粤菜和川菜哪个受欢迎些-粤菜和川菜哪个受欢迎些

摘要： 粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？川湘粤菜哪个更出名？粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？中国什么菜系最受欢迎？粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差一个档...

1. 粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？
2. 川湘粤菜哪个更出名？
3. 粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？
4. 中国什么菜系最受欢迎？

粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？

个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差档次。从味道、格调、层次上来说其他更细分的菜系可能更好，但主要系属应该就是川粤。

川粤共同的特点是种类繁多、味道变化复杂、手法精湛、吸收各家所长、色香味浓厚、养生，川粤的美食家们还将很多文化气息融入，改革开放后粤菜融入了更多西方、日料的特点，个人觉得这是胜过川菜的地方。

川湘粤菜哪个更出名？

各地对川湘粤菜的评价是不同的。个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差一个档次。川粤共同的特点是种类繁多、味道变化复杂、手法精湛、吸收各家所长、色香味浓厚、养生，川粤的美食家们还将很多文化气息融入，看看微博上几个知名博主对川菜和粤菜的评价，都认为粤菜比川菜更难。川菜几乎就是用辣椒撑起了菜的味道，而粤菜不喜欢用过多的调料，所以制作粤菜的难度比制作川菜的难度更大。改革开放后粤菜融入了更多西方、日料的特点，个人觉得这是胜过川菜的地方。

粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？

粤菜、川菜、湘菜都我国著名的菜系之一，地域不同、当地的生活习惯不同，人们对三个菜系的认知和食用也有差异，它们各有特色，风味风格各异，都是上佳菜肴，都受食客的欢迎。

中国什么菜系最受欢迎？

我发现好多人回答问题回答一大堆，就好比有人问汽车站在那里、你却告诉他车站的前世今生这有必要吗？直接告诉汽车站在那不就行了吗？对不！

那个菜系最受欢迎，我觉的是湘菜，不要问我为什么，因为我是湖南人！

什么是“最”受欢迎，受“谁”欢迎，这个“谁”有多大规模？把这几个关键词提出来，再看一下各大地方菜，无论是四大菜系、八大菜系还是十二大菜系，还是从开店数量、流布范围还是食客规模角度看，必然是川菜。

川菜在全国各地甚至海外开店，跟川人流动有莫大关系，尤其是改革开放以来的农民工打工潮让川菜井喷式开店，大包小包的行李里塞满了四川的腊肉、豆瓣酱、干海椒、花椒等。早期川菜馆子主要是四川人在吃，慢慢的当地人也逐步喜欢上了。

相较于各大菜系，川菜更善于调制***食欲的味道，当然这得益于辣椒、花椒、生姜、豆瓣酱、豆豉、酸菜、红油等等的使用调出的复合味，色、香、胃都让人爱，并且辛辣调料往往都会根据当地人口味偏好适度改良。川菜的绝妙之处更在于用普通食材甚至廉价食材就能烹饪出让人流连忘返的美味，比如夫妻肺片、泡椒鸡杂、毛血旺、肝腰合炒等等。

用普通食材的不就是家常菜居多吗，家常菜不就是我们平日里吃得最多的饭菜吗！必然的川菜普遍具有比较扎实的基础，现在很多人做菜都会用到川菜的一些调味技巧，更会做到川菜。正因为家常菜居多，川菜烹饪起来都不太复杂，鲁菜用料精贵或程序繁琐，淮扬菜讲求刀工，粤菜也相对要繁琐一些。

烹饪简单就更容易学，更容易传播，无论是厨师培训还是我门自己照着学，所以更能到寻常百姓家。再加上食材普通，价格实惠，成本相对较低，无论是自己做还是在外吃都比较划算。

在如今这个商业社会，普通老百姓才是消费的主力军的背景下，越具有家常、民菜属性的饭菜必然就会更受欢迎，大多数人更在意味道和价格，至于能否吃出文化历史意义并不是首要的！

最受欢迎的八大菜系：川菜、苏菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜、粤菜、皖菜。

1.广东菜简称粤菜：以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得食在广州的美誉。

2.四川菜简称川菜：历史悠久，风味独特，驰名中外。形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有食在中国，味在四川的美誉。

3.山东菜简称鲁菜：以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。

4.江苏菜简称苏菜：以选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴著称。

5.浙江菜简称浙菜：精品迭出，日臻完善，自成一统，有佳肴美点三千种之盛誉。

6.福建菜俗称闽菜：素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。

7.安徽菜俗称皖菜：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

8.湖南菜俗称湘菜：制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。