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湖北食堂大锅菜经典菜谱?
材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片
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1、准备一只嫩鸡,洗净
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟
3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
肉片烧茄子。
红烧肉。
家熬鲫鱼。
肉沫炖豆腐。
根据题目要求,只写了大锅菜。与此同时,每顿饭还可以配上与主菜不同的蔬菜,蛋类,即能保障营养的需求,也能满足不同人的口味。
湖北大锅菜有很多经典菜谱。
湖北是一个物产丰富的省份,各地风味独特的食材和调料都可以用来做大锅菜。
因此,有很多种经典的湖北大锅菜菜谱,其中以沙县大锅菜、武汉大锅菜、黄鹤楼大锅菜、扶风大锅菜等比较有名。
湖北大锅菜是一种非常适合聚会和团体用餐的菜品,因为它可以一次烹饪很多食材,而且味道浓郁可口,满足很多人的口味,非常受欢迎。
如果你想了解更多关于湖北大锅菜的菜谱和做法,可以在网上搜索相关的食谱和视频资料,或者到湖北当地的餐馆品尝。
怎样才能把饭菜做得好吃?
本着搞科研的态度做美食,点击“关注”,查看到更多家常菜和宝宝辅食食谱。未到浓时即为家,就让我给你们一份吃吃的爱~
想把饭菜做好吃,我们先从理论知识开始。我觉得在你开始烹饪这条路之前,首先可以买点书,或者不花钱买书咱们在网上看一看美食***这些东西,先有个大概的认知,也能从这些知识里获取一些你自己的理解,这些理解积攒起来慢慢的就会形成一个整体的概念,也就是所谓的“烹饪意识”。很多时候我们对于美食的一些问题和操作,可能就差一点知识的点拨,也就是说,咱们要知其然也要知其所以然,比如我最近因为对牛排这个食材很感兴趣,于是做了大量的功课才弄清楚煎牛排的要点,从选材、烹饪过程、技巧等等都是看了好多***才搞明白的,正是因为有了前期的知识储备,才能更好地进入下一阶段。
那么下一阶段,就是实践了。哈哈,是不是觉得有点繁复?其实不论是做饭还是什么别的事情,想要做好,都是这么个过程——储备知识,大胆实践,不断总结,完善提高。实践是把知识转换成你自己的东西的一个过程,你看了多少知识如果不去实践那都是纸上谈兵,因为在实际操作中你可能还会遇到之前完全没想到的状况。比如我在煎牛排的过程中,锅太重了必须两只手操作、火太大了黄油快糊了、临出锅之前发现碗没有了,等等。所以放心去做,把别人的知识转换成自己的学识!
OK,有了前期的知识储备和中期的亲自实践,那么接下来就是总结在这个过程中发生了什么,有什么地方可以改善的。这就比较笼统了,因为每个人出现的问题不一样,还需要你自己开拓哦~
最后我想说一些其他的,就是你说“把饭菜做好吃”而不是“把饭菜做出来”,我觉得会做饭和能把饭做好吃完全是两回事,就跟你是填饱肚子还是吃得开心是两回事一样。如果你是零基础的,那么从最简单入门菜开始做起,易操作、失败率低,不要做太复杂的菜,先积累经验,也给自己一些信心。接下来就慢慢挑战更难的菜,融会贯通也是分分钟的事。再往后就是接触不同种类、不同烹饪方法的菜,比如我从10年前就开始做饭了,但是烘焙是从3年前才开始的,在这之前一直都还蛮想开辟烘焙的,但一直没有下定决心,等我真的开始做烘焙了,又发现有了好多年的烹饪基础,做烘焙是那么简单~
下面的照片都是我做的一桌菜的图片,我喜欢自己下厨,很多菜的食谱都发在我的头条号上了,感兴趣可以来我的头条号看看@辅食记与食物恋
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