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小旺 08-27 30

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摘要： 我国有哪些传统节日饮食习俗？寒食节有哪些特别的饮食风俗呢？我国有哪些传统节日饮食习俗？首先最为传统及隆重的节日当然是春节了，在我们那叫过年。首先假期较长，每年一到春节在外打拼的游子...

我国有哪些传统节日饮食习俗？
寒食节有哪些特别的饮食风俗呢？

我国有哪些传统 节日 饮食习俗？

首先最为传统及隆重的节日当然是春节了，在我们那叫过年。首先***期较长，每年一到春节在外打拼的游子们都会陆陆续续的回来老家团聚过春节，春节期间大家在一起聊聊天，打打牌，其乐融融的。春节一般都会在老家待个7-15天左右就又会陆陆续续的回到城市工作。

我来说说我们这里-----我是胶东地区（烟台市）的，先说春节吧。过年烟台这里包饺子是要往饺子里包一毛钱的钢蹦，一共包十个。大年三十这天晚上谁吃到的钢蹦多，寓意明年谁能多赚钱。年三十这一天煮饺子的时候如果遇到煮破的不能说破了，要说“挣”了，不吉利的话在过年的时候是不能说的，还有就是年夜饭上一定要有一道菜是鱼，寓意'年年有余",胶东这边特别是靠海边生活的地方，吃鱼一面吃完了，想再吃另一面的时候，一定不能说“把鱼翻过来”而要说"划过来”，因为鱼是船拉回来的，翻这个词不吉利。

婚宴习俗

我想这个大家应该很有感触。

丧葬食俗

长者逝世入棺时，要在棺内放入死者生前心爱之物，如酒具、名酒、砚台、纸张、书画等，撒麦、豆、麻、谷、稷等，意为让死者五谷皆全，四季安宁。祭品是寿桃，要放倒蒸熟，俗称“睡桃”，这是子女最后一次为父母过寿日。

社交礼仪食俗

社交礼仪食俗主要表现在人与人交往方面。亲朋好友之间交往最多，每当亲朋好友遇到重大事情时，如生孩子、乔迁等，均要送些礼物去，而主人首先想到的是给客人吃什么，喝什么，尽可能安排得丰盛些，让客人满意而回。

餐桌礼俗

就座和离席都要注意讲究长幼有序，等长者入座后，方可入座；入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不能靠桌沿，或将手放在邻座椅背上；席上如有女士，应等女士坐定后，才可人座；在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，特别要招待两侧的女宾；口内有食物，要避免说话；取菜舀汤，要使用公筷公匙。即便是在家里宴客，自用餐具也不可伸人公用餐盘夹取菜肴；小口进食，不要大口地猛吞，食物未咽下，不能再塞人口；用餐后，要等男女主人离席后，其他宾客方能离席；

寒食节有哪些特别的饮食风俗呢？

清明饮食习俗，不同食材的养生功能。

中国地大物博，东西南北饮食文化差异很大，清明饮食世俗也不尽相同。随着旅游***的开发，地方饮食世俗包括清明饮食风俗，正在被挖掘整理。估计很快就能呈现给全国热衷饮食的网友们。清明的前一天为寒食节，前二天为小寒食。由于寒食节与清明（二十四节气之一）是临邻，所以近代的人们就将寒食节与清明节等同起来，在同一天过。寒食节有两种解释，一是纪念介子推忠孝与高风亮节，二是官方的律令。编还是认为前者是可靠的。

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寒食节有“禁烟冷食”的习俗。寒食节北方饮食习俗有吃鸡蛋、馓子、寒食面、寒食粥等。如山西凉面、凉糕、凉粉、炒奇及白面蒸大馍—中间夹有核桃、枣、豆儿、鸡蛋等；山东胶东地区吃鸡蛋与冷饽饽，冷高粱米饭，杠子头，蛤蜊，蛏子等。

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南方清明饮食习俗有江浙的清明粑、乌饭馍糍、青饼、青团、青精饭；西南地区主要是贵州的清明粑；台湾粿、米糕、糕饼；上海的蒸糕饼、桃花粥等。

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有关寒食节的食品大多已经失传，若是有人认真地研究一下，说不定会有意外的收获呢！不同地区所吃的习俗食物也有着不同的作用。以下是饮食习俗所用食材的功效。

1.鸡蛋:具有健脑益智，保护肝脏，补益气血，延缓衰老，增强人体免疫力等功效。现在吃鸡蛋很容易，很久以前，难得吃上鸡蛋，的确有上述作用。

2.麦面:尤其是全麦面粉可降低胆固醇，能有效地预防动脉硬化，脂肪肝等病症。普通面粉也有养心健脾的作用。现在的作用不明显，原因是天天吃，用的过量了。

3. 大米:具有补脾，和胃，清肺的功能，是补充营养的基础食物。糯米具有补中益气，缓解尿频，改善产后体虚，补充营养的作用。

4.蛤蜊:富含蛋白质，游离氨基酸，牛磺酸，钙质，具有滋阴生津，软坚散结，利小便的作用。脾胃虚寒，腹泻便溏，寒性胃痛人群少食，慎食。

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5.青精饭：具有明目乌发，健脾益肾的功效；做乌米饭的辅料是乌饭树叶，具有益精气、强筋骨、明目等功效。适用于神经痛、贫血衰弱、视力减退、血虚风痹、腰脚无力酸痛、头发早白、多睡嗜睡等病症患者食用。

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6.乌饭麻糍：周身沾满金黄的香喷喷的松花粉，里面裹着豆沙，糯糯的，甜甜的。久食能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。

7.清明粑：用的辅料是清明菜，也叫棉絮头、寒食菜、鼠曲草、燕子花；清明菜具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。

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8.青团：有的***用浆麦草，有的***用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制，再以豆沙为馅而成。浆麦草的主要功效为清心败火；艾草有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒，消炎杀菌的作用。

9.桃花粥：具有消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞的功效，并有润肠通便的作用，适用于肠胃燥热便秘，不宜久服，月经期间应暂停。

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清明节大家都知道，在它前一两日就是寒食节了，准确计算是夏历冬至后105日。唐代诗人卢象《寒食》诗歌：“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋为一人。” 所写就是寒食节的来历 “子推绵山焚身”的故事: 介子推和晋文公重耳一起流亡，子推割大腿肉给文公充饥饿，后来文公复国，子推不求功名利禄和母亲归隐绵山。文公焚烧了山林想逼迫他们出山，但是子推坚决不出，抱树而亡，所以文公下令厚葬，这一天都要禁火禁食，以表达哀思，逐渐变成了节日习俗，并延续了两千多年。

寒食节饮食风俗？这是汉族传统节日里唯一一个以饮食风俗来命名节日，但却不准使用烟火（古时候做饭都是生火），所以美食有限，特点就是冷食。一般持续一天，山西少数地方仍然习惯三天。晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等，晋北地区以炒奇（将糕面或白面蒸熟后切成方块，晒干后用土炒黄）作为寒食日的食品。一些山区全家都吃炒面（就是把五谷杂粮炒熟，拌各种干果，磨成面）。