四川泡菜的食材有哪些-四川泡菜的食材有哪些图片

摘要： 四川泡菜都可以泡些什么啊？四川泡菜里面都放些什么菜好？四川泡菜都放什么蔬菜？四川泡菜可以泡哪些菜？四川泡菜可以泡哪些菜？四川泡菜都可以泡些什么啊？泡制的东西还是很多的，有泡各种应季...

1. 四川泡菜都可以泡些什么啊？
2. 四川泡菜里面都放些什么菜好？
3. 四川泡菜都放什么蔬菜？
4. 四川泡菜可以泡哪些菜？
5. 四川泡菜可以泡哪些菜？

四川泡菜都可以泡些什么啊？

泡制的东西还是很多的，有泡各种应季的萝卜、辣椒、仔姜、苦瓜、茄子、豇豆、蒜薹，莲白，泡菜的老盐水持续保存，越老越吃香。

而根据泡制时间不同，泡菜可分为洗澡泡菜和深水泡菜，洗澡泡菜是指菜入坛一至两天就可捞出食用的菜，如萝卜皮、包菜、莴笋等，再加上一点点辣椒油、花椒油生拌，这时候的蔬菜脆而爽口，咸中稍带点酸。

还有一种就是长期泡在坛子里，作调料或配菜的，比如辣椒、仔姜、豇豆等等，这些菜通常较酸，香味扑鼻，作为配菜非常提味。

四川泡菜可以泡的菜有很多，如：白萝卜、胡萝卜、豆角、辣椒、青菜、豇豆、姜、绿尖椒、红尖椒、红罗卜、黄瓜，卷心菜、大白菜、青笋、莴苣、青菜、榨菜等等。

      但要做出来清脆可口好吃，做法上却很有讲究的。

泡菜的做法如下：

食材：白萝卜250克、胡萝卜250克、黄瓜100克、朝天椒200克、生姜1块、大料、花椒适量。

调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙。最好掺合一半老泡菜坛的盐水。

1．白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片。

2．将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包。

3．把腌过的蔬菜分层装入密封瓶中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。

四川泡菜里面都放些什么菜好？

一般是泡豇豆，姜，蒜，萝卜，鸡爪，***，莴笋，青菜，包菜，这些都是比较知名的四川泡菜所需要的食材，还有其他也要根据个人的口感和一些蔬菜的类型，其实四川泡菜大部分都是一些蔬菜，水分含量少的，所以蔬菜方面选择水分含量少的就可以了

四川泡菜里面可以放很多蔬菜，如胡萝卜、豆角、辣椒、青菜、豇豆、姜长豆角、绿尖椒、红尖椒、樱桃罗卜、黄瓜、卷心菜、大***、青笋、莴苣、青菜、榨菜等1。其中，四川泡菜还可以加入其他食材，如白萝卜、胡萝卜、豆角、辣椒等2。

四川泡菜都放什么蔬菜？

您也爱吃泡菜啊！我经常自己泡！希望您满意！（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。

四川泡菜可以泡哪些菜？

可以泡萝卜、莴笋、豆角、辣椒等。；食材：青辣椒3根、红萝卜2根；方法/步骤；

1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。（最好是陶瓷的）；

2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中；

四川泡菜可以泡的有仔姜，大蒜，蒜苔，青菜，芹菜，萝卜，笋子，辣椒，***，胡萝卜，茭头，苦茭，藕，黄瓜，洋葱，莴笋，苦瓜，豇豆，榨菜，茄子，莲白，芥菜，芥兰等等，差不多的新鲜蔬菜都可以泡。只有想不到的，没有不能泡的，美味无比的泡菜

四川泡菜可以泡哪些菜？

四川泡菜都可以泡胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒，做法如下：

准备材料：胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、盐、花椒。

一、嫩姜洗净，掰成小块，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣左右。

二、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。

三、准备一个坛，二锅头白酒，一包盐。

四、坛子是洗干净了的，里面加了四碗清水，一包盐先放一半。

五、接着加入处理好的小米椒。

六、倒进大蒜一起泡进去。

七、轮到嫩姜一起接着往里面倒。

八、加入胡萝卜和蒜薹。

九、花椒一起泡比较香，花椒洗干净用漏筛洗不会掉。

十、接着放入剩下的一半盐。

十一、盖子盖上，在坛岩周围淋上水隔绝空气，过半个月就可以吃了。

十二、半个月后，要食用时取出即可