烹饪教程-烹饪教程***

1. 学厨师烹饪培训教程？
2. 厨师烹饪基本功教程？
3. 希望之村新手烹饪教学？
4. 早餐吃什么比较好呢？最好有烹饪教程，谢谢啦？

学厨师烹饪培训教程？

1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2各种菜系的流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等

3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。

7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

厨师烹饪基本功教程？

刀功、勺功、面点。

1、刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种。如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理，同时掌握原料经刀加工后形成块、丝、丁、米、片、茸的技法真是穷一生难以尽学其技。

2、勺功非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作。一道菜要能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生死。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。

3、面点是厨艺一个很关键的部分。这里讲的面点不是家常的蒸馒头、下水饺。面点制作不仅要求美味，而且要求美观。面点外形的制作，蒸制、烤制和炸制的时间控制等。如有可能，还要进一步学好蛋糕的制作、西点的制作以及各种奶油花饰的挤压成型方法。这些技艺，如果没有刻苦的练习和长时间的积累，是不可能达到一定水平的。

希望之村新手烹饪教学？

希望之村攻略烹饪

热土炉需先准备。土炉=土炉基座+土坯,有柴的土炉=土炉+引火柴,燃烧的土炉=有柴的土炉+火把,热土炉=15秒+燃烧的土炉,面团制品:先准备盘子与扁石,一碗小麦=小麦+陶碗(若要将小麦倒下,需要小型弯曲树枝/直树枝+一碗小麦才能得到:倒下的小麦和碗,用手分开即可)一碗面粉=石头+一碗小麦,一碗面团=一碗水/水袋+一碗面粉【可被使用4次,建议在1分钟内用完】(1分钟后面团会发酵,需进阶铁器时代的刀割开才能制成面包,不然只能放在盘

早餐吃什么比较好呢？最好有烹饪教程，谢谢啦？

大家好，先做个自我介绍，我是一个专注于做美食的博主。

说起早餐，很多人回忆突然涌现在脑海，小时候，早餐是起床的动力，睁开眼睛，满脑袋盘算的都是外婆今天煮了几个茶叶蛋，妈妈熬没熬粥。

早餐对于我来说，不单单是一顿饭，而是回忆和幸福的交织。正如一个老友所说：“吃早点，吃的不是饭而是感觉”。我喜欢这种感觉，因为它能让人在快节奏中静下来，在那短短的十分钟里体会到真正的“生活”。

我相信，吃早餐可以提高幸福感，变着花样好好吃早餐，可以让生活变得更加美好。话说的有点多，马上进入正题。

我觉得早餐没有什么固定要吃什么，只要不是太油腻的东西，都可以。我个人喜欢喝一些粥，尤其是秋冬季节，天气比较冷，早上喝点热的东西，胃一天都是暖暖的。下面给大家介绍几款我平时喝的最多的粥吧！

一、五谷杂粮烧萝卜

主料：白萝卜（象牙白萝卜最好）

辅料：红豆10克、薏米30克、糙米30克、小米20克、玉米糁20克

调料：植物油、酱油、小葱、姜、八角

具体做法：

（1）把红豆、薏米、糙米、用清水浸泡至少5小时以上，我一般都是头一天晚上就泡上！小米和玉米不需要浸泡，淘洗干净就行了。

（2）葱白切段、葱叶切末，姜切末装在碗里备用，浸泡好的杂粮捞出到大一点的碗里，加入切好的葱段、一粒八角，直接就用浸泡杂粮水水，小火蒸15分钟，使杂粮表层开花。

（3）趁着蒸杂粮的时间，我们来处理一下白萝卜，萝卜去皮切成滚刀块。

（4）锅里加入少许植物油，姜末和葱花炝锅，下入白萝卜块翻炒2分钟。

（5）把蒸好的杂粮倒进锅里，如果觉得水太少，可以适量加入一些热水，然后倒入两勺生抽，搅拌均匀，盖上盖子烧至萝卜熟透即可出锅。

一、田园时蔬粥

食材：西兰花适量、香菇2个、胡萝卜半根、大米200克、清水、盐、胡椒粉、香油、味精、[_a***_]各适量

做法：1、将所有蔬菜洗净，香菇和胡萝卜切成丁，西兰花掰3朵（可以用淘洗大米的水浸泡10分钟，这样可以更好去除农药残留或者虫卵），大米洗净后用清水浸泡10分钟。

2、锅置火上，放入清水与大米，大火煮沸，加入香菇丁、胡萝卜丁，煮沸后小火熬制黏稠，加入西兰花，盐、白糖，中火煮沸，放入味精与香油调味即可。

二、皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋1个、猪瘦肉50克、大米100克、葱花、盐、味精各适量

做法：1、皮蛋剥皮，切丁；猪瘦肉洗净后切丁，用盐腌制10分钟；大米淘洗干净。

2、锅置火上，倒入适量水，放入大米，大火煮沸后转小火煮20分钟。

3、加入猪肉丁、皮蛋丁、盐煮沸，转小火煮20分钟，加入味精、葱花调味即可。

三、芝麻花生粥

食材：黑芝麻20克、花生仁30克、糯米60克、蜂蜜适量

做法：1、将花生仁洗净沥干水分，用粉碎机打成末；糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时备用（我都是前一天晚上泡好，第二天早上做）。

2、锅置火上，倒入适量清水烧沸后，加入糯米煮沸，改小火熬成粥，再放入花生末。黑芝麻同煮至黏稠，加入蜂蜜调味即可。

全文由约翰饭特稀编辑原创，如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。