川湘菜招牌菜 鲁菜有哪些-川湘菜招牌菜 鲁菜有哪些菜

摘要： 八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种？中国有八大菜系，如果要选个第九大菜系，你认为应该是哪个？八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？先说鲁菜...

1. 八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？
2. 【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种？
3. 中国有八大菜系，如果要选个第九大菜系，你认为应该是哪个？

八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？

先说鲁菜：看似简单，但是鲁菜呈现的是底蕴，历史的积累，影响也最广，在很多菜系都能见到鲁菜的影子，不过随着改革发展，被粤菜和川湘菜给追上了

粤菜：可以说是现在的扛把子类型，讲究，敢造，连福建人都敢吃（玩笑话）不过各位看官可以了解一下本地的五星酒店，我工作过的酒店厨房编制大部分都是本地菜占百分之四十，粤菜占百分之四十，川湘菜占百分之二十

川菜：冲出中国，走向世界，味道变幻莫测，极具地方特色。

湘菜：牛逼

淮扬菜：盐分少，淡如水，讲究刀工和食物本来的味道

其余的菜系就不做过多评论！有不同意见还请各位看官留言交流！相互学习，

不管什么菜系，都是老祖宗留下来的瑰宝

爱我中华

八大菜系是由“四大菜系”发展过来的，老四大菜系是鲁粤川淮阳菜，后来新增了浙闽湘徽四大菜系。前面先回答的某位小朋友把鄂菜也提出来，实在是……呵呵。从提问的问题来说，淮扬菜代表菜其实个个都很经典，每道菜都对刀工要求特别高，在充分展现刀工的同时，有的在配料上下功夫比如大煮干丝，有的在制法上出彩比如三套鸭，有的用火候展现技巧比如清炖蟹粉狮子头，有的则在让你感叹极致刀工的同时在口感上又让你回味无穷比如文思豆腐。淮扬菜绝对是中国八大菜系中顶级的头牌，无愧国宴菜的身份地位。除此之外，川菜的开水白菜，鲁菜的九转大肠，都是做工极其复杂非常考验厨子手艺的不可多得的好菜。

淮扬菜系中的"大煮干絲″！

徽菜系中的"臭桂鱼"！

川菜系中的"开水***"！

鲁菜系中的"葱爆海参″！

粵菜系中的"卤味冷盘″！

鄂菜系中的"清蒸武昌鱼″！

闽菜系中的"佛跳墙"！

湘菜系中的"毛氏红烧肉″！

以上請参考！

【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种？

“川菜雄霸天下，湘菜笑傲东南”，这两大菜系的菜馆遍布大街小巷。

作为四川人的我，更喜欢吃川菜多一些。毕竟从小吃到大嘛！但后来曾经在广东工作过一段时间，单位附近很多湘菜馆，那时候吃湘菜比较多一些。特别喜欢剁椒鱼头、湘西外婆菜，农家小炒肉等。在吃剁椒鱼头的时候，吃完鱼头后，在剩下的剁椒汤汁里加一点面条，那才叫一个鲜美。

剁椒鱼头+面条

这两大菜系，都主打“辣”，但很多的人都区分不出谁是川菜，谁是湘菜。

湘菜，油重色浓，以鲜香、酸辣、软嫩为主，最大的特色就是辣和“腊”的各种腌肉。它的辣，几乎不放花椒之类的东西。原料***用剁椒，小米椒和酸豆角等做辅料。

川菜，油重，麻辣。花椒、胡椒很多。一般用干辣椒，辣椒面为主。

总之都是辣，只是辣的方向不同，辣的食材不同，口味不同，还有就是烹饪方式不同。

从以上的四个方面就很好区分两者了。欢迎大家交流。

这可真是一道难题！作为一名不大能吃辣的上海人，我吃的湘菜和川菜，应是改良过的，但肯定保留了它们各自的特点。

这两种菜系在上海都很受欢迎。我特别喜欢吃回锅肉、水煮牛肉、毛血旺，也爱吃剁椒鱼头、辣子鸡，辣椒炒肉。

从上面的几道菜名就能看出来，湘菜离不开辣椒。而川菜，虽然也很辣，但还有别的味道。

仔细想了想，常去的饭店中，有数量众多的川菜馆，湘菜馆的数量还是要少些，所以，事实证明，我还是更喜欢川菜吧。

我有一个朋友是杭州人，本来不大吃辣的，在四川生活了几年后又回到杭州，竟然忘掉了自己原来的口味，完全偏向川味。不知道的人跟他在一起吃饭，会以为她就是四川人。我想这就是川菜的魅力吧。

现在我们和朋友聚会，经常会去火锅店吃饭。火锅也属于川菜。而我的大多数朋友都比较喜欢吃火锅。所以不仅仅是我，我的朋友们也比较偏爱川菜。

中国有八大菜系，如果要选个第九大菜系，你认为应该是哪个？

答:八大菜系，基本贯穿了全国各地方人的口味。酸甜苦辣咸，满足人们的味蕾。

如果加九大菜系，我起名为，江湖菜系。因为江湖菜融合了各个地方口味的精华，菜品以各地方的口味，紧密结合。

加上厨师的巧妙悟性，和高超的技艺，深受现代人喜爱。

八大菜系是经过中国500年的饮食文化 总结而来，他贯穿了中国南北东西所有不同的口味，随着社会发展，厨师们推陈出新，可以理解，但是万变不离其中，再挣一系也没啥意义。