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摘要：
说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？晒出你第一次学做饭的菜名吧，有哪些美食？说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？我的家乡广西有很多特色菜，其中白切土鸡是壮乡十大特色... 说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？
我的家乡广西有很多特色菜，其中白切土鸡是壮乡十大特色菜之一，人常食不厌，原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值。
制作方法：
原材料***用农家放养在山间，果园中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。
营养价值：
增强体力、强壮身体、
我们老家比较特色的美食就是煎肉饼子,把肉馅儿调好味道,少放一点韭菜。然后搅拌出筋.把面换成糊状然后能拉丝的那样。把肉馅儿一小团一小团的裹到面糊里，均匀的裹上一层。锅烧热，倒上一点油，然后把裹好面糊的肉馅放到锅里面煎。煎到里面出油两面金黄。还有一种就是炸鸡,我们那儿的炸鸡区别于现在市场上见的整只炸鸡。把鸡剁碎了，一小块一小块的,然后把生鸡蛋搅匀,把鸡块先挂上一层干面粉,再挂上一层鸡蛋糊，放锅里炸。并不是炸完了就直接可以吃。这种鸡在吃的时候要切上土豆一块炖。放上点自己家***的晒干的蘑菇。鲜香无比。
[阳城烧肝]：用料①猪肝②和猪肝等量的剥开的蒜③粗淀粉④鸡蛋一枚⑤油⑥花油。 做法❶将猪肝和蒜在绞肉机里绞成泥❷淀粉碾细❸将鸡蛋和淀粉倒入肉泥中搅拌❹取适量拌好的泥用花油裹住滚成圆柱❺下油锅炸至花油粘合❻蒸小时❼自然晾干。 注意⑴猪肝按食用量取量吃多少做多少⑵花油跟据长短粗细重量而选⑶此食品只在冬天做⑷不可在高温下存放，不可冷冻。 吃法当要食用时拿出一根切成片状油炸。蘸醋吃
我的家乡是美丽的滨海小城威海，我最爱吃的家乡美食是鲅鱼饺子、鱼锅饼子。
鲅鱼饺子的做法是将鲅鱼清洗干净，洗去血水，扒掉鱼皮，去掉鱼骨，只留鱼肉备用，鱼肉切小块后，开始剁，剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水，翻转鱼肉接着剁，剁均匀直到鱼肉剁成泥，非常有弹性。接着调馅：加入一点料酒，加入适量生抽，顺一个方向不断搅拌均匀，加入五勺花生油（家里的那种调羹）和一勺香油，搅拌均匀，鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。
鱼锅饼子，顾名思义就是在做鱼的锅里烙饼，这饼子在威海有一个独特的名字——“粑粑”，粑粑可不是普通的饼，它是用玉米面和豆面按照3：1的比例调制而成的。鱼的要求只有一个，就是新鲜，种类则很多，大鲅鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、小杂鱼等等，可以根据自己不同的口味选择，虽然不同的鱼口感不同，但做出来的鱼锅饼子都保准好吃。材料配齐了，还差一个关键“角色”，那就是一口铁锅，要想保证鱼锅饼子能做出地道的渔家味，铁锅是必不可少的。这大铁锅绝对是鱼锅饼子的标配，铁锅下面烧着旺盛的柴火。锅里倒油，烧热之后用葱姜蒜爆锅，再搁上面酱、料酒、老醋、盐、大料、花椒等作料，添水后将鱼推入锅内，也有“独家秘笈”是倒入高汤，伴随着“兹拉兹拉”的响声，浓郁的鲜香扑面而来。鱼下锅之后，就开始“烀粑粑”，也就是做饼子的意思。等锅壁烧得滚烫，把玉米面在手里团成圆形或者椭圆形，“啪”地一声贴在铁锅上，从团倒贴一气呵成，围着锅底的鱼满满当当地贴上一圈玉米饼子，那场面相当壮观。
没有复杂的烹饪手法，没有奢侈高档的食材，看似平淡无奇的做法，却构成了威海人记忆里不可磨灭的味道。以上就是来自我家乡的美食，欢迎大家来威海品尝哦。
饺子，我们这饺子不是半月形，是方形饺子皮包成猫耳朵状，加上猪肉韮菜馅，小时候物质匮乏，吃顿饺子就是奢望。每逢佳节，亲人团聚，总要包一顿饺子吃。现在每逢吃饺子，总有回家的感觉。
晒出你第一次学做饭的菜名吧，有哪些美食？
说起第一次做菜，简直能笑掉大牙……
第一次做菜非常紧张，问过经验丰富的老妈N个问题之后才哆哆嗦嗦地下手。当时选的是看似最简单炖汤。炖汤选材很重要。新鲜排骨凉水洗净和配料莲藕一起下锅炖煮。排骨汤多出来味道本身就很鲜美，无需添加各种调味品，比如：胡椒、花椒、大蒜是万万要不得的，添加之后只会让汤感腥味加重。但是少许姜片、葱花倒是可以接受的。
而我笑掉大牙的杰作是什么呢？不知从哪听说醋能够去腥，于是自作聪明的我加了两大勺醋进去，醋本身是能去腥，只是我添加过量，好好的鲜汤竟被我做成了酸汤……哈哈……
道理知道很多，可就是做不好一碗汤……你是不是也和我一样？
起第一次做菜，简直能笑掉大牙……
第一次做菜非常紧张，问过经验丰富的老妈N个问题之后才哆哆嗦嗦地下手。当时选的是看似最简单炖汤。炖汤选材很重要。新鲜排骨凉水洗净和配料莲藕一起下锅炖煮。排骨汤多出来味道本身就很鲜美，无需添加各种调味品，比如：胡椒、花椒、大蒜是万万要不得的，添加之后只会让汤感腥味加重。但是少许姜片、葱花倒是可以接受的。
而我笑掉大牙的杰作是什么呢？不知从哪听说醋能够去腥，于是自作聪明的我加了两大勺醋进去，醋本身是能去腥，只是我添加过量，好好的鲜汤竟被我做成了酸汤……哈哈……
道理知道很多，可就是做不好一碗汤……你是不是也和我一样？
说起第一次做饭，那时还是蛮有成就感的，我还拍了几张照片留作纪念呢。
当时爸妈去田里做农活了，我是一个人在家就想着做一顿饭，爸妈辛苦一天回来就可以吃上饭了。说干就干从冰箱里拿出肉和冬瓜清洗一下，学着妈妈的样子把肉切成大片，冬瓜也切成大片厚度要比肉厚一点。然后起锅烧油把五花肉放进去煸炒至微黄，接着放入姜葱蒜八角干辣椒继续炒出香味后加入酱油料酒盐调味，最后加水放冬瓜。
接下来我要和面做死面饼了，说真的和面真的是有难度的，听妈妈说和面和的好不好就要看“三光”（盆光，手光，面光）不能搞得到处都是面疙瘩。而我是面硬了加水，软了加面，可是无论怎么努力真的做不到“三光”啊，而我最后和的面还是勉强可以用的。接着我就把和好的面尽量用擀面杖擀的均匀，然后切成差不多大小的块，接着托起饼一面沾点水依次贴在锅边最后盖上锅盖。控制好火候，火不能太大不然死面饼会糊的，几分钟后可以熄火让锅底的余温慢慢的加热，等锅盖上不冒烟了，就可以出锅了。一锅香味浓郁的冬瓜烧肉贴死面饼就可以开吃了。
我觉得最好吃的还是死面饼，尤其是贴在红烧公鸡，红烧鱼，红烧肉锅上的，吃起来又香又有嚼劲。小伙伴们喜欢吃这种饼吗？你们那边管这种饼叫什么呢？欢迎留言评论哦！
我小时候第一次做西红柿炒鸡蛋特别逗，所以现在记忆犹新。大家都知道先炒鸡蛋再炒西红柿，可我小时候不知道，我先把西红柿下锅炒了，然后把打好的鸡[_a***_]倒进了锅里一起翻炒，最后满满的一锅西红柿鸡蛋粥。😂
后来才知道，要先炒鸡蛋盛出来，再炒西红柿。
附上我的简单做法☞
准备食材： 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、生抽
做法：
- 西红柿热水烫去皮，切块备好
- 鸡蛋打入碗中，加点盐搅匀
- 起锅热油，先炒鸡蛋，注意火候不要炒老，盛出
- 锅内不需再放油，直接下葱花炒香，然后放入西红柿翻炒，加适量盐和生抽
- 西红柿炒得差不多时，放入炒好的鸡蛋搅拌均匀，即可出锅
大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个喜欢吃美食喜欢做美食的90后小妹儿！不怕大家笑话，穷人的孩子早当家，我从6岁左右就开始学煮饭了，老爸老妈要去地里干活，家里没人做饭，然后我就开始学着做饭。当时是农村的那种土灶大概1米多高，开始学做饭的时候我个子还没有灶台高，家里的锅超级大，我就踩在凳子上把锅端下来放上去，人矮个头小，很吃力，但是很有成就感！
我最开始学做的是沥汤饭和炒土豆丝。没人教过我哟！都是平时看老妈做饭，然后自学成才的。
[沥汤饭]
沥汤饭其实就是农村最简单的白米饭。底部有一层锅巴那种，比现在的电饭煲煮的米饭香多了。就是先把米淘洗干净，放进大锑锅里，多加一些水，大火烧开再煮个5分钟左右，把米煮到半熟，然后把米汤倒出来，又继续盖上盖子小火煮，煮到米粒劈劈***的爆出声音就熄火，这时候米饭就熟了，又有米汤喝，又有香香的锅巴吃，非常的完美。
[炒土豆丝]
那时候吃的菜基本都是自己种的，土豆也不例外。我就记得我爸种的土豆好大一个，说是北方土豆。我当时还有点小聪明，知道炒土豆丝要放点红辣椒一起炒，炒出来又香然后颜色搭配起来又好看，一看就特别有食欲。
[用料]:土豆一个(约300g),青花椒几颗，剁椒 2勺，生抽 0.5勺，蚝油 1勺，盐 少许，葱花和蒜片适量。
[制作方法]:
- 土豆去皮洗净，切成细丝，然后用清水淘洗掉土豆丝表面淀粉，再用清水浸泡备用。
- 蒜2瓣切片，葱适量切成葱花。
- 起锅烧油，油温5成热下入几颗青花椒炝锅，出香味再下入土豆丝快速翻炒1分钟。注意我们放土豆丝锅的时候可以适当的带一点点清水，这样才不容易粘锅，另外水干了就意味着土豆已经7成熟，可以调味了。
- 然后下入2勺剁椒和蒜片翻炒几下，然后再下入0.5勺生抽，1勺蚝油，适量盐和葱花，一起翻炒均匀，美味出锅。
这就是我最开始自己摸索出来的炒土豆丝，真的是震惊到老爸老妈了。本来他们还诧异今天幺儿跑哪里去了，结果收工回来我把饭菜都准备好了，做得还像模像样，就这事儿我爸妈都夸了我好多年。那张古董板凳都一直还留着直到前几年才扔掉的，那也是我的做饭处女秀的功臣！
有多少吃过沥汤的锅巴饭的，赶紧出来握握手！
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