川菜著名菜系 豫菜有哪些,川菜著名菜系 豫菜有哪些菜

1. 豫菜的特点是什么？
2. 中茂海悦酒店经营的菜系？
3. 中国所有饭的名称？
4. 十六大菜系最新排名？
5. 河南有哪些名菜？

豫菜的特点是什么？

豫菜是我国八大菜系之一，是口味比较大众化的菜肴，既没有粤菜的甜腻，也没有湘菜的辣，更没有川菜的麻，基本上都是咸淡适中，酸甜可口，讲究，焖炸煮炒兼顾。豫菜著名的菜品有：

红烧黄河大鲤鱼，糖醋里脊，

红烧肉，扒广肚，红焖羊肉，

炸八块，蜜汁八宝饭，酸辣肚丝汤，

鲤鱼焙面，道口烧鸡，汴京烤鸭，

清汤鲍鱼，洛阳水席

中茂海悦酒店经营的菜系？

中茂海悦酒店位于石家庄市，是一家五星级酒店。根据携程美食的攻略，酒店内有一家名为“香溢自助餐”的餐厅，提供中西式自助餐，菜品种类繁多，包括中式、西式、日式等多种菜系。

中国所有饭的名称？

中国所有饭称为“中餐”。

中餐即指所有中国风味的餐食菜肴。也就是你说的中国所有饭。

其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜"东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系"。

中华饮食，源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

随着中西方饮食文化的不断交流，中餐越来越受到外国人的青睐。

十六大菜系最新排名？

我国是一个拥有五千年文明历史的多元化民族的国家，由于地理，气候，生活习俗和文化差异等不同因素而形成了不同的地方风味特色，也因此而形成了不同的菜系。

十六大菜系：分别是山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系、北京京菜系、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系、湖北鄂菜系、天津津菜系、云南滇菜系和东北菜系。

河南有哪些名菜？

河南小吃很多，如果到河南餐馆点菜的话，有河南特色的有炸藕夹、卤面、炝锅面、烩面、浆水面、面疙瘩、道口烧鸡、拔丝、凉拌荆芥、凉拌莲藕、凉拌菠菜、凉拌牛肉、凉拌皮蛋、凉拌面筋、凉拌三丝、胡辣汤、烧饼、洛阳水席……，当然还有包子，河南的包子比较大，馅多皮薄，关键馅是河南特色的！

鲤鱼三吃

是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

道口烧鸡

是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华[_a***_]齐名，被誉为“天下第一鸡”。

铁锅蛋

是河南省很有特色的一道汉族名菜，属于豫菜系。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红，鸡蛋打入碗内，搅匀加入各种配料而成。

小酥肉

是一道河南传统菜肴，和四喜丸子、扣肉等菜点一样，都是河南年节时分和普通宴席上的必备菜肴。吃起来外焦里嫩，咬开后香气四溢。

鲤鱼焙面

“糖醋软溜鱼焙面”的简称，是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

来自网络

谢谢题主:邀请，河南省好吃的菜有哪些？豫菜:又名(豫宴)，(河南)菜系。是有几千中原传统文化内涵的烹饪技术结晶，具备中原地域恃点的技术和材料所制作的菜肴，面点和筵席的总称。中华烹饪鼻祖，是河南人，有″烹饪鼻祖″和″中华厨祖″之称的伊伊便山生于河南杞县空桑，当代豫菜是在宫迋菜:官府菜:市肆菜和民间菜的基础上，根据中原远远流长文化物质条件，逐步积累演变而经千年传统发展起来的″豫菜″。周恩来总理曾亲自决定***用″豫菜″为国宴菜，并以河南厨师为主厨。那么豫菜中又有哪些名菜呢？我们走间搭配空间看看河南十大名菜，1:豫菜焙面:是豫菜的历史名菜，此菜名，首先在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。″岂其食鱼，必河之鲤"。2:豫菜称。以大青鱼为主料，取头尾巧施刀工，摆置扒盘两端，鱼肉剁块圆铺在头尾之间。下锅两面煎黄后以冬笋，香菇，葱段为配料，上锅箅高汤旺火扒制，中小火收汁。汁浓鱼适，色泽红亮。3:炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮，压平`片皮处理，用葱姜大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，就成了。皮亦酥脆，切片装碟，4:大葱烧海参，此菜看似简单，真实很见功力，海参涨发要好，达到柔软，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味，5牡丹燕菜，豫菜***燕菜，也是落阳水席之头菜。6扒广肚，广肚唐代已成贡品，千百年来均属珍品之列。7汴京烤鸭，宋時便是市肆名菜。8:炸八块，响堂报菜，多出妙语，河南酒楼堂馆，一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又好看。9:葱扒羊肉，羊是祥，历史上是贵族食品，宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料。1O:清汤鲍鱼，羊肉性温，老少咸宜，醇厚软香适口。河南人吃河南名菜。河南的小伙伴，你都吃过哪几样。

其实，个人觉得题主你换种问***显得专业的多，也好容易回答的多。即，豫菜有哪些名菜？

不多说，直接列举：

①糖醋软熘鱼焙面

②煎扒青鱼头尾

③炸紫酥肉

④牡丹燕菜

⑤扒广肚

⑥炸八块

⑦葱扒羊肉

⑧清汤鲍鱼

⑨大葱烧海参

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河南，历史悠久，不仅给我们留下了各种各样的文化古籍，还有各种各样的美食。河南是我国的农业大省，小麦的种植十分广泛，也就形成了以面食为主的饮食特色。在河南，一日三餐、婚丧嫁娶、节日庆典，亦或是亲友往来等都是以面食为主。

伊府面是河南的一道特色美食，也是我过的著名面食之一，是一种油炸出来的鸡蛋面。做法简单，就是将鸡蛋面条先煮熟再油炸，油炸之后就可以贮存起来了，想吃的时候随时可以拿出来煮着吃，颜色金黄，口感爽滑，再加上各种的调味料调味，味道十分独特，很受欢迎，也有人把它称为泡面的“祖宗”。

道口烧鸡也是河南的一道著名美食，大概出现于清代的顺治年间，距今已经有三百多年的历史了。道口烧鸡的造型美观，芬芳浓郁，酥烂可口。很早以前便与德州扒鸡共同评为名贵佳肴。

对于河南人来说，汤也是其饮食文化中的重要一部分，宁可食无肉，不可食无汤，已经成为了河南独具特色的饮食方式。河南历史上由于兵、旱、涝等灾害，百姓们经常以菜代粮，以茶代汤。河南人喜欢喝面汤、甜汤、酸汤等，还有羊肉汤、牛肉汤、可以搭配各种主食，如烧饼、锅盔、油饼等。

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