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摘要： 哪个地方的菜好吃又有营养？八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？八大菜系的口味？八法菜系之首？中国美食除八大菜系排名？哪个地方的菜好吃又有营养？每个地方都有自己的特色菜，我喜欢家乡赣...

1. 哪个地方的菜好吃又有营养？
2. 八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？
3. 八大菜系的口味？
4. 八法菜系之首？
5. 中国美食除八大菜系排名？

哪个地方的菜好吃又有营养？

每个地方都有的特色菜，我喜欢家乡赣南的小炒肉又好吃又有营养。

想吃小炒肉记得选择小饭店或小餐厅，面积不大都是夫妻店。经营范围专做小炒肉，菜品也丰富。注重小火慢火炒、在搭配上要求严格，既要做到好吃又要讲究营养。

其实每个地方都有自己的特色地方菜，而每个人也会因为不一样的心情际遇的不同对同一菜品也会感受不同的味道，最好吃的，回味最多的还是家的味道，爸妈的，姥姥的，老公，老婆……

每个地方，都有自己的特色菜，又非常有营养的！

比如，粤菜，其中的很多煲汤是非常营养又美味的！

还比如，徽菜，苏菜，川菜等等，都有好吃又营养的菜！

简单举例我老家的煨豆腐皮，就是既简单又特别有营养，每个孕妇坐月子都会吃，很补！

好吃又营养，好多人都会认为家乡菜，它独特，母亲菜，它有暖暖的爱心，又或者是朋友丶同学丶亲手烹饪的菜都是开心才好吃，这是从感情上讲问题，我相信中华饮食有很多很多好吃又营养的菜，我是客家人，等下马上就要上班忙做菜，简单举两个最平常的客家菜来说问题，客家擂茶和鲫鱼豆腐芹菜萝卜汤，擂茶是非常不错的双晒菜，既可以当茶饮，又可以允饥，而且非常营养，我敢夸它是中国菜至尊状元级别，(容我说完再喷不迟呵)，该菜基本有爆米花，五香生米，香芝麻，绿茶，香菜，薄荷，用擂砵擂碎滚水一冲告成，制作简单，但营成份丰富从多角度去宗合，还极易被人体吸收，味道好，这是一个平常客家菜，爆米花它是膨化食品，能被人体快速吸收消化，五香花生，有不饱和脂肪酸欧密格六，以及花生衣晗有白泥芦醇素，作用于人的脑中枢神经元，有安神补脑作用，常吃客家擂茶，可让人更聪明，有那个医学大家敢讲我说得不对吗？香芝麻使香味有层次感，主要还富硒，它可以防癌，更是铁的事实。致于薄荷它请凉解毒，它有扩张人体的汗腺，唾液腺，消化腺的攻效，还有绿茶它有生津作用，不但考虑到香，味，以及对营养吸收，和人的腺体都有正面作用，那么这客家菜不是状元级别，又是什么？再来讲下芹菜鲫鱼豆腐芹菜鸡蛋汤，鲫鱼先煎至金黄除腥，鸡蛋二个也煎到金賁，滚水一冲，再加入豆腐，萝卜丝，煮致奶白，再加入芹菜粒，放追尾油，哗！劲！靓！样样讲我吋间不足，就芹菜就可以安神，软化血管，对高血压患者好，对不起下线，人家追我做菜，尊敬的看官大人，赞我实不敢望，不喷天太奇迹！多谢！拜拜。

八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？

中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。分别代表山东，四川，广东，江苏，福建，浙江，湖南，安徽地区，其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

八大菜系的口味？

1.鲁菜：是起源于山东的齐鲁风味，口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

2.川菜：川菜起源于古代蜀国，口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味闻名，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点。

3.粤菜：即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

4.江苏菜：口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用[_a***_]。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤。

5.闽菜：口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

6.浙江菜：极富江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种，口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。

7.徽菜：口味鲜辣为主，擅长烧、炖、蒸。而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

8.湘菜：口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓,讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹。

鲁菜清香鲜嫩、汤水清醇；

苏菜鲜香酥烂，味口偏甜；

闽菜以海味为主，注重酸甜咸香；

粤菜色彩浓重，滑而不腻；

川菜麻辣鲜香，油重味重；

湘菜用料广泛，香鲜酸辣；

徽菜选料朴实，味道醇厚；

1 分别是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2 因为这些菜系的形成有很深厚的历史和文化背景，并且分布在不同的地域，所以它们的口味也有很大的差异。
比如川菜以辣为主，粤菜注重鲜鲍味，鲁菜则强调色香味俱佳。
3 鉴于不同地域的食材和烹饪技巧的不同，八大菜系中每一种菜系中又有很多不同的口味变化，可以供人们品尝和选择。

八法菜系之首？

中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”。

中国美食除八大菜系排名？

中国美食的菜系分川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜就是所谓的八大菜系，除八大菜系外，现如今各地方的饮食更是细分出很多有地方特色的菜系，有潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等等！让久居中国的老外们叹为观止。