我们中国八大菜系有哪些-我们中国八大菜系有哪些菜

摘要： 8大菜系招牌菜？8大菜系招牌菜？　　鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。　　川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。　　粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧...

1. 8大菜系招牌菜？

8大菜系招牌菜？

　　鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。

　　川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。

　　粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。

　　苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。

　　闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。

　　浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。

　　湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。

　　徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

1.中国美食众多，现如今拥有八大菜系，分别是苏菜，粤菜，湘菜，川菜，鲁菜，浙菜，闽菜，徽菜。

2.①鲁菜——九转大肠② 粤菜——脆皮乳猪③川菜——辣子鸡④湘菜——东安子鸡⑤闽菜——佛跳墙⑥浙菜——龙井虾仁⑦苏菜——狮子头⑧徽菜——火腿甲鱼

、川菜，招牌菜：麻婆豆腐

川菜是中华料理的“集大成者”，麻婆豆腐就是其代表。麻婆豆腐，麻、鲜、香、辣等五味俱全，吃起来麻辣爽口，口感滑爽。川菜还有许多招牌菜，如鱼香肉丝、回锅肉等

2、鲁菜，招牌菜：糖醋鲤鱼

鲁菜是中国四大传统菜系之一，历史非常悠久，招牌菜也数不胜数。但最好吃的招牌菜，当属糖醋鲤鱼，色泽深红外脆里嫩，此起来酸甜可口。

3、粤菜，招牌菜：白切鸡

粤菜又分为广州菜、潮州菜和东江菜。其中最有名气的是广州菜，白切鸡。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，蘸着酱汁吃，别于一番风味。

4、苏菜，招牌菜：红烧狮子头

苏菜是有江浙地区的各个地方菜组成，想必狮子头这道菜，大家都吃过，鲜嫩美味，香味十足。

5、闽菜，招牌菜：佛跳墙

佛跳墙是闽菜的招牌菜，也是一道驰名中外的中国菜。佛跳墙的用料都是名贵的食材，味道鲜美，但是价格昂贵，正宗的佛跳墙，只有家里“有矿”的人，才吃得起

6、浙菜，招牌菜：东坡肉

浙江菜系的主要食材是山珍野味，因为其物产丰富，素有“鱼米之乡”的美誉。东坡肉是浙菜的招牌菜，也是中国最有名的菜之一，东坡肉味道浓郁，油而不腻，而且肉质鲜嫩，软而不烂。

7、湘菜，招牌菜：口味蛇

都说川菜最辣，其实最辣的菜是湘菜，口味蛇就是代表。口味蛇也被评为“世界上最辣的菜之一”，先不说辣味能够承受，就蛇这种食材，我打赌你不敢吃。

8、徽菜，招牌菜：臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜最招牌的一道菜，它的味道醇滑爽口，肉质鲜嫩，虽然闻起来臭，但是吃起来香。

1.鲁菜。鲁是山东的简称，鲁菜也就是山东菜。由于山东是孔子的家乡，自古鲁菜就富含文化寓意，是我国最大的宫廷菜系。鲁菜特点鲜明，讲究雍容大气、中正平和，十分符合儒家的思想观念。鲁菜的代表有，一品豆腐，木须肉，糖醋里脊，九转大肠，清汤银耳等，



2.川菜。川菜也就是四川菜，全国人民都知道，四川菜讲究一个“辣”字。自古以来，四川盆地气候潮湿，四川人需要吃辣来驱赶湿气。四川最著名的莫过于火锅，四川火锅开遍全国每一个城市的大街小巷。除了火锅以后，川菜的代表还有，东坡肉，东坡肘子，辣子鸡，鱼香肉丝，水煮鱼，泡椒凤爪等等。



3.苏菜。苏菜也就是江苏菜，起源于2000多年前的先秦时期。苏菜香儿不腻，重视调汤，能够完美的呈现食材原汁原味！苏菜的代表有叫花鸡，扬州炒饭，鸭血粉丝汤，糖醋排骨，金陵板鸭等等。



4.粤菜。粤菜也就是广东菜，主要由广州菜、潮州菜、客家菜组成。由于全世界有4000多万原籍广东的华人与华侨，粤菜是我国八大菜系在全世界流行最广的菜系。粤菜的代表菜品有叉烧包、广州文昌鸡、[_a***_]东星斑、挂炉烧鹅等等。



5.闽菜。闽菜也就是福建菜，闽菜以福州才为基础，汤品是闽菜的精髓！最有名气的闽菜代表菜品莫过于佛跳墙，荤而不腻，味道香醇，回味无穷。此外，非常有代表性的闽菜还有鸡汤氽海蚌、荔枝肉、白雪鸡、醉排骨等等。



6.浙菜。浙菜就是浙江菜，与苏菜共成为江浙菜。代表性的浙菜有西湖醋鱼(杭州)、龙井虾仁(杭州)、三丝敲鱼(温州)。目前，以绿茶餐厅、外婆家餐厅为代表的浙菜餐馆，已经风靡了北京、上海等一线城市。



7.湘菜。湘菜也就是湖南菜，也是以辣为主。不过，湘菜的辣与川菜的辣并不相同，湘菜是酸辣、咸香，而川菜是麻辣、鲜香。湘菜的代表菜品有剁椒鱼头、姊妹团子、东安鸡、永州血鸭等等。



8.徽菜。徽菜就是安徽菜，起源于秦汉时期，到了明清时期全面兴盛。由于徽商的崛起，徽菜传播到了整个长江中下游流域。徽菜的代表作品有红烧果子狸，徽州毛豆腐，火腿炖甲鱼，拔丝芋头等等。