食材***购渠道流程介绍-食材***购渠道流程介绍怎么写

摘要： 开小卖部如何进货？物资采购流程及规定？冷冻食材怎么进货啊？开小卖部如何进货？(1)批发市场：一般每个城市里面都会有几个比较大型的批发市场，比如说北京的朝来万通、东方泰洋，天津的兴耀...

1. 开小卖部如何进货？
2. 物资采购流程及规定？
3. 冷冻食材怎么进货啊？

开小卖部如何进货？

(1)批发市场：一般每个城市里面都会有几个比较大型的批发市场，比如说北京的朝来万通、东方泰洋，天津的兴耀批发。这些批发市场是超市主要进货的渠道，内部往往是根据不同的经营类目进行布局，主要有米面粮油、快消速食、调料等。如果不怕麻烦可以去这里找找。

(2)电商：现在网络上也有非常多大型的批发平台，货品种类繁多，价格低于市场价。如阿里巴巴、京东掌柜宝和货圈全等较大型的网络批发平台，可以及时的货比三家，选择更优质、更低廉的商品进货。当然，考虑到物流等不确定因素的影响，盒主们在进货前务必要提前和卖家沟通好发货时间，并提前下单，预留出充足的时间以免遇到意外情况。此外，还要考虑到学校快递的实际情况。不少学校是有固定的快递合作公司的，不同菜鸟驿站的远近距离，也是在网上进货时需要考量的。毕竟搬运货物也是个体力活。

(3)借助比价工具进货：目前据我所知能为超市/小卖部提供比价服务的只有货圈全。这个手机应用整合了线下批发市场和电商所有货物价格信息，可以挑选最低价商品后直接下单，大大提高了超市的进货效率。

(4)找本地生产厂家拿货：每个地方都会有一些厂家，如果它们生产的一些产品是你的店铺可以卖的，那就从它们那里直接进货，价格可以做到最低。最常见的有矿泉水、食品厂家，很多小店铺都会卖本地厂家的产品。当然，也可以***用代销的方法，那就是厂家把产品放在你这里卖，卖出去后再结款，这样风险最低。

物资***购流程及规定？

一、请购及其规定

　　1．请购的定义

　　请购是指某人或者某部门根据需要确定一种或多种物料，并按照规定的格式填写一份要求获得这些物料的单子的整个过程。

　　2．请购单的要素

　　完整的请购单应包括以下要素：

　　（1）请购的部门；

　　（2）请购单填写人；

　　（3）请购的日期及需求时间；

　　（4）请购的物品名；

　　（5）请购的物品数量；

　　（6）请购的物品规格；

　　（7）请购的物品用途；

　　（8）请购如有特殊需要请备注；

　　（9）请购部门主管；

　　（10）请购单审核人；

　　（11）公司总经理。

　　3．请购单及其提报规定

　　（1）请购单应按照要素填写完整、清晰 ，由部门主管审核批准后报***购部门；

　　（2）食品***购是根据警戒库存按月销量在网店管家新建***购订单，办公用品及包材***购物料的请购应统一填写《物料申请表》；

　　（3）食品的***购订单应由***购主管审核后再由***购专员提报至供应商，与供应商确认到货信息后填写计划到货日期，如遇缺货要及时通知***购主管从其它渠道调货。请购部门提报的其它请购单应按照要素填写完整、清晰 ，由部门主管审核批准后报***购部门，待***购部签字后，请购部门备份；

　　（4）其它涉及的请购数量过多时可以附件清单的形式进行提交，该清单的电子文档也需一并提交；

　　（5）遇公司经营、生活急需的物资，公司领导不在的情况，可以电话或其他形式请示，征得同意后提报***购部门，签字确认手续后补。

　　（6）单一来源***购或指定***购厂家及品牌的产品，请购部门必须作出书面说明。

　　（7）其它请购单的更改和补充应以书面形式由部门主管签字后报***购部。

冷冻食材怎么进货啊？

到速冻批发市场进货。流程一：低温食品拣货至出货暂存区。低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后会被放置于出货暂存区。一般情况下冷冻库的温度在-23℃至-25℃，食品的中心温度一般在-18℃左右，冷冻品出货暂存区的温度要求在0℃左右且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时，冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间。由于对温层的需求不同冷冻食品与冷藏食品不宜在同一温层的出货暂存区暂存。

流程二：装车前准备工作。低温运输车辆于装车前应首先将车箱内温度降温。一般冷冻品车箱温度降至-10℃以下时方可进行装车冷藏车温度降至-7℃以下、冻结点以上时方可进行装车。冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。努力做到冷藏车箱体温度降到指定温度时低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。

流程三:装车。在此过程中低温车辆应保持制冷机组正常运行继续处于降温状态。冷冻车辆一般将车箱内温度降至-18℃以下并在运送过程中保持此低温。生鲜食品应使用物流容器配送，这样做第一可在最短时间内装车完成，第二可最大限度地减少装卸车过程中对生鲜食品造成的损耗;第三避免生鲜食品与车箱体接触以减少污染。装车完成后应首先收回码头调节板、关闭码头库门再将低温车辆开离关车箱门依指定路线出货配送。

流程四:运输环节。低温车辆离开生鲜加工物流中心后制冷系统应保持正常运转状态全程温度应控制在指定的温度范围内。比如:冷冻产品运输车辆全程温度应保持在-18°C以下冷藏产品运输车辆全程温度应保持在2℃至8℃冷藏车温度具体依产品而定。配置较好的冷冻(藏)车一般要有GPRS装置与温度记录系统可让业主时时能追踪到车辆的动向及车箱体内的温度控制情况。

流程五:配送到店。低温车辆到达门店后至门店理货人员开启车箱门卸货前车辆的制冷系统应保持正常状态并保证车箱体内的温度达标。

流程六:验收。验收在开启冷冻(藏)车箱门时就已开始。打开车箱门首先应检测车箱体内的温度是否符合要求再快速卸货当生鲜食品进入门店冷冻库或是冷柜后再验食品的数量、质量、中心温度等。