食疗菜有哪些,养肺食疗菜谱

摘要： 现在什么饮食习惯最健康？既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么？现在什么饮食习惯最健康？良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导...

1. 现在什么饮食习惯最健康？
2. 既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么？

现在什么饮食习惯最健康？

良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题。

1.少食。在保证营养的前提下要“少吃”，把握好在尚饥非饱之间的状态。应当提倡养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足”。

著名的麦凯效应已证实少食可以延寿。基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，具有健体强身等多种效应。少食的保健作用，还在于它能预防那些危害人类健康的疾病。诸如肥胖症、癌症、高血压、高血脂症、高胆固醇血症等。

2. 杂食。杂食充分体现食物互补的原理。杂食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出 每天至少吃30种食物 ,我国也应赶上,可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。

3. 慢食。在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养专家一直在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗？慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现，从而激发人们摒弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，可以、美容、防癌、健脑。

4. 淡食。淡食是指多食蔬菜，少食荤菜。鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在被称为“三害”，所谓淡食就是要少盐、少油、少糖。

5. 生食。生食被认为是“良性回归自然”。适合生食的尽量生食，中国历来有生食瓜果葱蒜的习惯。生食某些食物有多种好处。一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮，包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏，生食则无此弊端。但生食的蔬菜要保证新鲜，并要清洗干净。

现在饮食习惯最好的就是，早上一定要吃，因为不吃早饭会导致胃不好，而且还容易长结石，当然中午和晚上是必须也要吃的了，而且要荤素搭配均匀，不要总是大鱼大肉，尽量以清淡为主这，这就是我主张的饮食规律，不知友友们怎么看，希望大家多多指教。

我一直相信早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少的说法，我认为健康理念至关重要。

其实懂健康的人就是懂得保护自己。

一要确立健康第一的生存理念。人有时很奇怪，无论什么东西，拥有它时，并不懂得珍惜，当有一天失去的时候，才认识到它的宝贵。有一天躺在病床上，或者从手术室出来后，才会下定决心要好好珍惜自己。有多少吸烟酗酒的人，都是从死亡线上挣扎过来后，才下定了决心。

二是必须有规律的生活。现代人，玩电脑，熬夜，吃睡不规律，饮食上喜欢大鱼大肉，好吃的多吃，不好吃的不吃，有好多人不吃早餐，暴饮暴食，这些习惯对身体是极大的伤害。好多胆囊炎和糖尿病患者大都与不规律的生活习惯相关。

三是养成锻炼的习惯。要经常参加体育活动，选择适合自己的体育项目，每天锻炼一小时。洪昭光曾讲过“戒烟限酒，合理膳食，心态平衡，适量运动”，是人身体健康的四大基石。

最健康的饮食方式就是食物多样。

营养是生命和健康的物质基础，人类需要的40多种营养素就来自于各种各样的食物。从食物的分类来看，每类食物所含的营养物质各有其特点，除了母乳可以满足孩子出生后到6个月的所有营养需要之外，没有一种天然的食物能够提供我们所需要的所有的营养物质。因此，要想营养充足、促进健康,平时只吃1类或2类食物是不够的,这就要求在平常的膳食中5类食物都要有，原则是“食物多样”。《中国居民膳食指南（2016）》6条核心推荐的第1条就是“食物多样”，可见“食物多样”的重要性。

食物多样促进健康，不是凭空想象出来的，是有科学依据的。研究发现：

1、膳食中消费的食物品种越多，所获取的营养素越齐全、越充足，膳食的营养质量越高；

2、食物多样和儿童生长发育存在显著相关关系。食物品种越多，儿童的生长发育状况越好；

3、食物多样可以摄入较多的植物化学物。这些营养物质具有预防心血管疾病和癌症等慢***的作用。研究证明，经常食用西兰花、卷心菜等十字花科植物的居民，胃癌、食管癌及肺癌的发病率低。几乎所有植物性食物都含有黄酮类化合物，黄酮类化合物有抗氧化、抗过敏、消炎等作用，有利于慢***的预防。

在日常生活中做到食物多样并不难：

1、在选择、购买食物时，就要有食物多样的意识；结合家中已经有的食物，选择各类食物，同一类食物中也尽量选择多种食物。

2、在烹调时注意5类食物要齐全，同一类食物中食物的多样。例如，在谷类食物中，米饭、面食可以经常变换花样；选择不同颜色的蔬菜，看上去赏心悦目，可以促进食欲。

3、烹调方式的多样，同一种食物可以用不同的方法进行烹调。例如，胡萝卜可以切丝凉拌；可以和牛肉一起炖。还可以把食物且成不同的形状，可以吸引孩子的注意。还应该注意口味的多样化，***用不同的口味，如红烧、糖醋等。

以前营养专家提倡金字塔饮食，后来又追捧地中海饮食。我认为适合自己的饮食最健康。不必限制自己每顿吃多少肉？吃多少米饭，每餐七、八饱就行了。尽量清淡、低温烹调饮食。相对不同的人群，饮食需求也会不同，如体力劳动者，消耗大，一定要吃饱、吃好，才有力气干活。如少活动的老人，消化能力减弱，少吃难消化的肉类、淀粉多、粘性大的食物，最好七分饱左右。

俗话常说，“民以食为先”。食物是人体各种营养的来源，它为人体生长发育提供了原材料，为人体工作提供必要的能量。现代大多数营养过剩，引起各种心血管疾病。这与长期饮食不良、生活习惯有很大关系。“皇帝的早餐，乞丐的晚餐”有一定道理。现代人刚好相反，早上匆匆应付，晚上吃得特好，造成营养堆积，引发肥胖或三高症。

健康饮食，首先要营养均衡，多吃杂粮、蔬菜、水果等。少***米面、再加工食品。

既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么？

生活中的确会有一些蔬菜可以担当主食角色，一般对于减肥瘦身的人群，往往就可能称为主食一部分，而对于这类主食类蔬菜往往会有一些明显特点，例如可以耐饥饿、低[_a***_]、膳食纤维高、营养更丰富，另外食用方式也会各种各样，例如蒸、煮、炖、炒、凉拌等烹饪方式都可以，甚至可以直接生吃！下面摘选一些蔬菜简单聊一下，以供参考：

一、土豆：也称为马铃薯，是生活中常见的蔬菜，例如酸辣土豆丝、土豆炖鸡块等美食做法，而俗话说“别拿土豆不当干粮”，事实上也说出了土豆的主食作用。要知道，土豆也是一种具有发展前景的高产粮食作物，也目前是全球第四大粮食作物，仅次于水稻、玉米、小麦，其块茎含有大量淀粉，可以为人体提高丰富热量，并含有丰富全面的营养物质，目前在欧美国家已经成为第二大主食，根据相关数据，一个人每天吃土豆和全脂牛奶就可以获取人类所需的全部营养元素，说白了意思是指：土豆是一种接近全营养供应的高营养主食蔬菜！

另外，与之类似的主食蔬菜还有莲藕、甘薯、芋头、魔芋、山药、荸荠等蔬菜，这类食材都含有丰富的淀粉，但相比大米、小麦等主粮会有更高的膳食纤维，虽然热量差不多，但吃同样量的食物，这类主食蔬菜会更有饱腹感，因而比较耐饥饿，热量低！

二、白菜：冬天里最常见的蔬菜，也是过去漫长冬季的主流食材，其食用历史可达6000年左右，咱们国家是原产地，因其可以炒食、炖煮、腌制、生吃等做法，并且可以与其他食材进行搭配，再加上现在可以反季节种植，是一种一年四季可以吃的蔬菜之一，为此老话会有“百菜唯有***籽”或“百菜不如***”等说法，故而将***称为“百菜之王”！而这里之所以提到大***，主要是这种蔬菜营养丰富，含有较高膳食纤维、维生素，却热量极低，非常适合减肥瘦身、中老年人和肥胖症患者长期食用，另外，***口感绝佳，与肉食搭配时可以增加鲜美度，并减少亚硝酸盐的有害物质，故而民间常说“肉中就数猪肉美，菜里唯有***鲜”！

因此，***可以作为一种低能量的填充蔬菜食用，而类似属性的蔬菜还包括：黄瓜、冬瓜、大萝卜、圆***、生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，往往水分大热量极低，对于爱瘦身朋友可以不用刻意***！

另外，生活中还有一些蔬菜可以耐饥饿而作为一种主食蔬菜食用，例如菌类、藻类和菠菜、油菜等叶菜，虽然不含有淀粉，大多却是纤维素高、热量低、可以明显增加饱腹感且持久的食材，对于减肥瘦身、肥胖和体弱多病等人群，可以作为耐饿主食蔬菜而适量多吃一些！（以上仅为个人见解）

第一当然是土豆了，土豆可以煮或是蒸了以后做主食，做菜就更多了，土豆丝，土豆片，土豆条，土豆泥，土豆球，无所不能都能做出美味的菜肴。

第二就是地瓜了，可以煮，可以蒸，当然还有美味的烤地瓜，地瓜的菜肴吗，当然是我鲁菜中的拔丝地瓜

第三就是南瓜，同样南瓜也可以当主食，我经常就用清水煮，然后放点糖，连吃带喝，美味。做菜也挺多的，嫩的南瓜可以炒菜,还有焗南瓜，南瓜浓汤

还有就是芋头，玉米等

首先土豆既是蔬菜又是主食，还有莲藕、山药、芋头、地瓜、玉米、南瓜。这些食物最好作为主食来吃，热量低高纤维营养又丰富。

我家最喜欢做的就是土豆饼，早上作为早餐既方便快捷，又营养健康。

能当蔬菜又能当主食的食物

玉米

100克热量112千卡，低热量低脂肪，GI指数55，含有较多的蛋白质和膳食纤维，非常适合减肥期间食用。

红薯

100克热量90千卡，低脂肪低热量，GI指数77.含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素能促进肠胃消化吸收。但是血糖生成指数较高，需要适量食用。

土豆

100克土豆热量81千卡，属于低脂肪低热量食物，GI指数62，含有多种蛋白质膳食纤维。非常适合减肥期间食用。

山药

100克热量57千卡，低脂肪低热量食物。GI指数51.含有多种蛋白质膳食纤维。由于其较低的血糖生成指数比红薯，紫薯更适合作为减肥期间的主食。

芋头

100克芋头，热量56千卡，低热量低脂肪食物，GI指数48，富含丰富的膳食纤维。

紫薯

100克热量106千卡，低热量，低脂肪，GI指数77.紫薯中富含丰富的膳食纤维和钙质。适合减肥期间实用，但是其较高的血糖生成指数。在减肥期间不宜多食。

南瓜

100克南瓜，热量23千卡.低热量，低脂肪，GI指数75.南瓜中含有丰富的蛋白质膳食纤维钙非常适合在减肥期间食用。

减肥期间对于主食的选择，不仅需要考虑其热量，还需要考虑血糖生成指数。血糖生成指数越高的食物，在进食后容易造成血糖剧烈波动，***胰岛素分泌。使热量迅速转化为脂肪。即使热量很低。也需要控制摄入。