美食地域特色 餐饮业分析,美食地域特色 餐饮业分析报告

摘要： 哪个城市的餐饮业做的最好？中国的餐饮文化分为哪几大菜系？有什么特色？为什么有些地方的大街小巷都是餐饮店？餐饮店带来的社会价值？中国七大厨师之乡？想做餐饮行业，不知道做哪类美食赚钱，...

1. 哪个城市的餐饮业做的最好？
2. 中国的餐饮文化分为哪几大菜系？有什么特色？
3. 为什么有些地方的大街小巷都是餐饮店？
4. 餐饮店带来的社会价值？
5. 中国七大厨师之乡？
6. 想做餐饮行业，不知道做哪类美食赚钱，该怎么办？

哪个城市的餐饮业做的最好？

中国餐饮发达城市您首先要表示出您喜欢的味道！麻辣口，选川菜，到成都，重庆，您舌头会跳舞！鲜香口，选粤菜，淮阳菜，到广州，顺德，扬州，苏州，杭州，上海，您定满足感强烈！鲁菜，选济南！湘菜，选长沙！黔菜，选贵阳！大多数菜系代表口味，都会在省会。您走走尝尝，回味无穷！

中国的餐饮文化分为哪几大菜系？有什么特色？

分为八大菜系。川菜，鲁菜，粤菜，闽菜，淮扬菜，浙菜，湘菜，微菜。

其特色分别为：

一，川菜：川菜是在最基本的基础上引进南北菜肴之长及官，商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹，南菜川味的特点，享有食在中国，味在四川的美誉。其特色在于色，香，味，形，主要有麻，辣，咸，甜，酸，苦，香七种味道。

二，鲁菜：鲁菜又名山东菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸，烧烩蒸扒，煮汆熏拌，溜炝酱腌等多种烹饪方法。其特色尤以烧，炒，煨，炸，扒见长，而制作过程复杂。

三，粤菜：既为广东菜。是有广州菜，潮州菜，东江菜三种地方风味组成。其特色为，味道讲究清，鲜，嫩，滑，爽，香。追求原料的本味，清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸，甜，苦，辣，咸，鲜。

四，闽菜：是属于福建菜。以福州为主，素以制作细巧，色调美观，调味清鲜著称。其特色以海鲜类为主，口味方面以咸，甜，酸，辣，香具备。

五，淮扬菜：是江苏历代名厨造就了淮扬菜风格的传统佳肴。其特色选料严谨，制作精细。二是擅长炖，焖，煨，蒸，焐，烧，炒等烹饪方法。三是口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄。四是注重调汤，保持原汁。

六，浙菜：出自浙江。是浙江地方风味菜系。主要有杭州，宁波，绍兴，温州四支地方风味组成。制作精细清秀优美，擅长爆，炒，烩，炸等烹调枝法，具清鲜，爽嫩，精致，醇和等特色。

七，湘菜：是湖南菜。湘菜以膄 滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，湘菜特别讲究原料的入味，枝法多样，有烧，炒，蒸，熏等方法。

八，微菜：既微州菜而不是安微菜。其特色保持着重色，调色之功，重油，调味之功，重火功，调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。微菜用火腿调味是传统。

以上是我简单总结和概括而得出的看法，不知是否得当敬请各位朋友，老师仅做参考和指教。

谢谢

我知道有湘、川、粤、鲁、苏、闽、浙、徽等菜系，制作工艺有煎、炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等。不过我个人比较喜欢湘菜，因为它口味多变，品种繁多；色泽光鲜且看到就有食欲，吃起来香辣、香鲜、软嫩，不仅如此，湘菜重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤其重辣，越吃越想吃。再就是汤，也很讲究，在色泽变化上可分为白煨、红煨，在味道方面有清汤煨、浓汤煨以及奶汤煨，是用小火慢炖慢熬而成，保持其原汁原味。

生活条件的提升，让人们对饮食的品质健康更加注重，这也导致市场上众多不健康的食品被淘汰。于是对于创业人士来说，想要在餐饮行业立足，就要选择健康美味、老少皆宜的米集盒快餐才行。米集盒快餐的品类众多，新鲜美味健康，受到众多消费者的好评。

家常的炒饭[_a***_]，很多人都喜欢吃，米集盒让家常菜吃起来更方便，一上市就赢得了多数人的前来品尝，让人们对快餐更加喜爱，也对这个美食有了不一样的认识，米集盒在市场上的销量也是越来越高。米集盒是一个毋庸置疑的品牌。

为什么有些地方的大街小巷都是餐饮店？

但不是说餐饮多辉煌，是被淘宝挤的只剩餐饮能活下去，每天总要吃饭吧，但是日用品几乎都是网上便宜，实体店房租这么贵，肯定干不过网上，小时候什么烟酒店模型店，礼品屋，什么各种特色都消失，现在满大街小巷都是餐饮

谢邀回答！

为什么有些地方大街小巷都是餐饮店呢？我想一定是餐饮一条街吧？

人们都知道，民以食为生。开餐饮店的每一个老板都想从中获利，没干的不知道，干过的也许后毁我也。现在的餐饮业确实很难干，虽然国家对个体工商户给了许多优惠减免政策，但是现在的房屋租金越来越高，厨师服务员的工资也正在快速增长，又要薄利多销，最终自身利润确实少之又少，没干过的不知道，干过的确实很辛苦。

现在的社会，干一些实体经济确实很难，任何行业都是一样，总有胜者，总有败者，胜者生存，败者亡，这就是场市，这就是经济。人生学会面对，胜者赢天下，败者失江山，自己的命运，自己把控，记住！风险利润同存，有得有失。

餐饮行业是一个永恒火爆的行业，特别是连锁餐饮，更是众目所归，肯德基、麦当劳在中国取得的辉煌成就，就证明了餐饮行业的发展潜力，集团化、规模化、多元化、享乐化更是加快了餐饮行业的发展速度，投资创业，餐饮行业将是一个不错的选择。

餐饮行业专家分析，餐饮行业是收益最快的项目，普通的饭店餐馆，启动资金少，例如普通的小吃店，平均投资成本在2-10元，平均净利25%-35%，一般6-9月可收回投资，因此许多创业者首选餐饮行业。

相比其他行业，餐饮行业创业投资成本少，无需考虑资金借贷问题，自然创业风险就小，尤其为小本经营创业的人营造了一个安全的创业环境，大大提高了创业人员的创业积极性。

民以食为天啊！不足为怪。

因为到现在为止，都还没有听说过什么地方或国家的人是不吃饭就能活下去的哦！

另外 ，由于现在人们的生活节奏加快，做饭对许多人来说，已经变成了一种负担，再加上也能承担得起在外就餐的开支。那么，既然有需求，肯定就有相应的市场。饭馆多也就不足为怪了。

餐饮店带来的社会价值？

我们的生活离不开衣食住行，所谓民以食为天嘛！餐饮行业在社会中有举足轻重的存在。餐饮文化也是每个地方的特色，是我们传统文化的一支。餐饮店不但能给社会带来经济效益，还能丰富一个地方特色文化。不但能带动一个地方的就业，还能带动地方的其他产业发展

中国七大厨师之乡？

截至2021年8月，经中国烹饪协会认定冠名的“中国厨师之乡”共有7个，分别是河南长垣市、广东佛山市顺德区、陕西蓝田县、安徽绩溪县、山西汾阳市、广东广宁县和河北保定市。

“中国厨师之乡”是中国烹饪协会为更好地继承并发挥厨师这一宝贵财富而特别制订的一项荣誉称号。

想做餐饮行业，不知道做哪类美食赚钱，该怎么办？

想做餐饮行业，像你这种没有成熟的经验的。我建议先从投资小简单地入手，比如早餐和面食之类的。最好是一两个人就能经营的，这样装修也简单，投资小，而且不需要请服务员，因为现在开饭店的话都比较讲究档次，你的饭店装修的要起码的档次，至少是个玻璃门，然后还有灯光，地板，桌子，板凳这一系列的配套，不然的话太普通了客人都不进，所以投资相对大多了！所以我绝对不建议开饭店，开饭店投资其实挺大的。但是我现在看好的，还有现在的外卖。因为我本人也送过外卖。发现有好多店是没有堂食的，可以在一个相对较偏的地方租个门面。 这样房租便宜多了。如果你担心别人不好找，没事，你只要在导航地图里注册你的地址和店名就可以了，别人一搜就能找到你的店。我觉得这个还是一个比较来钱快的，投资低收入也比较稳定。但前提是你的美食必须有特色。你让别人刷到你的店有冲动的消费欲望，其次就是味道也好，能留住回头客。

以上是我总结的经验，我也曾想过，如果我要做餐饮方面我会做这两方面。面食和外卖其中的一种。不过我更倾向于面馆，这个简单不复杂，准备的材料也没有那么多品种，但一定要味道好。我以前就想，如果让我吃到一种很好吃的面的话，我一定会学过来自己开。

谢谢邀请回答关于做餐饮行业来说，我个人认为那类都能兼钱，就你本人的做法，看你怎么做，它本身就服务行业而你的服务态度及味道其重要，其次你选择的场地如停车方便等等都很关健，回答结束，谢谢邀请。

当今社会，由高房价带来的高房租费，高员工费，使得歺饮业很难维持和生存。想在歺饮业挣到钱，一，你能做成独到风味的老字号产品。所谓的"酒香不怕巷子深"。有排着队的回头客。二，就是四川成都，重庆很多有特色的，有独到影响力的火锅生意。三，全国各地都有本地代表风味的很好的特色品种歺饮。无论那种。品质，口味。货真价实。是生存的根本。能否生存不是你说算。是客人决定你的死活。不以挣钱为目的，你可能就真的挣了大钱。

做餐饮，比较好赚钱的项目是：

一卤肉熟食，做卤肉熟食类门店面积小，开业投资低，自己会卤更好，自己不会卤可以做加盟店。卤味店顾客较多，贴近老百姓的生活，只要味道好，服务好，价格贴近民生，一般都能做起来。

二小吃，小吃价格便宜，门面房要求不大，投资额较小，顾客较多，只要味道做的好，比较容易生存发展。

三火锅，火锅价廉物美，大众容易接受，更主要的是，不需要厨师，只要有配菜员就行了，人力成本低。

四地方特色餐馆，掌握地方居民的饮食特点开餐馆，如在上海开本帮菜馆，在苏南乡镇开土菜馆，在西北城市开牛羊肉餐馆，生意一般都较好。

五实力雄厚，厨师给力可以开大酒店，包间装修豪华，便于人们办事订包间，包红白事聚餐等。

餐饮业最本质的还是食品和用餐体验，做好这两样顾客自然就会多，也就赚钱了。

做餐饮想要赚钱，不用说，你要在味道上占据。味道好了口口相传，来的人自然多了。

然后就是在某一方面比别人有特色，这样形成差异化来的人也会比较多。

然后就是在管理和数据上了，要做到这些方面你需要一款餐饮管理软件来做。

就我知道的三餐美食就有这样的功能，能够进行数据分析统计，还有各种管理功能。