着重表现美食的诱惑。
美食若没有了情感的栖息，便没有了灵魂。
太急于展现广阔的视野和丰富的画面，而有意加快了节奏感。
快得来不及稍加咀嚼。
然而大片式的风格，也迎合了众多人的审美。
陈晓卿也算是将美食记录片做到了巅峰，起码至今，无人可及。
日韩有各种下饭剧、下饭纪录片、下饭综艺 、中国饮食那么丰富，却很少下饭题材，《风味人间》真的算国内精良下饭纪录片。现在一个人吃饭的群体越来越多了，《风味人间》真的可以让孤独中多一丝烟火气的温暖吧。反正每周都准时蹲点看。
陈晓卿从央视辞职后，就去了腾讯，然后拿出来的作品就是媲美《舌尖上的中国》的最新美食纪录片《风味人间》。10月28日开播，每周日更新一集，第一集《山海之间》。昨天刚看过第二集《滚滚红尘》，接下来还有《落地生根》《肴变万化》《香料歧路》等7集正片以及花絮《万家灯火》。
《风味人间》延续了《舌尖上的中国》的风格，但是相比《舌尖》多了更多精心之处。当然我们说的是前两部《舌尖》，不是第三部。第三部已经全部崩溃。说起来，自从《舌尖》之后，很多美食节目成为了纪录片的热潮，像前段时间热播的《人生一串》，还有韩国综艺《街头美食斗士》，更别说地方台很多自己制作，讲述本地美食的节目，都带动了一股美食热潮，调动吃货们的味蕾。在这种环境之下，《风味人间》先要推陈出新，做到眼前一亮，重拾人们对《舌尖》系列的信心，还是比较难的。
但是《风味人间》从播出的两集看，质量上还是真没得说。另外确实从格局上来说，《风味人间》要大于《舌尖》，陈晓卿已经不满足于讲述中国老百姓自己的故事，这种讲故事的手法，很容易让我们忽略我们对美食本身的兴味。他现在从全球的角度来讲述美食，比如讲述一种食物的传播，小麦、大米，在不同的地域和国家，经过不同厨师之手，会焕发出不同的魅力，但是相同之处，他们还都是人们日常生活中不可或缺的食物。食物的包容性，各种美食的大融合，由于移民和不同的迁徙造就的美食的变迁和演变，这些都在纪录片中有所展现。从这个意义上来说，这部《风味人间》确实值得推荐，因为美食也可以带动全球化的浪潮，在融合中满足不同民族和人民的需要。
美食面前***平等。很多人喜欢自己家的本地美食，对其他国家和地域的美食很容易形成一种自我的偏见，当然你觉得你的家乡美食是最好的，这无可非议，因为我们在它的滋养下成长起来，对家乡美食有着很深的感情，但是也请对其他地方的没事抱持一种开放和包容性的态度，因为只有用这种包容心来欣赏其他地方的美食的时候，你才会感觉到，美食是没有国界之分的。
10月28号，《舌尖上的中国》第一季、第二季 的原班人马，推出了新的美食纪录片——《风味人间》
腾讯视频开播第一集，播放量就破亿，
豆瓣13000+人评分9.4分。
评论里不少网友异口同声的叫道：太好了，舌尖上的味道终于又回来了。
连最近食欲不振的我，一边看一边吃，也是吃了三大碗饭。
简直就是一部深夜看会哀嚎，饭点看会增肥，不看又心痒难耐的美食神剧。
第一集，山海之间。
就是上山，下海，东在中国，西至西班牙，山珍海味带你看个够，馋哭！
新疆库尔特，四岁的孙子抓住一只大尾羊的羊羔。
只需要用水一煮，鲜嫩无比，肥瘦相间的大餐就准备好了。
一家人在夏天远行放牧最后的日子里，围成一圈吃起了手抓肉。
还是新疆。
塔克玛干沙漠的巴楚蘑菇，香滑幼嫩，回味无穷。
蒙古人民对羊肉有不同的吃法。
把羊肉放在奶桶里，密闭增压。羊肉汁水丰盈。
刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开，绵密浓烈，余香满口。
甘肃高原上的土豆，取日月精华，可以做出普通土豆无法企及的滋味。
五月青嫩的小麦，还未转为黄熟。原本是过去饥荒时，青黄不接的应急食物。
现在却成为农民的美味。
青色的小麦颗粒里，糖分还没变为淀粉。显微镜下看，满满都是汁水。
去壳，炒出，再碾压成条，浇上调味料，成为了买都买不来的美食。
连作家张爱玲，都对这道“青禾“念念不忘。
我姑姑有一次想吃“粘粘转”，是从前田上来人带来的青色的麦粒，还没熟。我太五谷不分，无法想象，只联想到“青禾”.......
只听见下在一锅滚水里，满锅的小绿点子团团急转——因此叫“粘粘转”，吃起来有一股清香。
......田地大概都在安徽，我只知道有的在无为洲，这富于哲学意昧与诗意的地名容易记。大麦面子此后也从来没见过，也没听说现。
安徽南屏
农家新年办货，大姐汪兆惠凭着祖传的诀窍和20多年的经验，
用缸和盐做成一条中国农家火腿。
火腿上中下3个部分，可以用来做成不同的菜肴。
同一时间，西班牙的火腿传人，一年产出上万条火腿的窖室里，***取风干的方法，让微生物来“腌”火腿。可使味道激增十几倍。
西班牙人不仅要制作出美味的火腿，连吃火腿都是一种表演。
***傅用刀把火腿切成薄片的功夫令人惊讶，客人在火腿+美酒的氛围里，仿若身处天堂。
《风味人间》第一集，短短50分钟里，
太湖的大闸蟹
四川的冷笋
台湾的旗鱼
人间各地的美食，一网打尽。
片子请来科学顾问，带观众从显微镜下看盐是怎么腌入火腿，微生物如何让蛋白质分解，小麦里的糖分，和新疆零下20°C的马肉结冰。
一套套的科学解说下，观众口水慢慢流出来，也算是人间奇景了。
此纪录片一共8集，一周一集。
这个节奏刚刚好，因为一集可能要分成好几天看。
否则，真的会月半十斤。
节目在腾讯***已经有2.3亿次播放和转播，足见对于中国人来是，食意味着什么。
日趋雷同的日常里，辨认对方，看清自己。山川依旧，风味不改。
这就是这块土地上的风味。
豆瓣评分9.3，足以证明观众对《风味人间》的喜爱与认可。
《风味人间》的第一期一经播出便招来各方赞美，朋友圈都是各种截图，想吃的心情难以抑制。整体上来看《风味人间》毕竟是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的新作，且沿用了大量的工作人员，风格与“舌尖”系列较为相似，但最大的进步则在于，比起过多的讲述人文内容，更注重对食物本身的刻画和解读，再经由食物本身来还原制作者即人们的生活方式和生活状态。
在美食节目中，大家经常会探讨一个问题，诸如到底是美食重要还是制作美食的人们比较重要，其实两者合二为一才是一个统一的主题，因此同样重要，《风味人间》在这二者的平衡间做得相当好。
陈晓卿将食物当成了一件“工艺品”来拍，他满世界跑，山川湖泊，跋山涉水，用最先进的设备，让镜头里的食物似乎有了呼吸和生命。平凡的食物，从植物的***到餐桌上的成品，它不仅是食物，更是生活的幸福感。
饥荒热带鱼汤配方？
1. 饥荒热带鱼汤有配方。
2. 饥荒热带鱼汤的配方是将热带鱼、蔬菜、调料等食材煮制而成。
热带鱼是主要的食材，可以选择新鲜的热带鱼或者冷冻的热带鱼。
蔬菜可以选择洋葱、胡萝卜、西红柿等，根据个人口味可以适量添加。
调料可以选择盐、胡椒粉、香菜等，用来提升汤的味道。
将这些食材放入锅中煮沸，煮至鱼熟烂即可。
3. 饥荒热带鱼汤是一道美味的汤品，热带鱼蛋白质和营养物质，蔬菜则提供了丰富的维生素和纤维素。
这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，可以满足[_a***_]对营养的需求。
可以根据个人口味的喜好进行调整和延伸，例如可以加入其他海鲜或调料来增加风味。
1. 饥荒热带鱼汤有配方。
2. 饥荒热带鱼汤的配方包括：热带鱼、蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）、调味料（如盐、胡椒粉、酱油等）、香料（如姜、蒜、香菜等）等。
这些食材的搭配可以提供丰富的营养和味道。
3. 此外，根据个人口味和喜好，还可以根据自己的喜好添加其他食材，如蘑菇、豆腐等，来增加口感和丰富汤的味道。
同时，烹饪方法也可以根据个人喜好进行调整，如炖、煮、炒等，以满足个人口味需求。
饥荒热带鱼汤的配方相对简单，正宗的做法一般是将新鲜的热带鱼慢炖在海鲜高汤中，以提升风味。先用葱姜蒜爆炒出香味，加入高汤和热带鱼块，大火烧开后调整至小火炖煮30分钟左右。
然后，根据个人口味添加适量的调味料，如盐、胡椒粉、酱油等，最后撒上葱花即可。这款汤清香浓郁，鱼肉鲜美，是一道美味又营养的热带鱼汤。
饥荒联机版沃利怎么研磨？
沃利研磨香料的话需要用到研磨器，研磨器需要电子元件，石砖和树枝。研磨器是专属道具，只能沃利制作。
制作好研磨器就可以放置在地上，身上带着研磨的原料，比如辣椒，可以做辣椒粉，大蒜可以做大蒜粉，蜂蜜可以做蜂蜜粉。原料带在身上靠近研磨器就可以解锁香料制作了。
你吃过什么野菜，苦菜吃过吗？如何评价？
小时候在家乡吃过荠菜、癞蛤蟆草(我们当地叫蛤蟆皮棵)、迷糊菜、香椿、红薯叶、红薯梗、芝麻叶。
荠菜在我小的时候田里特别的多。我们会***一些回家做菜馍吃。迷糊菜我们一般在家就是下面条吃。小时候特别不爱吃迷糊菜。但是家里每次下面条都放。慢慢的把我的挑食的毛病也给改了。香椿我们一般和蒜一起捣碎，做蒜泥吃捞面条。长大后才知道可以和鸡蛋一起炒味道也不错。蛤蟆皮棵是因为我小时候总是咳嗽，所以我妈就给我找一些土方法、比如，红糖炒芝麻、还有就是蛤蟆皮棵炒鸡蛋。当时感觉蛤蟆皮棵炒鸡蛋也挺好吃，但是我们却不经常吃。当时也不知道为什么。红薯叶我们主要下面条吃。用面裹下，炸炸，味道也特别的棒。红薯梗炒菜吃特别的好吃。但是现在种红薯的比较少了，我们很少能吃到。芝麻叶我们会焯下水晒干，平时下面条吃。直到现在我们还经常会吃。这是我小时候吃的。
工作后，我逐渐接触了苋菜、蒲公英、灰灰菜。苋菜和蒲公英可多地方都用来蒸着吃。感觉饭店卖的挺好吃的。但是我们自己就是做不好。所以平时也不是经常吃。灰灰菜我们有时候下田的时候会***些下面条吃。
另外我们还吃过炒南瓜花、油菜花等。感觉味道也棒棒的。随着年龄的增长，以前不喜欢吃的野菜现在特别的想念，但是随着农药的使用。许多野菜慢慢的从我们的视野中消失，即使有我们也不敢轻易去***，谁知道是不是用过什么农药没。随着农业的迅速发展，希望以后我们不常吃的这些野菜再次出现在我们的面前。
野菜，小时候经常吃，现在也吃。常吃的有：马齿苋，野芹菜，地菜，水泥子。这几种野菜都好吃，并具有清热利湿的作用。在饥荒年代，它也拯救了不少人的性命。在现代，当人们吃腻了大鱼大肉之后，偶尔来一道野菜，那就是享受美食了。
特别是水泥子，色白，有一股清香，不苦不辣，性味平和，老人说吃它利筋骨，用它加入米粉或面粉中，做粑粑吃，是绝对的美味。怎么吃都不腻。它是我的最爱，每年都要想方设法去***摘一次，饱一次口服。
苦菜，是一味中草药，叫败将草，味苦，性寒凉。有清热解毒的作用。由于它性味寒凉，因此不可多吃，老人说，吃多了脚发软，走路无力，因此叫他败将草。但它清热解毒败，火的效果是不容置疑的。复方用药效果更好。但脾胃虚寒者尽量少吃为妙。
总之，野菜这种天然植物，大部分的经常吃沒问题，对那些辛辣的，寒凉的就因人而异了。
谢谢邀请！
在农村的小伙伴们对于野菜还是比较熟悉的，一年四季好多情况下都可以吃到不同类型的野菜，味道美味可以用来做汤或者做饼等等。
野菜在农村的环境生长起来，也是纯绿色的植物，并没有经过太多的污染，吃起来也比较放心。下面介绍我吃过的野菜：
一、雷公根
雷公根在田里、地里、路边基本上到处都是，雷公根用于治疗支气管炎、儿童咳嗽和皮肤病外用敷药。
雷公根用来煲鸡汤或者猪肉汤，味道挺好的，煲汤时那香味弥漫了整个屋。但是煲汤不需要放太多，放太多会带苦味。
二、马齿苋
马齿苋生长在田边、路边等相对阴凉的地方，马齿苋具有清热解毒、散血消肿功效，以前小时候上火都会***摘一些马齿苋回家煲凉水喝，效果还是有的。
小贴士：不认识的野菜不能自己乱摘来吃，必须要有专人指导。小心中毒😂
平时会去郊区种种地，闲时去挖野菜吃吃，向往大自然，但是野菜有很多种，在寻找野菜的时候很难分辨品种，有些能吃，有些却不能吃，吃了容易引起中毒***的发生，但是老一辈的人却不会发生这类事情，因为他们的生活经验比较丰富，那么下面小编就为你们介绍几种常见的野菜。
1.紫苏叶
紫苏叶有一种很奇特的味道，一般人一味到味道就开始受不了 了，但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处，可以及时的止呕吐等等，在中医的处方里是比较常见的药方。
2.蒲公英
蒲公英大多数人一提到就想到了它开花的状态，它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能，刚长出来的嫩叶也是可以吃的，常见的就是清炒或者煎蛋，它的根还可以用来炖汤喝，总之蒲公英的用处还是很大的。
3.香椿
香椿又名春芽，开春时节最多，***摘的时间也非常有限，因为长老了之后就不能吃了，食用这种野菜可以帮助我们促进身体的营养吸收，加快新陈代谢的速度。除此之外还可以帮助我们补充维生素，它们对维持人体正常代谢有很大的作用，使用之后还可以帮助我们改善食欲不振和消化不良。
4.荠菜
荠菜在农村的土地上随随便便就能找到，深受人们的喜爱。大多数人都是拿来包饺子吃，那味道可香了。荠菜的药效作用主要是降血压，菜中含有的维生素可以帮助我们美容养颜。荠菜中含有富马酸，是合成抗癌药物的成分，可以帮助我们抗癌，所以呢荠菜还可以帮助我们提前预防癌症。
小时候我们经常吃过苦菜，但是大家知道他的名字吗？
苦菜别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
苦菜简介：
苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用
农村里的柳树芽可以用来做什么？能吃吗？
农村的柳树芽，相对来说，还是比较洁净的。每当一场雨过后，嫩嫩绿叶上的露珠随风洒落。用手摘下满满的一筐，用滚热的水焯一焯，添加些佐料，拌好装盘。是一道不错的下酒菜。开脾健胃，清心败火。若是你不信，最好的验证是：尝一尝，保证你吃过后，总是时不时的期待着春天的到来。
春日和暖，戴上口罩出去走了走，发现河边的柳树已经发芽了。鹅***的柳树，淡蓝的天空，组成一副春耕背景画。
农村里的柳树芽当然可以吃的哦，还可以做茶，明代《五杂俎物部三》，有用柳芽儿做茶的记载。如今有些地方还保留着吃柳芽的习俗。
1、凉拌柳芽儿
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春日可吃的芽儿菜可是不少哦，去农村田野走一走，总能找到。比如柳芽儿、椿芽儿、榆钱儿……
生活苦难时期，柳芽儿可是果腹的好食材呢，恰好在北方农村青黄不接的时候。柳芽儿撸下来，开水烫熟，然后用凉水浸泡一天，祛除下苦味儿，勤换水，然后加入喜欢的调料凉拌。
2、柳芽儿做菜饼
柳芽儿做菜饼也是可以的，前期处理方法都差不多，柳芽儿味苦，得处理下。处理好了剁碎了，加上鸡蛋、面粉或是米粉等，盐、葱、姜末等，搅成糊状，然后锅里放油摊熟就可以了。
3、柳芽儿包子
柳芽包子也不错，胶东一带吃得较多。撸柳芽儿的时候，柳树的嫩花芽也长出来了，一并撸了，洗净后处理了（处理方式跟做菜大同小异），然后剁碎了做馅儿蒸包子吃。
4、柳芽儿做茶
明《五杂俎物部三》中关于柳芽儿茶的文字：
北方柳芽初茁者，***之入汤，云其味胜茶。
这一段儿在周作人先生的随笔散文《关于苦茶》中也有提到。柳芽做茶，通常是将柳树嫩芽***摘后晒干，然后用热水冲泡。
我虽是农村长大，但是未曾吃过柳芽儿，因为母亲的缘故，她年幼时恰逢自然灾害，野菜之类都吃够了，不稀罕，也不喜欢去做。
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