特色食谱名称 佐料怎么写,特色食谱名称 佐料怎么写好看

摘要： 做饭都需要什么工具和调料？糖醋调料怎么做？怎样写食谱？怎么写菜谱？做菜时怎么选择调味料？烹调中清热下火的调料？做饭都需要什么工具和调料？最基本的锅，煮饭现在一般是电饭锅，淘米后加水...

1. 做饭都需要什么工具和调料？
2. 糖醋调料怎么做？
3. 怎样写食谱？
4. 怎么写菜谱？
5. 做菜时怎么选择调味料？
6. 烹调中清热下火的调料？

做饭都需要什么工具和调料？

最基本的锅，煮饭现在一般是电饭锅，淘米后加水，一般米和水一样多，然后打开开关等饭自己好。

糖醋调料怎么做？

1. 之前在菜谱上看到的，非常简单易记的糖醋汁比例：

一份料酒，

两份生抽，

三份糖，

四份醋。

这样搭配做出来的糖醋排骨我还没有失手过。

还看到过另一个比例，如果你爱吃甜，可以将糖和醋反过来：

一份料酒，

两份生抽，

三份醋，

四份糖。

2. 虽然没做过但是心向往之的松鼠鳜鱼。

糖醋汁也有比例。。。

一份生粉，

两份醋，

三份糖，

四份番茄酱。

以上都是调料的比例。。我一般是根据排骨的多少来衡量具体需要的量。

鱼没做过。。下次尝试。

怎样写食谱？

就像写说明文一样。

先写菜名。再写需要准备哪些食材和佐料，这些食材的具体份量是多少。然后把做菜步骤一步一步按先后顺序写下来。最后写下出锅后成品的颜色和味道。写下简单的感想。还可以再简单写下菜的功效。这样一道菜谱就大功告成了。

怎么写菜谱？

写菜谱可以参考以下步骤：

1. 食谱名称：写明食谱名称，例如“番茄炒蛋”。

2. 食材清单：列出所有需要的食材，包括数量和单位，例如“鸡蛋2个，番茄1个，盐适量，油适量”。

3. 烹饪步骤：按照烹饪的顺序，一步一步地详细说明如何制作这道菜，例如“1.打散鸡蛋，切番茄；2.锅中倒油，加热后放入蛋液，煎至金***；3.捞出蛋，锅中倒油，放入番茄，翻炒几分钟；4.放入蛋，加盐翻炒均匀即可。”

4. 烹饪技巧：根据需要，可以在食谱中加入一些烹饪技巧，例如“煎蛋时火不宜过大，以免煎焦；番茄炒蛋可以加入少许白糖，增加甜度。”

5. 温馨提示：在最后可以加上一些温馨提示，例如“烹饪时注意火候，以免食材糊底；食材可以根据个人口味适当调整。”

食谱的写法可以根据自己的需要进行调整，重点是要让读者能够清晰地了解这道菜的制作方法，以及需要的食材和烹饪技巧

就像写说明文一样。

先写菜名。再写需要准备哪些食材和佐料，这些食材的具体份量是多少。然后把做菜步骤一步一步按先后顺序写下来。最后写下出锅后成品的颜色和味道。写下简单的感想。还可以再简单写下菜的功效。这样一道菜谱就大功告成了

做菜时怎么选择调味料？

做饭应该准备哪些调味料？

自己做饭不仅量足，而且营养可以自己搭配，相比一般的餐馆，食堂会健康省钱许多。下面就个人经验讲一讲自己做饭在调味品方面应该准备些什么。

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首先，盐是必须要有的，一般来说超市卖的普通的食用盐即可。

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其次，醋的选择，能够闻味道的最好，不能闻的话个人建议去小商店里买，可以直接问店主哪个味道好，当然，自己慢慢尝试也可以。

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另外，辣味是众多人都喜欢的，以个人经验来看，辣味适中，适合的辣椒可以选择剁椒和干辣椒。

第四，酱油的选择，如果你有常常做肉菜的需求，可以准备好一瓶老抽，当然，生抽老抽一次买全也可以。

第五，香辛料方面，要论简单好用，花椒粉或者胡椒粉是非常好的选择，由于香辛料种类繁杂，追求简单好用的话个人建议这两种。

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第六，酱的选择，这里主要说大家最常吃的火锅酱料选择，可以准备一瓶蚝油和香油，简单且容易调理。

市场上琳琅满目的做菜调料有很多，甚至有一些商家已经调配好的条料，如做鸡肉，排骨的等，很方便，可是我还是喜欢用传统的，如买些八角、花椒、香叶、桂皮、白芷等各有各的属性，对不同的食材放不同的调料，我认为这样不仅安全、卫生还不减做菜的乐趣！

烹调中清热下火的调料？

清热下火食谱一：

　　材料：新鲜菠萝3个、蜂蜜1500克。

　　做法：

　　1、将菠萝削皮洗净，切成方形果丁，然后放入搅拌机打汁备用。

　　2、将打好的果汁倒入锅里，切记开小火慢慢煮，不要煮焦了，煮到果汁变得浓稠。

　　3、最后加入之前备好的蜂蜜，搅拌均匀等变成羹状就行了。可以当做早餐食用。

　　功效：可以健脾益肾，[_a***_]于脾肾气虚、小便不利等症状，可以下火利尿。

　清热下火食谱二：

　　材料：泥鳅50克、豆腐25克

　　做法：

　　1、将泥鳅去除内脏，然后洗干净。将豆腐切成块状。

　　2、把处理好的泥鳅放到锅里加上调味料以及适量的水开大火煮滚，再转成小火。

　　3、煮到7分熟的时候放入豆腐，煮到全部东西都熟了就行了。

　　功效：适合春季湿热，出现水肿者食用。

清热下火食谱三：

　　材料：小水鸭1只（买的时候叫店家处理好）、冬瓜300克、薏米50克、陈皮3片、姜2片、适量的料酒。

　　做法：

　　1、提前一晚浸泡薏米、陈皮洗净备用。

　　2、将处理好的水鸭洗净、飞水，切成块。然后将冬瓜切成大块。

　　3、在砂锅里放入水、鸭块、陈皮、姜片。煮滚之后改小火炖煮1.5小时。之后放入冬瓜以及冬瓜皮继续煲30分钟。随后加入调味料食用。

清热下火食谱四：

　　材料：马蹄250克、荔枝300克、火龙果半个

　　做法：

　　1、将荔枝剥皮去核，洗干净。马蹄去皮洗干净切成小块。火龙果去皮榨汁。

　　2、把备好的荔枝、马蹄放到锅内，煮滚后去除泡沫，小火煮20分钟。然后放入适量冰糖继续炖煮5分钟。

　　3、等到稍凉之后，就倒入火龙果汁，搅拌均匀放到冰箱2个小时后食用。