饮食风俗好词好句摘抄,饮食风俗好词好句摘抄大全

摘要： 世界各国的饮食文化、礼仪、特色有哪些？春节的饮食习俗和寓意有哪些？世界各国的饮食文化、礼仪、特色有哪些？这个问题太广泛啦，我挑几个知道的回答，欢迎补充～1、墨西哥饮食“传统墨西哥饮...

1. 世界各国的饮食文化、礼仪、特色有哪些？
2. 春节的饮食习俗和寓意有哪些？

世界各国的饮食文化、礼仪、特色有哪些？

这个问题太广泛啦，我挑几个知道的回答，欢迎补充～

1、墨西哥饮食

“传统墨西哥饮食是一种文化模式，包含农业、仪式、古老技艺、烹饪技术以及自古传承下来的习俗和礼仪。囊括从种植、丰收到制作、享用的过程，整个链条彰显了传统饮食的全民共享性。”联合国教科文组织如此描述了墨西哥传统饮食。

墨西哥以玉米、豆类和辣椒为主要食材的饮食世界闻名，其古老的烹饪方法和与饮食相关的传统习俗同样独具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤达、米却肯的碎肉、普埃布拉的莫雷酱、随处可见的酱汁和玉米饼……丰富多彩的菜品背后，独具特色的烹饪文化更加引人关注。

2、法国大餐

法国大餐是法国人日常生活中不可或缺的一部分。法国大餐被认为是世界上最优雅的美食，有专家指出，法餐透出的浓郁文化特色和独特的就餐礼仪是其申遗成功的重要原因。

自2011年起，法国美食节成为一年一度的国家节庆活动。官方数据显示，美食节受到各年龄段民众的欢迎，参与人数及活动场数越来越多。相比2012年，今年与法国大餐相关的活动增加了一倍，达到7659场，共吸引约23万名法国美食行业专业人士参与。

除了法国20余个大区和4个海外省的2000个城市参与举办了相关活动，更有86个活动在阿根廷、比利时、加拿大、美国、芬兰、日本、哈萨克斯坦、黎巴嫩和立陶宛9个国家举行。

目前，法国很多地方推出了美食烹饪基础课或是甜点烘烤课，旨在让法国年轻人放慢脚步，体味法国大餐背后的文化意味。

3、日本和食

和食是传统日式料理的总称，这类料理主要以米、海鲜和腌制蔬菜为主，风味独特，准备起来比较费时，日本家庭在新年夜准备的和食菜品最为丰富也最具代表性。

越来越多的日本人开始偏好西式快餐及方便包装的食品，这些食品主要依赖进口，饮食习惯的改变在一定程度上增加了该国对进口食品的依赖性。据统计，日本每年生产的食品总量只够供给40%的本国民众，而这一比例在英国和法国则达到了70%和120%。

4、韩国越冬泡菜

“韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传，发扬了邻里共享的精神，增强了人之人之间的纽带感、认同感和归属感。腌制越冬泡菜文化被列入名录后，韩国国内外具有类似饮食习惯的群体之间的对话将更为活跃。”联合国教科文组织在宣布评选结果时给出了这样的评论。

泡菜看起来不起眼，但在入选世界非遗的“食文化”中，却是将共享性和全民性体现得最为彻底的一项。泡菜是韩国家庭餐桌上必备的菜肴，国民对泡菜的喜爱几乎到了迷恋的地步。

春节的饮食习俗和寓意有哪些？

春节，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，共吃团圆饭，一想到这里，大武汉美食君真真开心呀！

瞧，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，寓意红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”、“年年有余”。

还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。

龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。

最后多为一道甜食，祝福未来甜甜蜜蜜。

有然而，仔细说来，春节饮食有地域之分，南北不同，各有讲究。

例如北方人吃饺子（取新旧交替“更岁交子”意思，且外表像是元宝，有“新年***财，元宝滚进来”之意思，还有包硬币进去的习俗）；

南方人吃汤圆、年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。吃元宵、叫汤圆、汤团，取“团团圆圆”之意。”

福建人初一早上吃面条；河南人吃饺子煮面，寓意捞财；

回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子；

还有新年吃馄饨的，是取其开初之意。***开天辟地，世界菜结束混沌状态，才有了宇宙。以及吃长寿面，预祝寿长百年。

初五时候，陕西韩城一带，破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤，还要爆炒麻豆，令其崩裂发声，认为这样可以崩除穷气，求得财运。

初七这一天，要吃吃七宝羹，即用七种菜做成的羹，主要集中在广东、福建与台湾地区。潮汕的七宝羹是芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人是芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建地区，则用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等七种料理而成。

作为湖北人，小编就重点说下湖北地区！

团风，春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安"。吃鸡爪，寄意“新年抓财。后生要吃鸡翅膀，寓意展翅高飞。当家人则吃鸡骨头，是“出人头地"。

秭归，第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好"。

鄂东地区则是“三蒸”、“三糕、”三丸“。”三蒸“为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡，寓意蒸蒸日上；”三糕“是鱼糕、肉糕、羊糕，寓意节节高升；”三丸“是鱼丸、肉丸、藕丸，寓意团团圆圆。

在武汉地区，missyou1231网友说，1.一条大的红鲤鱼，上桌不吃（喻有余） 2.主菜，大桂鱼一条（喻贵） 3.一盘全家富（各种元子和禽蛋），后来会变成火锅底。 4.大量的卤牛肉牛肚（喻来年大牛） 5.排骨藕汤（不上桌，开始就添在各人的小碗里） 6.白木耳，莲子，蜂蜜汤（喻甜蜜） 。

荆州沙市一带，在农村很小的时候，春节第一餐要吃鸡蛋，意味着“实实在在，吉祥如意”。如果有客人，要吃两个煮得很嫩的“荷包蛋”，可透过蛋白见蛋黄，意思是“银包金，金缠银，得金得银”。还有用[_a***_]水煮荷包蛋待客的，现在似乎不多见了。

春节请客菜单有鱼糕（寓意年年高）、排骨藕汤、珍珠圆子（寓意团团圆圆）、八宝饭、水煮财鱼、炸鱼、蛋饺、荆沙甲鱼火锅。

鱼糕

荆沙甲鱼火锅

八宝饭

附录下湖北其他地区的春节菜单，供参考之用：

孝感，豆腐杂烩、二河三蒸、豆油藕卷、翰林鸡、榔头蒸鳝鱼、生爆鳝卷、泥鳅汤。

仙桃，毛嘴卤鸡、沔阳三蒸、沙湖咸蛋、九珠皮蛋、团子、玉兰片、麻花。

潜江，以小龙虾闻名，饺子、花糕、油焖大虾、二回头、腊鱼腊肉、鳝鱼、火烧粑粑、蒸菜、潜江藕汤、糍粑、炸藕夹、炸圆子。

天门，以蒸菜闻名，天门三蒸、蒸鳝鱼、翻饺子、麻叶子、莲藕汤、圆子、糍粑、汤圆。

鄂州，梅菜扣肉、蛋饺、梁子湖螃蟹、武昌鱼、鳜鱼、炸肉圆子、春卷。

随州，以曾侯乙墓而出名，炸三鲜、腊鸡、腊排骨、腊鹅、卷煎、煎豆腐块、炝炒泡泡青、红烧红鲤鱼、蒸香肠、蒸三鲜、圆子暖锅、红烧鸡块。

黄冈，全鱼、鱼丸、豆丝、卤鸡爪、东坡肉、蕲春酸米粉、蛋煎糍粑、干拨才鱼、皮条鳝鱼、蒸肉糕。

黄石，蒸馍、红烧鲫鱼、蒸筒蒿、珍珠圆子、观音垱财鱼香锅、糍粑鱼、腊肉炒菜苔、藕圆子、藕夹。

恩施，土家色彩鲜明，腊蹄火锅，霉豆腐、醪糟汤圆、刨汤、猪头肉、年肉、酥肉、泡粑、腊猪蹄炖野山菌、腊鱼块。

荆门，蒸风干鸡、蒸香肠、珍珠糯米圆子、豆腐圆子、蟠龙菜、腊肉炒笋、炸春卷、煎糍粑、煎汤圆、鱼冻子。还会在家做卤菜。

咸宁，酸辣蒸鱼、泡蒸甲鱼、炖黄花菜、笋尖烧猪肚、甜汤、粉蒸肉、宝塔肉、咸宁贺胜鸡汤。

十堰，郧西马头羊、郧阳三合汤、竹溪蒸盆、肉丸子汆汤、红薯丸子、蒸酥卷、糍粑、萝卜丝拖面、翘嘴鱼汤。

宜昌，节节根、土鸡汤、春卷、腊蹄子、宜昌扣肉、抬格子、懒豆花、榨广椒、鱼糕。

襄阳，缠蹄儿、盘鳝、蒸菜、蒸红薯、蒸藕、蒸排骨、酥肉、黄酒、炸麻叶。

额，那吃货们，你们那里怎么过年，过年吃什么呢？小编也想听听长见识呀~~么么哒！

整理者：舒怀