湘菜哪里的菜 粤菜最出名-湘菜哪里的菜 粤菜最出名呢

摘要： 在广州哪里吃湘菜好？鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？湘菜和江西菜有什么区别？你觉得湘菜和粤菜哪个更受欢迎？欢迎从各个维度说你的理由？在广州哪里吃湘菜好？广...

1. 在广州哪里吃湘菜好？
2. 鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？
3. 湘菜和江西菜有什么区别？
4. 你觉得湘菜和粤菜哪个更受欢迎？欢迎从各个维度说你的理由？

在广州哪里吃湘菜好？

广州湘菜馆

　　1、佬湘楼

　　天河北时代广场六楼，对面是美京酒家。因为是在时代，所以它的装修讲究，古典而凝重。但除了周末，人流不多。另一家在石牌东。

　　2、东海我家湖南家乡菜

　　天河东，从天河北向南没多远。我挺喜欢这家。气氛不错、服务不错、出品不错。总的感觉是舒适。菜式都比较考究，综合了粤菜的选料和做法。如莲蓬扣肉做的异常细腻。

　　3、我家湖南菜

　　体育西，天河城西门对面。生意很好，但和楼下的湘村馆对比，格调稍差。

　　4、湘村馆

　　天河有三间，分别在：体育西、体育东、石牌东。体育西店开张的时候感觉很有意思，没想到湘菜馆的装修也可以做成这样前卫的东西。有点冷，就多吃点辣暖和一下吧。

　　5、洞庭土菜馆

　　体育东。该品牌店扩张的速度非常快，做精品菜，包装和装修的主色调就是这两年流行的深桃木色，典雅高贵。对服务员的培训抓的很紧。值得去吃。

　　6、味湘来(洞庭鱼头王)

　　现有三间店：天河直街、龙口东、棠下小区。相信很多人都试过它的招牌鱼头，可以大叫一声：好。

　　7、毛家饭店

　　龙口西路中段和天河北天龙大厦各一间。招牌当然是红烧肉。

　　8、湘楼

　　龙口西路好又多对面。因为在附近工作，去的机会不少，都还可以。但菜的分量和服务呈下降趋势。有间分店在环市东。

鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？

最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称

川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征中国饮食文化博大精深，各大菜系各有所长。

鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。

粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。

本人偏好粤菜。喜欢脆皮乳鸽，潮州牛肉丸 ，也喜欢茶点，甜品，特别是瞎搞（虾饺）。

湘菜和江西菜有什么区别？

1地理位置:

江西毗邻湖南，如果按饮食特色划分，江西菜与湘菜算得上近亲。农家小炒肉、土匪猪肝、剁椒鱼头这样的传统湘菜也是江西老俵的心头好。

2名气:

湘菜的名声却远远压过了赣菜，并成功跻身“八大菜系”，不要说在国内，就是在欧美国家的唐人街，湘菜也能和粤菜、川菜一分中餐的天下；而江西菜，虽然也讲究用辣和火功，但和这样一个自带光环的省份做邻居，不在特色上下功夫，恐怕很难有所超越。

3口味:

湘菜重在香辣，主要看葱、姜、蒜、豆豉爆炒出香味。而江西菜在香辣上或者麻辣上则没有那么突出。

江西许多地方的菜肴都独具特色，比如井冈山豆皮，莲花血鸭，永新狗肉、永新血鸭，黄鳝炒腊肉，各式粉蒸肉等等，都是很美味的菜肴。

你觉得湘菜和粤菜哪个更受欢迎？欢迎从各个维度说你的理由？

我是山东人，当然喜欢湘菜的重口味，特别是辣味，所谓的川菜根本不辣，确切的说是嘴上不辣***辣，湘菜才真正符合我口味，嘴上辣***不辣！湘菜我一般都选择吃最辣的，喝酒配饭特别舒服！至于粤菜，花样挺多，名字很多取的也花哨，但没个符合我口味的！

这个问题问的好，粤菜，口味清淡，擅长做海鲜类和高价食材，一般大型酒店，酒楼，都是有粤菜的，粤菜适合高档的商务宴请，无论从菜的造型，装盘，使用的器皿上，还是味道上都很上档次，湘菜，更加平民话，接地气，主要讲究菜的口味，以香辣为主，喝酒下饭的帮手，粤菜在南方城市比较受欢迎，到了北方，只能在大营饭店里看到，湘菜就不一样了，全国各地，遍地开花，可见其受欢迎程度！