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摘要： 今年你家的年夜饭菜单是什么？能列出来看看吗？你会做哪些甜汤，能教我几道吗？今年你家的年夜饭菜单是什么？能列出来看看吗？今年你家的年夜饭菜单是什么，能列出来看看吗？答：我是四川人，在...

1. 今年你家的年夜饭菜单是什么？能列出来看看吗？
2. 你会做哪些甜汤，能教我几道吗？

今年你家的年夜饭菜单是什么？能列出来看看吗？

今年你家的年夜饭菜单是什么，能列出来看看吗？

答：我是四川人，在江苏过年过年还是以自己家人的口味准备菜了。我己经准备了，鸡爪，肉圆之内的东西，有皮蛋，香肠，自己做的咸肉，猪耳朵，猪脚，其他的等几天去买冷菜鱼红烧猪蹄膀，梅菜扣肉，毛血旺，粉蒸肉，酥肉。素菜之内的，就这些希望对你有帮助。

过年了，鸡鸭鱼肉当然必不可少，以此作为标准，年夜饭菜单如下：

甜品开胃点心4个：

1.南瓜奶油羹（南瓜蒸熟加糖、甜奶油用破壁机打成羹）、2.蓝莓山药（山药蒸熟改刀成条，交错码盘淋上蓝莓果酱）、3.豌豆黄（豌豆瓣煮熟加糖冷却定型）、4.桂花藕（糯米填入藕眼中煮熟，淋上糖桂花酱）

凉菜6个：

白切鸡、四季烤麸、凉拌海蜇、酱牛肉、大拌菜、芥末白菜

热菜8个：

烤羊腿、清蒸多宝鱼、梅菜扣肉、四喜丸子、油焖大虾、葱烧海参、荷塘小炒、西芹百合

烫菜一个：

烤鸭竹笋煲

主食：

八宝饭、水饺

年夜饭这问题问得好

一想到年夜饭就让人怀恋，这是亲情，爱的凝聚，不管身在何方也不管，忙于不忙都要放下手中的工作，一家人围坐桌子旁品味属全家人的快乐，和蔼可亲的姐姐，高大强壮的哥哥，无私母亲，慈祥的父亲，和硬朗的爷爷奶奶。

废话不多说了上重点了，我家的年夜饭菜有，凉拌猪头肉，麻辣鲜香。美味爽口红烧鱼，配以冰镇啤酒，那叫一个字绝。梅菜扣肉乌黑油亮肥而不腻令人食欲大开，清汤羊肉撘配胡辣椒沾水，既有羊肉鲜香，又有胡辣椒辣味，瞬间满口留香，还有麻辣洋芋条，爆炒腰花，天麻炖鸡，营养可口，糖醋鲤鱼，唐出排骨。

还有几样就不跟大家意一一叙述了，祝大家在新的一年里，生意兴隆万事如意，有钱没钱回家过年跟家人分享一年之中收获和成长。

大家好，我是周哥搞嘢食，很高兴回答你提出的问题。

关于我家在年夜饭所做的菜单是做什么菜的，我很乐意跟大家一起分享！

下面就由我来回答介绍一下我们今年的年夜饭做什么好吃的菜吧！望大家多多指教，一起来互动分享吧！

1 清补凉煲羊肉汤

2 百切鸡

3 香芋扣肉

4 蒜香排骨

5 红烧鲈鱼

6 蒜心炒腊肉

7 西芹百合炒腰果

8 清炒莲藕

9 蒜茸炒上海青

10 煎饺子

以上就是我家今年要做的年夜饭的菜单，因为一家有13口人，每年大家都会聚在一起吃年夜饭的，刚好围成一大桌在一起吃饭，所以要做十个菜，组个十全十美，要个好意头。

你们大家的今年的年夜饭是什么呢？说出来一起分享吧！过一个好年！

希望我的回答能够让你满意。预祝大家新年快乐，万事如意，新年发大财！谢谢[微笑]

今年我家的年夜饭菜谱？年夜饭，是过年最热闹和最快乐的时候，每家每户都欢声笑语！大人们张罗着饭菜，小孩子们放着鞭炮，时时刻刻都能彰显出喜气洋洋，辞旧迎新的年味！我记得小时候在吃年夜饭之前，最开心的事，是都要穿上新衣服，能收到大人们给的红包！

年夜饭，也叫团圆饭，是农历最后一天！所以一家人要吃年夜，丰富的菜肴摆满一桌子，一家子老老少少围着桌子坐满，其乐融融充满着幸福感！

一家人享受年夜饭的，同时也想，过年图个好兆头！所以吃年夜饭也得有寓意！我们家是东北的，说说我家的年夜饭！

1.小鸡炖榛蘑！寓意，大展宏图！希望在新的一年里有远大理想和志气，希望站的更好看的更远有所前途！

2.年糕！寓意，年年高升！希望大人的事业和孩子成绩，在新的一年里有所提高！

3.杀猪菜！里面有猪心，猪肝，猪肚等！寓意，齐心合力！在新的一年里，家庭和睦，齐心合力！

4.饺子！更岁交子，新旧交替！我们这把馅里夹上钱，饺子又像元宝！寓意，财源滚滚！在新的一年里，钱财源滚滚而来！

5.糖醋鱼！寓意，红红火火，年年有余！在新的一年里，日子过得红红火火，幸福美满，年年都有剩余！

在这里提前祝大家！鼠年大吉，大展宏图，年年高升，财源滚滚，红红火火，年年有鱼！

你会做哪些甜汤，能教我几道吗？

你会做哪些甜汤，教我几道？

说到会做的甜汤，还是真不算多，在闽南这边比较出名的有花生汤还有四果汤是有做过的，可以分享下，之前我还做过银耳紫薯羹，味道也是一级棒，推荐品尝。

这三道甜汤学会了，我觉得在平时喝甜汤的时候，感觉就足够了，当然还有一些汤圆或者丸子做的米酒甜汤这些，就不介绍了！

先来说说花生汤，厦门这边的花生汤是非常出名的，可以说是一个品牌了，来厦门旅游的游客，都会到中山路去喝一碗花生汤，如果说味道有多好，其实喝多了也没有特别的感觉，最主要的是喝一个氛围，就像网红景点和网红美食一样，相信去过的人，很多人会有这种感觉，味道原来就这样，还不错，但也没有特别让人流连忘返，它的关键，在于氛围，大家都去，去网红点打卡，吃网红美食，拍照发朋友圈，大家都会来评论点赞，会有一种精神的满足感，还有小时候，吃喜酒，最后一道甜汤，很多时候上的也是花生汤，但是那个花生汤，似乎是美味的令人难以忘怀，总之，先来看看花生汤的做法吧！

花生汤的做法

准备食材[_a***_]，花生300克（花生先用清水浸泡8小时）/ 冰糖 40克 / 鸡蛋 一个 / 纯净水 2500毫升花生300克（花生先用清水浸泡8小时）/ 冰糖 40克 / 鸡蛋 一个 / 纯净水 2500毫升 / 料理机 / 高压锅

第一步：浸泡后的花生去花生皮,放进高压锅里,加入纯净水,开大火，高压40分钟左右,然后关火等高压锅里的热气散去开盖取约200克花生和汤放料理机打成花生浆，再倒回高压锅里均匀混合，放入冰糖，再次开火煮约10分钟至冰糖溶化即可。这样花生汤的汤色才会更白更浓

第二步：鸡蛋打开，搅拌均匀，煮好的花生汤趁热舀一勺倒进蛋液里拌均匀喝，您的味觉会在这时候又得到了另一种不同的升华，花生汤的香味加上鸡蛋的香味，简单美味的花生汤就做好啦，甜甜的很有感觉哦！

关于四果汤，在闽南真的是超级棒的一道甜品，关键在于它的包容性，现在的四果汤，已经不是像以前的四果汤那样，只有四种配料，它的配料非常的丰富，你可以根据自己的喜好来选择搭配，足见其包容性，这个是让大家喜爱的原因之一，而且在夏天的时候，更是一碗不过瘾，关键是四果汤搭配的食材，都是比较营养健康的配料，比如菠萝块等等，在家自己做，同样的，想搭配何种四果，甚至更多配料，都由自己的喜好决定 哦

四果汤的做法

准备食材调料：石花草50克 / 绿豆 / 烧仙草冻 / 芒果丁 / 菠萝丁 / 西瓜丁 / 冬瓜糖水 / 芋圆 / 冰块 / 杨梅干 / 薏仁米

第一步：石花草用清水泡开反复洗净，洗净的石花草用纱布袋包好绑紧，50克石花草加1800毫升清水一起用高压锅压一小时，再把袋子取出，如果需要更多石花，可以减半水再煮一次用，最多只能反复煮两次。

第二步：石花水过滤倒入容器中自然凝固或者等稍凉后放冰箱冷藏凝固，凝固好的石花膏清澈透亮，用刮刀刮出细条，刮刀要缓慢操作，石花膏的食材就准备好了

第三步：四果汤的食材就基本就绪，冬瓜糖水也可以选用蜂蜜水或者奶茶，食材用量根据自己吃多少来定，绿豆，薏仁米，和芋圆都需要提前煮熟，准备干净碎冰机，把冰块打成冰沙，所有食材一样加一点混合在一起倒入冬瓜糖水拌匀就可以开吃啦，加入适量冰沙后味道和口感更好哟

最后说说紫薯银耳羹，我们非常常规的一道甜品，口感爽滑，甜蜜暖心，做法非常的简单，推荐喜欢的朋友也可以学起来哟！

紫薯银耳羹的做法

准备食材调料：银耳50克，紫薯一个，冰糖适量（银耳先浸泡一小时，泡发，切小块，紫薯洗净去皮切小丁待用）

第一步：炖锅里烧开水把切好的银耳放锅里熬煮20分钟，如果觉得不够粘稠可以煮久一点，直到粘稠，口感更好。

第二步：煮好银耳后，再放入紫薯和冰糖一起熬煮至紫薯煮熟即可出锅，冷热皆宜，在秋冬食用是非常好的一道美食。

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