湖北菜属于徽菜吗 八大菜系之一-湖北菜属于徽菜吗 八大菜系之一是什么
摘要：
为什么鄂菜不在八大名菜之内呢？鄂菜是第九大菜系吗？徽菜和湘菜哪个更好吃？四大香四大嫩四大白分别是什么？西餐和中餐的本质区别？为什么鄂菜不在八大名菜之内呢？首先自身的特色不够突出，八... 为什么鄂菜不在八大名菜之内呢？
首先自身的特色不够突出，八大菜系各有自己鲜明的特色，如粤菜的“鲜”、川菜的“麻”、湘菜的“辣”、闽菜的“甜”、鲁菜的“咸”、苏菜的“清”、浙菜的“滑”、徽菜的“浓”，而湖北菜很难用一个字来总结它的特色。
菜品不丰富造成体系单一，湖北产鱼，所以基本都围绕一个鱼字做文章，形成食材比较单一的缺点。
综上几点，鄂菜很难进入八大菜系还是有些道理的。
鄂菜是第九大菜系吗？
第九菜系，是针对中国八大菜系提出的一个全新概念，它不是传统意义上的排名，而是新菜系代表的称谓。滇菜、渝菜、津菜、冀菜掀起了抢占“第九菜系”的热潮，其中以滇菜的推广最为成功，明确提出“进京入泸下南洋”的战略，成为全新菜系得代表，受到消费者的青睐。
湖北菜（即楚菜）不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。中国八大菜系是粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜，“八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。
楚菜，原称鄂菜，亦称湖北菜。古称荆菜，起源于江汉平原，楚菜起源于春秋战国时期（时称“楚菜”），经汉魏唐宋渐进发展，成熟于明清时期。
楚菜，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足之美誉。
沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜苔、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜，蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点。
鄂菜并不是被广泛认可的中国八大菜系之一。中国的八大菜系通常指的是川菜、粤菜、闽菜、浙菜、苏菜、湘菜、徽菜和鲁菜。这些菜系都有着悠久的历史和独特的烹饪风格。鄂菜是指湖北省的地方菜系，它在湖北地区有着重要的地位，但在全国范围内并不被广泛认可为八大菜系之一。
徽菜和湘菜哪个更好吃？
湖北菜在川菜 湘菜 徽菜的夹缝中生存，自成一派，集三家之长。相比川菜，没那么油，相比湘菜，没那么辣，相比徽菜，没那么咸。总之就是好吃好吃好吃。小吃众多，外地人可能仅仅对热干面、周黑鸭了解较多，实际上，糊汤粉更是据无敌的好吃啊，哈哈哈哈
四大香四大嫩四大白分别是什么？
"四大香四大嫩四大白"分别是指四种菜系。
"四大香"指的是川菜、湘菜、鲁菜、粤菜，这四个菜系都有其独特的风味和口感，非常香。
所以这四个菜系被称为“四大香”。
"四大嫩"指的是闽菜、浙菜、苏菜、湖北菜，这四个菜系的做法和口感非常嫩，所以被称为“四大嫩”。
"四大白"指的是徽菜、鄂菜、京菜、淮扬菜，这四个菜系的特点是清爽、淡雅、白而不油，所以被称为“四大白”。
中华美食博大精深，不同地方的菜系都有着独特的特色和文化内涵。
如果想要品尝各种菜系的美食，那么一定要到各个地方去尝试。
西餐和中餐的本质区别？
我是谱食物语，非常荣幸回答您的问题。我是土生土长的上海本地人，但是，我很喜欢西式简餐，所以3年前，在上海法国蓝带厨艺学校学习了西式料理和西式点心，这几年做下来的一些小小体验。
1. 食材的区别：
中式的食材其实要比西方的食材要更丰富一些，如，每年春天的季节，有着各种新鲜的豆子，蚕豆、豌豆、豆荚等等。绿色的绿叶菜也很丰富，菠菜，油麦菜，小青菜等等。
西餐的食材，记得在蓝带读法餐的时候，基础用料做的比较多的是洋葱、西芹、胡萝卜做基地的3个法宝，而且根根茎类的比较多，如：土豆、朝鲜蓟、甜菜头等。
食材各有特色，各有风味。
2. 烹饪的方法：
西餐中的烹饪方法，更多选择煎、烤箱烤、炖、炸等，有的更是先煎后烤，煎出焦糖色后低温慢烤或者水浴烤制。
当然，也是各有特色，符合西[_a***_]的饮食规律。
3. 营养的角度：
中西方烹饪的方法和食材在营养上也是各有千秋，主要看厨师👩🍳如何制作，饮食结构，如果选择新鲜的食材，简单的烹饪和调味，尽量吃食物的原汁原味的都会比较健康。 如：西方的轻餐，地中海饮食等，中国如广州的煲汤，清淡的饮食结构。
附图是自己做的一些西餐和中餐的食物，都非常喜欢。
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