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摘要： 植物类食物可以分为哪几种？烘焙都包含哪些？零食的种类有哪些？植物类食物可以分为哪几种？植物性食物包括谷类、豆类、蔬菜、水果和菌藻类谷类：包含大米、小麦、玉米、高粱、荞麦等豆类：可分...

1. 植物类食物可以分为哪几种？
2. 烘焙都包含哪些？
3. 零食的种类有哪些？

植物类食物可以分为哪几种？

植物性食物包括谷类、豆类、蔬菜、和菌藻类

谷类：包含大米、小麦、玉米、高粱、荞麦等

豆类：可分为大豆类和其他豆类，大豆按种皮颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆5中，其他豆类包含蚕豆、豌豆、绿豆、小豆

蔬菜：分叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和花芽类

水果：分为鲜果、干果、坚果

植物类食物大体分为六大类。主要包括谷类食物、豆类食品、蔬菜类、水果类、食用菌类、食用藻类。

第一类、谷类食物

常见的谷类食品有大米、小麦、玉米、高粱等。

第二类、豆类食品

常见豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量又可将它们分为两类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。

第三类、蔬菜类

蔬菜类又分为三个大类法，分别是“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。

下面我们就主要讲一下“食用器官分类法”下面到底怎么分又有什么品种的蔬菜呢？

“食用蔬菜器官法”看名字就知道是根据要吃的蔬菜器官部位来依据的，一共分为五小类。

1、根菜类

看名字就知道吃它的根，主要有萝卜、胡萝卜、土豆、地瓜等。

2、茎菜类

吃茎类的菜主要有莲藕、洋葱、大蒜等。

3、叶菜类

这个常吃的蔬菜最多了，有白菜、菠菜、香菜、韭菜等等。

4、花菜类

主要有金针菜、黄花菜、花椰菜等。

5、果菜类

常吃的果类蔬菜有黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、茄子等等。

第四类、水果类

水果类可分为鲜果、干果和坚果小三类。

这个我们常吃的就很多了，鲜果有苹果、西瓜、香蕉等；干果有葡萄干、无花果、瓜子等：坚果有核桃、花生、杏仁等。

第五个菌类食品

菌类食品主要有蘑菇、木耳、香菇等。

第六感藻类食品

这类食物主要有紫菜、海带和海***等。

植物类食品是我们人类获取营养的主要来源，是提供我们身体需要的所有能量保障。

植物性食物包括谷类、豆类、蔬菜、水果和菌藻类谷类：包含大米、小麦、玉米、高粱、荞麦等豆类：可分为大豆类和其他豆类，大豆按种皮颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆5中，其他豆类包含蚕豆、豌豆、绿豆、小豆蔬菜：分叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和花芽类水果：分为鲜果、干果、坚果

烘焙都包含哪些？

"烘焙"顾名思义指,通过烘烤的食品行业!如:面包店,饼屋,面包厂等!但现在烘焙已成为一个行业代名词了!因为在国内的饼店和面包店不是完全的制作面包和饼干,他们还制作生日蛋糕,乳制品等!所以烘焙在国内一般,点心,面包,蛋糕都叫烘焙行业!

生活中我们常说烘焙，玩烘焙，但烘焙其实是一个统称，从其工序来划化可分为四大类。了解这四大类，对想入坑烘焙的新手朋友们来说，就会知道到底要从哪开始玩烘焙了。

从工序的简单到复杂，分为以下四大类：

一、饼干

饼干的工序最简单，只有简简单单的几步，而且要用到的材料也少，可以说是烘焙的入门课。所以我们常听烘焙老手说，想玩烘焙，先从曲奇饼干开始吧。曲奇是饼干一种，操作简单，用的材料种类也少。建议刚入坑烘焙的新手朋友，从曲奇开始，是个不错的选择。

二、蛋糕

蛋糕根据打法分为分蛋打法和全蛋打法，也叫戚风和海绵打法。前者打出来的蛋糕吃起来温润松软，有弹性。后者打出的蛋糕比较实，吃起来会有点干，会感觉到有点粗，没有戚风蛋糕口感好。戚风蛋糕一般用来做蛋卷，生日蛋糕等。海绵蛋糕一般用来做慕斯蛋糕，当然也可以用来做蛋卷和生日蛋糕。

三、面包

面包主要是将材料混合，打出面筋，然后加上手工成型，就可以了。要做好面包，主要是掌握打面筋，然后就是成型，对手工要求多些，最后就是烘烤。面包按味道可分为甜面包，咸面包；按质地可分为硬质面包，软质面包，松软面包，脆皮面包；按品种可分为甜面包，调理面包，酥皮类，欧式面包，吐司面包。

四、西点

西点有法式西点，如慕斯，提拉米苏，歌剧院，法式镜面等，有私房点心。如泡芙，班戟，雪媚娘等。其做法比蛋糕面包不同，工序步奏比较多，做法复杂，需要掌握一定的技能。

以上就烘焙的四大类，所以说烘焙是很有意思的，通过几样材料就可能做出这么多种食品。

烘培大致分两大类 包房 和饼放

包房主要是制作各种面包🥯 : 餐包 法棍🥖软欧 硬欧 玛芬 牛角 等 各种面包

饼房主要是 制作各种蛋糕 :蛋糕胚 蛋糕 饼干 慕斯 巧克力插件 翻糖 等

大家好，很高兴能回答你的问题：烘焙出的食品，蛋糕有好多种，像戚风蛋糕，海绵蛋糕，还有小蛋糕，玛芬，蛋糕卷等等。饼干的话，有曲奇，棋格饼干，芝麻薄脆，种类就更多了。面包，也有很多种，不过我还不会做呢。其他的还有蛋挞，千层酥，派，塔，披萨。1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.

烘焙有不同的分类。

1、根据加工工艺及胚料的性质分类，可分为:蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类；

2、按照厨房分工类可分为：面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精致小点心类和工艺造型类；

3、按温度分类：常温点心、冷点心、热点心；

4、按用途分类：零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

零食的种类有哪些？

大家好，我是王鑫，经常吃的零食有薯片，饼干、开心果、山楂片，面包、瓜子、火腿肠、鸡爪、豆腐干，方便面、口香糖、薯条、牛肉干、果冻、棒棒糖、[_a***_]膀、沙琪玛、冰棍等等吧

零食的种类

糖果

糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。

小食品

小食品花样繁多，大致可归为以下几类：

1．凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。

2．膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花等等。

3．肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。

4．口香糖类。

5．果冻类。

6．干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。

休闲食品

休闲食品(leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品．主要分类有：酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到果脯、酸角、薯片、、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

干果

通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果，如核桃)或晒干后的水果。

饮品冲剂

通常用来解渴、提供营养或提神的液体。比如：各种咖啡奶茶饮品、各种饮料和饮品冲剂。

豆制品

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。主要有豆腐干、绿豆糕、豆浆、豆奶、豆腐脑、红豆糕。

海鲜制品

如海苔，鱿鱼丝，和各种鱼脯。

肉类制品

如各种凤爪子、鸡腿、鸭腿、猪肉脯等肉脯。

巧克力

巧克力里面含有的能量为1870千焦，不宜多吃，吃多了发胖。

面包

面包也是属于零食的一种，可给脑神经传达信息的食物，建议在早晨使用面包。

罐装零食

零食的一种，包装方式为罐装。