养肠胃的菜谱食谱 风味有哪些 小吃名字,养肠胃的菜谱食谱 风味有哪些 小吃名字

摘要： 过年期间怎么调理肠胃？有什么有营养价值的食谱推荐？过年期间怎么调理肠胃？养脾胃记得六字诀，暖，调，喝，揉，呼，避，不要暴饮暴食，也不要不吃早餐，规范的生活作息“我吃坏肚子了！”、“...

1. 过年期间怎么调理肠胃？
2. 有什么有营养价值的食谱推荐？

过年期间怎么调理肠胃？

养脾胃记得六字诀，暖，调，喝，揉，呼，避，不要暴饮暴食，也不要不吃早餐，规范的生活作息

“我吃坏肚子了！”、“我的肚子胀胀的好难受”、“我便秘好几天了，怎么办！”。每到年节，总可见到许多吃坏了肚子的病人，等着医师诊治；由于年节时大家起居作息及饮食往往较不正常，因此肠胃疾患爆增，藉此提供一些肠胃道的保健方式及医疗讯息供大家参考。

岁末年初，由尾牙、春节到春酒，聚餐可说是一场接着一场，几番美食及黄汤下肚，虽然带来不少欢乐的气氛，但对人的消化系统也造成莫大的考验，如果稍不注意，便可能造成急性胃肠道不适或是胃肠旧疾复发。大家在满足口腹之欲的同时，也使得胃肠负担过重，造成胃酸过多、胃肠蠕动不顺畅和功能不稳定，更导致胃部不适、饱胀感、打嗝等；另外，因过年期间玩得太疯经常熬夜，也易使人改变排便习惯，变得不定时，甚至便秘。

医生提醒：美食当前仍要适可而止，可将蔬菜参杂在肉类食物中，以均衡摄取纤维质，少吃不易消化的糯米及高脂肪食物。有胃肠疾病的人年节时要更特别注意自己的饮食，如原先就有消化性溃疡疾病者，于进食前可先服用胃药以避免不适；患有胆结石的，切勿暴饮暴食，或摄取大量肥肉或五花肉等高脂肪食物，以避免急性胆道炎的发生；糖尿病患者则要小心淀粉类的摄取，以免造成血糖的大幅变化；有肾脏病的病患，应注意不食用太咸的食品，如卤味、腊肉、香肠及腌制的食物。

另外，春节收***前，多吃高纤食物、蔬菜和水果，可以促进肠胃蠕动、帮助油质排泄；一天喝两千西西至两千五百西西的开水或清淡饮料，有助大便软化、加速食物消化和排泄，因此要记得多喝水

大鱼大肉、暴饮暴食，过年期间我们往往会出现这样的情况，腹胀腹痛、嗳气腐臭、腹泻或便秘、大便气味如臭鸡蛋、脸上起痘等问题。

这是因为我们吃太多，且吃得太油腻重口味，超出了脾胃的运化能力，导致食物堆积在胃和大肠里，没有被正常地消化吸收的缘故。

心情好就容易多吃，所以要先喝汤打底，防止多吃。

适当素食，刮油促消化。

吃多了怎么办？

食入过多或消化不良者，应消食、导滞、健胃。

可选用萝卜除食积腹胀，生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消耗脂肪。萝卜消食除胀的吃法很多，生吃，熟吃或榨汁饮用均可，帮助消耗脂肪。

山楂，一般用于消化油腻肉食积滞。现代研究发现，山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，熬成水效果更好。

运动可以助消化，一静不如一动。饭后散步：吃完饭后，温和地散步半小时到一小时。

春节，总是和一顿又一顿的美酒佳肴联系在一起，节日过后则又会对自己明显增粗的腰围而后悔不已。无论是朋友聚会或是家庭聚餐实质都是感情的交流，赴宴也不一定要增体重，按照下面的诀窍去做就可以：

1. 专吃带骨头的肉

如今生活水平都提高了，但大鱼大肉仍是餐桌上的主角，几块大肉吃进去，肯定这顿饭又超标了，回去体重也将随之增加，但如果吃肉只吃带骨头的肉，吃鱼专门吃背鳍附近和尾巴。这些东西吃起来慢，而且实际上进嘴的肉并不多，还显得很有饮食乐趣，吃得很投入；

专挑带骨头的肉

2. 烹调有***：少油、少糖、少盐分，永保身体享太平。

多用蒸、煮、烫、炖 、烤、卤、凉拌等不用额外加油的制作菜肴，比油炸、裹粉炸、煎等方式减少许多的用油量。清淡的饮食不容易吃超量。每顿饭都要选择绿叶蔬菜，最好是凉拌菜（蔬菜种类丰富、油又少），先吃一些蔬菜让自己半饱，然后再吃肉，最后来一些主食的进餐顺序也可以起到很好的控制体重的作用。

春节回家，父母总喜欢用一桌大鱼大肉来欢迎外地工作的儿女归来，绝对是要增肥的哦，这时候就需要提前给父母公婆做思想工作了：平日工作只能吃到大鱼大肉白米饭，做得又油腻又难吃，根本吃不上新鲜蔬菜。实在怀念妈妈做的炒小青菜啊!也太想念爸爸做的西红柿鸡蛋面了!梦里都想吃婆婆亲手做的泡菜!各种清淡“美食愿望”轮番轰炸，他们肯定会满足你的要求。

3.零食应节制，拒绝甜蜜的陷阱

核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁、开心果等以及各种甜点、糖果，均属含多量油脂的高热量食物，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，在不知不觉中转变成自己身上的脂肪。

4. 每餐八分饱，五谷主食不可少，喝酒要节制

再棒的美食也只吃到八分饱就停止，每顿吃到撑确实满足了嘴上的需求，但实际上吃得过饱后胃肠道不适也是很难受的，最好一天只有一次外出就餐，比如在吃一顿油腻的午餐后，晚餐最好就来一小碗杂米粥和凉拌菜就可以了。

白开水是最健康、最经济的水份来源。市售含糖的饮料空有热量，却甚少其它营养素，喝多了只会令人肥胖，有百害而无一利，不要多喝。我们国家有非常悠久的酒文化，但酒也是能提供能量的，另外饮酒就需要搭配副食，所以习惯喝酒的人都不会太瘦，如果一定需要饮酒，尽可能喝一些度数比较低的白酒、红[_a***_]、干红、干白这一类的酒，最重要的是少量饮酒！

少量饮酒最重要！

总之不要存有“先吃再说”、“减肥是明天的事”的想法，否则年复一年，只能看见自己不断增长的体重。

有什么有营养价值的食谱推荐？

这次疫情在家，浦生鲜学会了不少在家做的美味，这次浦生鲜来手把手用实物照片来分享下几道我最爱吃的美味，准备好流口水吧！

辣子鸡

这么说把，半辈子了我见过不喜欢这道菜的人！！！哪怕不爱吃辣的人也会边吸溜着口水边说：太辣了，可是真有味真好吃哎！

原料

鸡腿、盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜片

步骤

1 两个鸡腿剁成小块，放盐、胡椒粉、料酒 生抽 姜片 腌制1个小时左右。

2、锅里倒入能淹过鸡腿丁的油量，烧到油有点冒青烟，放个筷子进去周围立马有细密的气泡后，放鸡肉炸到金黄后捞出。（记住要大火 、热油。这样才能保证鸡丁外面有焦香味儿，里面还嫩嫩的。）

粉蒸排骨

粉蒸排骨，骨酥肉烂 ，入口即化！***都是上桌就没！而它的灵魂就在于自己做拌肉的米粉，那香味儿甩超市里的米粉几条街！米香和肉香充分融合后，那简直能香晕个人吶！

原料

排骨2条、芋头若干、自制米粉、红腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒，几粒花椒，半茶匙盐，1茶匙糖，1勺油和葱姜

先来说说怎么做米粉，米粉可以一次多做一点，放在密封罐里，啥时候吃啥时用。

1 大米和糯米各一把，浸泡3小时后，沥干水分，用厨房纸巾包着吸吸水分。

2 放入锅中，注意不放油。先开中大火翻炒，等水汽蒸发的差不多，米的表面微微干裂，转成小火继续翻炒，一直到表面金黄就可以关火了。

3 晾凉后用料理机打碎，注意也不要太碎，稍微保留点颗粒感，到时候吃起来不腻。没有机子就用擀面杖。加1勺五香粉和半茶匙盐混合均匀。

1 排骨最好用肋排，好啃。我一般是买了2条（大概是400g左右），让卖家给剁成小块，回来用清水泡半小时左右，去去血水。

2 排骨控水后用红腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒，几粒花椒，半茶匙盐，1茶匙糖，1勺油和葱姜腌制1小时左右。芋头切块撒点盐腌一下，相信我，饱吸鲜味的芋头可能比肉更受欢迎！

3 把米粉倒进腌好的排骨里拌匀，米粉少量多次的加入，拌到每块排骨上都有沾上米粉，互不粘连，而且盆底没有多余的米粉那就是刚刚好。

4 腌好的芋头也用米粉拌一下，铺在盘子地下，排骨摞上面，锅里倒入足够多的水，开锅上汽以后，先大火蒸10分钟，然后转中火1个小时，就出炉了。

泡椒牛肉

泡椒牛肉主要是要掌握火候，不然自己家燃气灶炒出来的口感会老，有两个比较好的诀窍：牛肉的腌制和先炒一次，爆香了调料再加入进去炒制一次，就很嫩了。

步骤

1 牛肉切片，腌制调料配方：淀粉、蚝油、五香粉少许、白糖少许、酱油、少许清油。腌制过程不要放盐哦，放盐会让牛肉本身的汁水腌出来，容易柴。

2 锅内热油（油比平常做菜多一些），放牛肉爆炒变色快速盛出来。

3 就用锅里剩下的油，下姜 蒜、青红椒和泡椒，爆炒出红油。

加入炒过的牛肉翻炒，撒盐和鸡精后就迅速关火出锅，大概20秒不能再多了，不然牛肉会老。