东北菜算八大菜系哪一种,东北菜算八大菜系哪一种菜

摘要： 东北菜属于什么菜系？东北菜是五大菜系之一吗？八大菜系没有东北菜、东北菜代表着东北三省的饮食文化，大部分人喜欢吃、你怎么看？东北菜属于哪一种菜系？东北菜属于什么菜系？东北菜属于东北菜...

1. 东北菜属于什么菜系？
2. 东北菜是五大菜系之一吗？
3. 八大菜系没有东北菜、东北菜代表着东北三省的饮食文化，大部分人喜欢吃、你怎么看？
4. 东北菜属于哪一种菜系？

东北菜属于什么菜系？

东北菜属于东北菜系。在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它,甚至被称为“第九大菜系”。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。

东北菜是五大菜系之一吗？

在现在来说东北菜还没有一个真正的归属 很多人爱吃东北菜但是大多说也都是东北人 在南方还是赶不上粤菜和川菜爱占的市场大 有很多粤菜和川菜的厨师对东北菜持不屑一顾的态度 但就我个人认为东北才还是挺不错的 因为我也是东北人嘛 吃家乡菜总感觉亲切也合我的口味 去年我一个在西春发饭店做厨师的朋友说他们那请了不少全国都很有名的厨师去品尝东北菜 其实就是想给东北菜定一个名分好在八大菜系中有一席之地 可是结果好像不太理想 由于地理位置的关系东北菜芳香浓郁 味道稍咸多以肉类为主 在现在这个讲究健康的社会环境下不太被看好 而且就色和型来说都没有粤菜那么好 但我喜欢 因为我就是一名厨师

东北人豪爽是出了名的，东北人吃也吃豪放，吃的过瘾。东北菜的特点是多咸甜口，色鲜味浓，酥烂香脆，用料多，火候足，滋味浓郁。主要代表菜有锅包肉，杀猪菜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇等，烹饪多以"炖、炸、酱、蒸"为主要手段。在“八大"菜系里东北菜是排不上的，更不用说"五大"菜系了。公认的"八大"菜系是"鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽"菜系，也是比较传统公认的“八大"菜系，而这"五大"菜系提的比较少，大家对东北菜的喜爱也不防碍成为"九大"菜系，"六大"菜系之一，其实都是各具风味，各有千秋。

八大菜系没有东北菜、东北菜代表着东北三省的饮食文化，大部分人喜欢吃、你怎么看？

大众的不一定是艺术。所谓菜系，既然称得上系，不但要有鲜明的地方风味特色，在烹饪方式、颜色搭配、口味独特上都要有自己的过人之处，也就是要有自己的魂。东北菜虽然喜欢的人很多，但多大是以乱炖为主，制作工艺简单，在搭配上、口味上也大多相似，难以称系。

我认为是东北菜做得太简单味道也不够.菜的做法简单.什么炖大锅菜炖大骨头这些不向四川菜花样比较多做得也精细.大概就是这样.我也不是专家只是个人认为如有什么说得不够专业请多多谅解

东北菜属于哪一种菜系？

东北菜属于东北菜系。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它，甚至被称为“第九大菜系”。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。